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El sur siempre ha sido todo sobre la comida. En la parte más baja de los EE.UU., la comida se utiliza para reunir a las familias, para honrar a los huéspedes especiales, y para consolar a los que necesitan algunos edificantes. A lo largo de los años, los sureños han pulido su artesanía culinaria, dominando el arte decocina a la baja, unoButtermilk Biscuit a la vez. Entonces, puedes apostar a visitar los restaurantes del sur siempre es un regalo, pero ¿cuáles son los mejores lugares para detenerse y cenar?

El sur ofrece tantosDiferentes tipos de cocina., desde las ostras saladas de la costa de Carolina del Sur hasta las creaciones criollas de Nueva Orleans. Así que la próxima vez que viaje por la región sur de América, pruebe estos 20Restaurantes del sur, que van desde la fantasía hasta la diversión, y de los sin pretensiones a los legendarios. Pero todos tienen una cosa en común: son demasiado buenos para perderse.

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Cuando se abrió en 1943,Mrs. Wilkes Comedor Sirvió a los trabajadores y mujeres de Savannah. Ahora administra la nieta de la Sra. Wilkes, las tablas del restaurante están constantemente abarrotadas con comida de estilo de hogar pasadas por los afortunados de obtener un asiento dentro. Los comensales ansiosos se alinean afuera antes de que la señora Wilkes se abra a las 11 a.m., ¡a menudo se envuelve alrededor del bloque!

El menú está constantemente en flujo, pero siempre está claramente al sur, al igual que la vibra. Los asientos de estilo familiar lo harán compartiendo platos calientes de pollo frito, aderezo de pan de maíz, rutabagas, macarrones y queso, Okra Gumbo, muffins de maíz y galletas con extraños y amigos. Incluso anteriormentePresidente Barack Obama Se detuvo aquí para el almuerzo en 2010.

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La cuclilla, a medida que los lugareños lo llaman, es famoso por su desayuno: una barra de delicias de Southern de una escala completa. Será difícil elegir entre la cura de la resaca (un cuenco sustancial de sémola, tocino, salchichas, papas fritas, queso, tomates, huevos y tostadas) y garras en una guijarro (una galleta de cara abierta con garras, salchichas Empanadas, y Cheddar). Tampoco puedes equivocarte con la asistencia de la squat.Camarones y sémola, un combo cremoso y sabroso que deleitará cualquier paladar amoroso.

Charleston alberga una bulliciosa escena culinaria con restaurantes innovadores en todos los rincones. Pero en medio de todo el hubbub,Magnolia's Ha sido un pilar que sirve deliciosa bondad del sur desde 1990.

El restaurante ha creado combinaciones únicas como el rollo de huevo hacia abajo, que está rellenado con greens, pollo y jamón de tasso; y el hummus de cacahuete hervido, rematado con Okra y Corn.

El menú de Magnolia también incluye muchas selecciones de las propias aguas de Charleston. No se debe perder la bouillabaisse lowcountry, camarones, vieiras, mejillones, peces de temporada, salchichas de anduille, papas, maíz, okra y pimientos que se sirven en un Potlikker de mariscos con pan a la parrilla.

Chef Vivian Howard, anfitrión de la serie PBS ganadora de EmmyLa vida de un chef, Sirve una gran atención a los detalles en su restaurante en el este de Carolina del Norte. El menú en Howard'sChef y el granjero se centra enAlimentos de granja a mesa. Mientras estés allí, debes probar los greens de la colección fritos flash, simplemente adornados con sal marina (y simplemente delicioso en ese momento).

Dos cuadras de la Casa Blanca,Georgia Brown's Lowcountry Cuisine y música de jazz en vivo son amados por turistas y locales por igual. El brunch de jazz del domingo del restaurante es uno de los mejores, con toques del sur incluso que sale de los cócteles (como un Martini de Georgia Melocotón o un Bloodcountry Bloody Mary con un camarón jumbo).

El buffet abundante es abundante, lleno de camarones de peel y comer, Virginia Ham, y Jambalaya. También puede ordenar a la carta, por ejemplo, si te encuentras tentado por la carne de carne de MA Brown, hecha de tres carnes diferentes y se sirve con colores, puré de papas y una rica salsa casera.

El centro de Asheville es un lugar maravilloso para pasear, lleno de galerías de arte, tiendas y toneladas de excelentes restaurantes. Pero no vienen mejor queMiel tupelo, con su ubicación ideal en la calle College y su tarifa del sur de Scratch, que incluye pollo frito y peces y papas fritas de 24 horas con cachorros de Corn Jalapeño.

Hay algunas opciones más ligeras, como una ensalada de espinacas de Apalache con puré de patatas dulces, arándanos frescos, queso de cabra, pecas especias y una vinagreta de jarabe de arce. Pero donde la miel Tupelo realmente brilla en su menú de bebidas. Mixólogo Tyler Alford combina productos locales y técnicas clásicas para navegar por suCócteles del sur, como su lavanda y su lemondrop, o las cinco variedades diferentes de mimosas (sí, cinco) diferentes.

Una visita a Nashville no estaría completa sin algún pollo caliente (es decir, pollo frito recubierto a menudo niveles nucleares de salsa picante). A medida que avanza la historia, el famoso hombre de la mujer, el amante, el amante de Prince, el príncipe le sirvió este plato caliente y picante como castigo por sus ojos errantes, pero el plato de venganza resultó ser un éxito.

En 1945, Prince abrió.Pollo caliente del príncipe en Nashville, que todavía está dirigido por su fuente de nueva sobrina. El restaurante tiene una salsa picante para todos los niveles de intensidad, comenzando con llanura y pasando hasta XXX HOT.

Si buscas probar los famosos espíritus de Kentucky,Borbón crudo Es el lugar para hacerlo. El restaurante tiene más de 100 versiones de Borbón local, raro y estándar. Querrás probar un viejo y espicioso y espicioso, un viejo padre, formulado con rye extra. Además, los jarabes de Bourbon Raw están hechos a mano y sus jugos se presionan en la casa para los cócteles más frescos.

El restaurante también sirve el plato más icónico de Kentucky para el almuerzo y la cena, elsándwich marrón caliente, una combinación de sizzling de pechuga de pavo, tocino ahumado y tomate sobre tostadas de Texas Bourbon-bourbon, todas cubiertas con salsa Mornay. Es seguro que lo llenará.

Nota: Borbon Raw está cerrado temporalmente.

Barbacoa central Se ha elogiado constantemente por servir a algunas de las mejores ofertas de Pit de Memphis desde que se unió a la escena de la barbacoa de la ciudad en 2002. La carne de cerdo del restaurante se ahumada lentamente con las maderas duras de Hickory y Pecan, luego se frotó seco con ingredientes secretos. Y a medida que lo comes, se caerá del hueso, proporcionando una explosión de sabor con o sin salsa.

El BBQ central ha crecido a cuatro ubicaciones, sirviendo a su famoso cerdo a través de nachos de barbacoa, costillas y picado o tirado en platos y sándwiches. Pero también atienden a lavegetariano Muchedumbre con un sándwich de hongos de Portabella a la parrilla cubierto con Gouda.

En el bullicioso centro de Atlanta,Porche de Pittypat Proporciona una atmósfera sureña más lenta necesaria. Ya sea que se mueva en las sillas en el porche del hérogo del restaurante, apreciando las antigüedades que adornan el interior, Pittypat's le da la bienvenida que le guste un pariente perdido durante mucho tiempo. Cuando entras, descenderás una escalera graciosa al comedor debajo.

Las selecciones de menú, que se imprimen en un ventilador, incluyen alimentos únicos pero familiares, como pasteles de guisantes de ojos negros y chuletas de cerdo con salsa de maní por Curied. Pero asegúrese de guardar espacio para el postre. El pastel de Pittypat tiene una corteza de chocolate con ron y natillas de chocolate con crema batida de vainilla. Y el restaurante también ofrece un auténtico zapatero de Georgia Peach con el helado de canela de Greenwood local para hacer que los sabores Pop.

Nota: El porche de Pittypat está cerrado temporalmente.

Un ícono de Nueva Orlean desde 1946,Brennan's Cuenta con los platos criollos que ayudaron a definir la escena del restaurante en lo grande. El Luisiana Seafood Filé Gumbo es una combinación sabrosa de camarones del golfo, ostras y salchichas de Andouille con solo el toque derecho de las especias del filé de Sassafras. Y el faisán asado de Brennan está acompañado perfectamente con un rollo verde de collard, zanahorias acristaladas de comino, puré de coliflor y jus de Berbeere.

Pero un viaje a Brennan no estaría completo sin algunosPlatanos al estilo Foster, que se originó literalmente en el restaurante en la década de 1950. En ese momento, Nueva Orleans fue un puerto importante para los envíos de bananos que llegan de América del Sur y Central. Owen Brennan, el dueño de Brennan's, desafió a su chef, Pablo Blange, para encontrar una nueva receta con la recompensa de bananas, el restaurante tenía a mano. Y así es como nació los plátanos Foster.

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Mientras que la Ciudad de Nueva Orleans es conocida por su famosa cocina criolla, no le será negarse a no revisar la cultura de Cajun que se remonta a los colonos acadios del sur de Louisiana. Los cangrejos, la salchicha de Andouille, y los camarones son grapas en estos platos, junto con arroz y vegetales de origen local.

Y puedes probarlo todo enCochon Butcher, una charcuterie de estilo cajún que usa carnes curadas a mano en su boudin caliente y muffuletta. Pruebe el lado del queso de la cabeza con chow-chow y mostaza, o (si está allí en un martes) las albóndigas de carne de res se sirven con tomates y frijoles lima. Termine con la selección de galletas, pasteles y pasteles del chef de pastelería, o continúe con la carne con los Bacon Pralines.

Cuando un restaurante ha estado abierto durante 150 años, tiene que ser bueno. YWeidmann's, que ha estado sirviendo comida de confort desde 1870, ciertamente es.

Como aperitivo, cada mesa en el restaurante Mississippi obtiene su propiomantequilla de maní Crock, hecho a mano por artistas locales, con galletas para servirse a sí mismos. Después de eso, elija el tomate verde frito cubierto con una torta de cangrejo fresco, o el scampi de camarones de mantequilla con pan francés tostado. Las ofrendas de Entree son elegantes pero accesibles, un niño de costilla principal cubierto con anillos de cebolla fritos con flash, o bagre Belvedere, bagre a la parrilla cubierto con cangrejo y terminó con una salsa de crema ligera y queso parmesano.

Y si viajas con los pequeños, tendrán una explosión. Weidmann tiene las selecciones especiales de los niños del "menú del cofre del tesoro". Si los niños limpian su plato, se abrirá el "cofre del tesoro" y recibirán un premio.

Dreamland Bar-B-Que ¿Es Tuscaloosa el lugar no puede perderse por las costillas? En el negocio desde 1958, Dreamland ahora tiene 10 ubicaciones en Florida, Alabama y Georgia, incluyendo un lugar dentro de la Universidad del Estadio Sanford de la Universidad de Georgia.

La losa de las costillas de Hickory de Dreamland se sirve con pan blanco simple para ayudar a absorber la salsa secreta de la barbacoa, y su comida no estaría completa sin un poco de budín de plátano casero. Dreamland definitivamente está a la altura de su lema: "No es nada como a ninguna parte".

Un estándar de larga data para los turistas y los lugareños, por igual,La casa rosa olde Está situado en una mansión del color del siglo XVIII en su nombre. El interior está goteando con candelabros de cristal adornado y antigüedades elegantes, así como unos pocos fantasmas que, según informes, pagan a los comensales una visita de vez en cuando.

Antes de que se aspa, comience con delicada sopa de cangrejo, un plato de queso con una compañía de abejas de sabana, o sushi del sur (camarones ahumados y sémola rodados en Nori de coco de coco). Uno de sus mejores platos principales es la platija crujiente con un esmalte de albaricoques.

Otro estado responsable de la innovación de la barbacoa es Texas, y tiene su propio estilo. Y en Austin, la encarnación de ella esBarbacoa Franklin, el ganador deLa mejor articulación de la mejor barbacoa de Bon Appetit en América.

Los amantes de la barbacoa se alinean diariamente para la pechera de fusión en su boca de Chef Aaron Franklin. Los únicos lados son la ensalada de papas, la ensalada y los frijoles pintos, mientras que las dulces golosinas como el pastel de ajedrez de limón y el pastel de nueces son la forma perfecta de terminar su comida.

A pesar de ser una meca para todas las cosas cubanas, Miami también se jactaPatán, uno de los mejores restaurantes del sur en el estado del sol. Este restaurante no se limita a un solo tipo de cocina sureña, es la mejor de todas las tarifas del sur.

El menú pone un giro gourmet en favoritos. Los cachorros de silencio de maíz dulces se sirven con remoulada criolla; Los gofres de queso de pollo y cheddar vienen con sandía especiada con escena;huevos rellenos están acompañados de truchas ahumadas; Y luego, por supuesto, viene los beignets llenos de nutella. Piense en ello como un recorrido por todas las cosas del sur, en un pequeño lugar perfecto.

Acre Utiliza verduras frescas y hierbas de la tierra que rodea el restaurante en toda su comida. Su enfoque de la sostenibilidad no solo hace que el restaurante sea único, sino que también agrega valor a su menú ya increíble.

Y simplemente leer las ofrendas en Acre está obligado a hacerte hambre. Patatas dulces al horno sofocadas con salsa de cheddar blanca, pechuga de pato servida con un risotto de queso de cabra, y una hamburguesa de pechuga fresca, a mano y rematada con tocino y atasco de cebolla caramelizado.

Ida ClaireEs más que solo un nombre inteligente. Este restaurante de ritmo lento es un descanso relajante del ajetreo de la gran ciudad. Creyendo en la comunidad de edificios y la comida preparada con el amor, el restaurante alberga una hora de vinilo todos los días de la semana, jugando sus registros favoritos o los traídos por los huéspedes.

Para el desayuno, NOSH en una galleta del vientre de carne de cerdo, un deleite de tuercas de cara abierta con vientre de cerdo estofado, aioli de pimienta negra, espinacas, tomates, huevo y tabasco hollandaise. Y los lados en el almuerzo y la cena son lo suficientemente abundantes como para ser una comida propia, como el pimiento y el cerdo mac y el queso, o el maíz y la lardon succotash.

Pero en Ida Claire, el postre es la verdadera estrella. El propio pastel de viceparos del restaurante, un pastel robusto con un jarabe simple con infusión de tabaco y un crema de mantequilla de café, en capas con ganache y tocino confitado, es un intento obligatorio.

Ubicado en la casa de carruajes de la mansión de Wentworth en el centro de Charleston,Circa 1886 Proporciona la configuración perfecta para una cena romántica o una comida especial.

Con su ambiente elegante y un menú pesado en el juego que refleja la historia de la caza de la región, los huéspedes de CIRCA están en un regalo. El menú cambia de temporada, pero algunos destacados recientes han sido los aperitivos de Cirleston Hot Codar, servidos conCarolina Gold Rice Grits y las peras dulces y amargas. Y para una entrada, hubo el lomo del antílope con la lavanda Polenta, las coles de Bruselas, las remolachas de los bebés y el arándano secado al sol. El postre, por supuesto, tiene un toque sureño. Los favoritos recientes han sido elbatata Crema Brûlée y el pastel de nuez de manzana con helado de miel local.