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En 1964, las aves de corral perfectamente sazonadas estaban enclavadas entre dos bollos con mantequilla para crear uno deArtículos de menú más vendidos de Chick-Fil-A, el sándwich de pollo original. Si bien algunas personas pueden atribuir su sabor tentador a ciertos ingredientes, como el MSG, utilizado en la mezcla de recubrimiento, la cadena jura que el pollo de Polluelo-Fil-A se sabe tan bien simplemente debido a algunas técnicas de abastecimiento inteligente, y un trabajo de amor.

Lo que hace que el sándwich de pollo-fils original sea tan bueno.

La compañía comienza por recoger pájaros pequeños que produzcan más carne jugosa. "La industria ha ido a un ave más grande porque si eres un productor de pollo, es más eficiente crecer un ave más grande", dijo David Farmer, el vicepresidente de estrategia y desarrollo del menú de la compañía. "Pero no nos gustan los pájaros más grandes. Nos gusta la textura que viene de la ave más pequeña. Queremos la ternura de esa carne".

Despues de cherry-punteo El pollo derecho, logrando la crujiente codiciada, todo se reduce a la técnica de empanada. "Para pan, la pechuga de pollo, uno debe inclinar todo el cuerpo hacia adelante sobre el papelera de harina, levantar los talones y empujar hacia abajo en el pecho con un poder de atleta para garantizar la aplicación más densa y consistente de la harina", Alexa Griffith, un Graduado de artes culinarias trabajando en uno de los niveles más altos de la cocina corporativa, contadaAtlantic57. Después de que el pecho esté frito a la perfección, ¡es un tiempo de apilamiento! Griffith evita la superposición de dos pepinillos en el sándwich, aclarando con humor que "salen, no se aparean".

Según Arlin Wasserman, Fundador y socio en la consultoría de la industria alimentaria, lo que cambia los gustos, los bollos, los bollos les presta el pan un llamativo sabor umami al colocar los pepinillos en la parte inferior "significa que lo pruebes justo antes del pollo, haciendo lo tangy a -Buttery contrast aún más estimulante ".

¿Cómo se hace chick-fil-a hace su sándwich de pollo a la parrilla?

Ahora que sabemos cómo el pollo empanado a mano 'Wich ganó los corazones de millones de estadounidenses, sabemos que se está preguntando por las opciones de menú a la parrilla. En 2014, Chick-Fil-A relanzó su sándwich de pollo a la parrilla, que ofrecía una alternativa más saludable y menos calórica a su predecesor frito. Sin embargo, en ese entonces, la tecnología para que el pollo tenga un sabor directo de la barbie (como se pretendió que la chica-fil-a) simplemente no existiera. El equipo de larga historia corta, el equipo de Chick-Fil-A lo inventó. Utilizando un sistema hidráulico patentado que ejerce la cantidad perfecta de presión sobre el pollo, la articulación de comida rápida pudo lograr una pieza jugosa y tierna de carne que se cocina de manera rápida y produce, posiblemente, posiblemente el indicador más emblemático de la parrilla de carne recién cocida. marcas.

"Tener la nueva parrilla en el restaurante nos dio la capacidad de ofrecer algo diferente y más saludable, y estamos muy entusiasmados con eso", dijo Farmer en unapresione soltar. Ahora que sabes por qué sigues golpeando la articulación de pollo para sus sándwiches populares, cepille la trivia de comida más rápida en15 cosas que no sabes sobre Chick-Fil-A.