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DescontentoSubterraneo Los franquiciados se han vuelto cada vez más vocales sobre su relación corrogada con la cadena de sándwiches en medio de los crecientes rumores de que la compañía planeavenderse a los inversores. Un punto de contención, que se describió enuna carta abierta reciente Para co-propietaria, Elisabeth Deluca y firmado por más de 100 operadores de metro, es la afirmación de que la comida que se sirve en los restaurantes de la cadena no es tan fresca como podría ser. En un nuevo par de entrevistas, los franquiciados alegan que el eslogan de marketing del metro "Come Fresh" es, de hecho, alarmantemente engañoso, y que la tergiversación está haciendo que la marca pierda el favor con los clientes.

Dos fuentes detrás de la carta abierta, que solicitaron el anonimato sobre las preocupaciones de las represalias de la empresa, afirmar que el metro tiene un control absoluto sobre la adquisición de suministros en las tiendas, desde ingredientes hasta suministros de limpieza e incluso uniformes de personal. Debido a que la compañía mantiene un estricto agarre en los canales de distribución, las manos de los operadores están atadas cuando se trata de mejorar la calidad de los alimentos en sus propios restaurantes, incluso si la compra de ingredientes más frescos de los vendedores locales les ahorraría dinero. (RELACIONADO:Hay nuevo drama legal alrededor de McDonald's Soft Sirve Máquinas"

Un ejemplo que ambos operadores resaltados al unísono son el ciclo de vida de la lechuga de la cadena. El producto es supuestamente recogido, procesado (también conocido como cortado), envasado y transportado a restaurantes de un centro de distribución. En el momento en que llega al metro, supuestamente se encuentra entre 10 y 15 días de edad. Teniendo en cuenta el hecho de que la mayoría de los franquiciados obtienen su suministro de vegetales permitidos una vez a la semana (algunas tiendas de mayor volumen obtienen entregas dos veces por semana), esa lechuga puede tener hasta 22 días de edad para cuando aterriza en su sándwich.

Y ese es solo un ejemplo. Según un operador en la región occidental, todos los ingredientes "frescos", incluidos otros vegetales y pollo, llegan a los restaurantes pre-procesados ​​y cargados de conservantes.

"El eslogan 'Comer Fresh' es absolutamente engañoso", dice.¡Come esto, no eso!. "Las personas están dispuestas a pagar extra por saludables en estos días, pero quieren un producto honesto".

El metro dice¡Come esto, no eso!Requiere compras de alimentos a proveedores aprobados para mantener la seguridad y la consistencia de sus productos.

Pero el mismo operador alega que el metro generalmente opera dentro de las lagunas en las regulaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos, que obligan al estándar de calidad de los productos alimenticios. Y esta no es la primera vez que se cuestionan los ingredientes en la comida de la cadena. Fue solo en 2014 que la compañía decidió caer.azodiacarbonamida, un químico utilizado en alfombrillas de yoga y suelas de zapatos, de su pan, después de que miles de personas interesadas exigieron el cambio en una petición.

Más recientemente, una demanda cuestionó los ingredientes en el metro.atún, que supuestamente no contenía ningún atún cuando se prueba en un laboratorio de alimentos. Y unTiktok Video Mostrando cómo se ve el filete de la cadena directamente del paquete no ayudó aún más a convencer a los consumidores sobre la calidad de la comida en la compañía de comida rápida más grande de Estados Unidos.

Si bien algunas otras cadenas de comida rápida probablemente tienen mandatos similares a nivel de toda la marca cuando se trata de contratar y almacenar ingredientes, este operador cree que los clientes pueden sentir la deshonestidad.

"Otras cadenas no se anuncian como" frescas ", dice. "La gente ni siquiera sabe cuántos químicos están consumiendo cuando están comiendo en el metro, es algo más que alimento fresco y saludable".

Otro operador en la costa oeste comparte los mismos sentimientos, y agregó que la ética del eslogan "comer fresco" realmente lo moleste como propietario de un negocio.

"'Fresh' es una descripción objetiva", dice. "Sé honesto, sé ético, digamos que somos de bajo costo, y tal vez eso resuene".

Según él, el metro perdió su camino con su mensajería hace mucho tiempo. Ahora, la cadena supuestamente intenta ajustarse al molde de la tendencia de Buzzy traerá negocios. Un franquiciado durante décadas, ha presenciado muchas iteraciones de cómo la cadena marca sus sándwiches.

"En 2004, estábamos sanos, 2008, fuimos baratos, entonces intentamos volvernos frescos", dice. "Ahora, ya no somos de esas cosas".

El metro, sin embargo, sostiene que su comida está recién hecha en una declaración emitida a¡Come esto, no eso!.

"Servimos sándwiches, envolturas, tazones y ensaladas recién hechos", dice la compañía, "y está detrás de la calidad y la frescura de nuestra comida al mismo tiempo que cumplen con todas las leyes en la publicidad".

Para más información en el metro, echa un vistazo aLa cadena de comida rápida más grande de Estados Unidos está en una espiral descendente, informa. Y no te olvides deRegístrese para nuestro boletínPara obtener todas las últimas noticias de restaurantes entregadas directamente a su bandeja de entrada.