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Una de las más popularesPancho Las cadenas en América están en un camino del mayor crecimiento. Pero no necesariamente verás sus ubicaciones de ladrillo y mortero que proliferan. En su lugar, la cadena ha tomado la ruta de las cocinas fantasmas, un modelo de negocio solo de entrega que reduce los costos operativos, pero también proporciona más conveniencia para los clientes.

ComoEl famoso de Nathan Anuncia un hito importante en su crecimiento, el liderazgo de la compañía reveló exactamente qué tipo de ubicaciones están dirigidas a medida que intentan traer sus populares perros calientes (así como otras dos marcas virtuales) a todos los rincones del país. Para más, echa un vistazo aEl famoso famoso de Nathan, acaba de anunciar un cambio importante en este tema icónico..

"Estamos orgullosos de anunciar que hemos duplicado nuestras cocinas fantasmas en todo el mundo", dijo James Walker, vicepresidente senior de Nathan's Famosa. De hecho, la cadena ha obtenido 223 cocinas fantasmas en solo 13 meses, según unaComunicado de prensa reciente.

El famoso de Nathan fue uno de los primeros adoptantes del nuevo modelo de solo entrega, habiendo abierto su primera cocina fantasma en 2019, un camino antes del golpe de pandemia. Pero el concepto no ganó la tracción hasta 2020, aumentada por un nuevo paisaje de la industria de restaurantes que requirió tratos sin contacto con los clientes.

El éxito de la cadena también fue impulsado por otras dos marcas virtuales lanzadas recientemente.

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Nathan's posee y opera dos marcas virtuales adicionales. Wings of New York, lanzada en 2020, es la versión de la marca en el mayortendencia de ala de pollo Eso ha estado barriendo a la nación en los últimos años, y especialmente durante la pandemia. Sirve alas de estilo de Nueva York y pollo y gofres de estilo Harlem.

Este año, la cadena anunció que también serán.Resucitando a Arthur Streacher's, una icónica cadena de peces y fichas a partir de los años 70 que una vez en un tiempo tuvo hasta 800 ubicaciones, pero habían ido casi extinto.

Cocinas fantasmas: conceptos de restaurantes sin comedores, hechos solo para la entrega y, a veces, recoger, han sido una forma popular para que las cadenas de restaurantes sigan su negocio durante la pandemia.

Estos tipos de operaciones no requieren tanto espacio como un restaurante tradicional con instalaciones orientadas al consumidor. Su ubicación también importa menos porque están orientados hacia las órdenes de entrega, a menudo cumplidas a través de aplicaciones de terceros como Doordash o Grubhub.

Aún así, Nathan dijo que sus cocinas fantasmas estarán apuntando a áreas específicas con mayor densidad de población.

El vicepresidente senior de la cadena, James Walker, dijo que Nathan's está dirigido a áreas urbanas con sus cocinas fantasmas, lo que hace que los plazos de entrega sean más rápidos y le permiten a los clientes recopilar fácilmente sus alimentos, segúnBusiness Insider.

"Quieres entrar en estas áreas más pobladas porque ahí es donde la densidad de las personas es y para poder hacerlo en un alquiler que es viable de un modelo de negocio", dijo Walker.

Entonces, si aún no lo es, puede esperar ver a los populares perros calientes, así como sus alas y los menús de pescado y fichas disponibles en su ciudad pronto.

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