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No es un secreto queBarriga ha estado luchando La cadena sándwich comenzó el año conCierres de masas de unos 28 ubicaciones., de lo que originalmente se predijo que era 100 restaurantes cerrados. Además, las ventas de la cadena se vieron severamente afectadas por la pandemia, gracias a las pérdidas de tráfico en restaurantes situados en centros de negocios urbanos y en aeropuertos, algunos de las ubicaciones de la firma de Potbelly.

Pero la cadena está ahora en el up hasta arriba, como suLas ganancias superan las expectativas en el barrio fiscal más reciente. El impulso de recuperación para la cadena es fuerte, gracias a una nueva estrategia de menú simplificada y el hecho de que los clientes siguen flaciendo a sus ubicaciones suburbanas y conducidas.

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Potbelly comenzó a probar un menú simplificado a principios de este año, lo que produjo "resultados muy exitosos", segúnRevista QSR. La cadena ha consolidado sus tableros de menú y creó sándwiches más pequeños y medias ensaladas. Al mismo tiempo, debutó varios artículos más grandes cargados con más carnes y quesos, así como nuevos sándwiches como el aguacate Turquía y la carne de carne de asador.

Los cambios están produciendo menos elementos de menú en general, "realizando un sistema más eficiente y experiencias más rápidas de los clientes", según el CEO Bob Wright. El nuevo menú saldrá en todas las ubicaciones de Potbelly en las próximas semanas.

Pero hay más cambios para el cliente que tienen lugar en la tienda de sándwiches. Potbelly ha lanzado recientementeUna nueva aplicación móvil y sitio web., que ahora son mucho más fáciles de usar, según Jeff Douglas, director de información de Potbelly. La aplicación, que también integra el programa de lealtad de la cadena, tendrá más sugerencias personalizadas para cada cliente y será más amigable para la navegación sin comenzar un pedido.

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