Good Lifestyle

De predicar las dietas bajas en carbohidratos a prohibir que el camarero traje de la canasta de pan, seguro que hay mucha hogaza. "Todos estamos en una misión para evitar el pan, por lo que parece", dice el experto en pérdida de peso, el Dr. Tasneem Bhatia, MD, más conocido como "Dr. Taz", autor deLo que los médicos comen yLa corrección del vientre de 21 días.. "Cargado con carbohidratos y, a veces, harinas refinadas, el pan ahora es el nuevo enemigo, reemplazando el miedo de la grasa a los años 80. Pero, creolo o no, hay opciones de pan saludables si juegas a tus cartas".

Y no solo estamos hablando de grano entero amigable con el vientre yEzequiel. Un estudio publicado en elDiario Europeo de Nutrición Clínica Muestra que si se congele, descongela y luego tostado pan blanco, puede disminuir su impacto en su azúcar en la sangre al reducir su índice glucémico, lo que, a su vez, evita que su cuerpo almacene calorías como grasa.

Para llegar a este hallazgo, los investigadores reclutaron a diez adultos sanos para probar el pan blanco fresco que se sometió a congelación y luego la descongelación, tostada de frescos o tostados después de la congelación y la descongelación. Se tomaron muestras de sangre en ayunas antes de que los participantes comían el pan y luego 15, 30, 45, 60, 90 y 120 minutos después de comenzar a comer. Los investigadores descubrieron que, si bien las tres condiciones de almacenamiento y preparación bajaban el índice glucémico del pan, tostado después de la mayor cantidad de congelación como la descongelación de los picos de azúcar en la sangre minimizados.

The Takeaway: Congocando el pan maravilloso y luego hacer estallar una rebanada en la tostadora después de que se haya descongelado puede prevenir picos molestos de azúcar en la sangre e incluso un aumento de peso de pesas. ¿Necesitas otra razón para brindarte a tu tostada? Echa un vistazo a estos20 secretos para comer pan sin engordar.