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"Me pregunto lo que hace que la gelatina de color rojo," mi amigo preguntó en voz alta mientras se cuchara un poco en la boca. Ella sabía que mi respuesta probablemente haría que su segundo supongo terminar su taza de baba gelatinosa.

"¿Alguna vez has oído hablar de la cochinilla?" Yo pregunté.

Mi amigo hizo una mueca y vacilante respondió: "Um, no. ¿Qué es eso? ¿Y por qué es en mi comida?"

Deseo que no sabía la respuesta. Pero después de hacer horas de trabajo de investigación y hojeando la 7ª edición deDiccionario de aditivos alimentarios para el Consumidor por Ruth Winter, M. S., sé la respuesta a esta cuestión, así como muchos otros de la comida hecha en fábrica.

Pero antes de excavar en lo que he descubierto, sepan esto: No estoy tratando de asustar. Mi objetivo es que usted adquiera por darle una mejor comprensión de lo que está recibiendo al comprar productos de compañías grandes de alimentos. Porque seamos honestos, no van a ser franco respecto a ninguna de las cosas con sombra. Y si estos secretos de la industria de alimentos que han dejado con ganas de más información sobre comida procesada, no se pierda nuestro informe especialLas 40 cosas más terribles en los alimentos.

Las compañías de alimentos saben que los patrones de salud impulsada son parciales a los productos que se hacen con "aromas naturales" en contraposición a la materia falsa. Por desgracia, hay una línea muy borrosa entre lo que se considera que es artificial frente natural. Según el científico senior de Environmental Working Group, David Andrews, sabores naturales provienen de fuentes naturales, mientras que los sabores artificiales están completamente creado por el hombre. Sin embargo, se va a explicar que tanto artificialy aromas naturales pueden contener de 50 a 100 ingredientes.

Para añadir a la confusión, sabores naturales también pueden estar compuestos de disolventes y conservantes. Y en muchos casos, estos "extras" representan el 80 y el 90 por ciento del volumen! Así que, en realidad, hay una muy pequeña diferencia entre artificial y aromas naturales debido a que el aroma natural tiene conservantes artificiales y solventes mezclados. Shady, ¿verdad? Para aprender más acerca de la coloración en los alimentos, no se pierda nuestro informe especial,17 Los alimentos que contienen productos químicos sorprendentes y Alimentos Colorantes.

Mientras que usted puede saber que Red # 4 es un colorante alimentario común, lo que no saben es que en realidad está hecha de un insecto escamoso mexicana llamada la cochinilla. Según Winter, cualquier alimento o producto cosmético que las listas de carmín, cochinilla, y / o ácido carmínico contiene extracto del insecto. ¿Por qué es rojo? El color carmesí proviene de la savia de los cactus que la especie se alimenta de.

Probablemente se esté preguntando cómo se permitió incluso. Bueno, lo creas o no, la Administración de Alimentos y Medicamentos respalda el uso del ingrediente. Debido-a pesar de ser un alergeno hasta cierto-se considera que ser lo suficientemente "segura" para ingerir. Cochinilla se pueden encontrar en una gama de productos que incluyeyogur, Puré de manzana roja, productos horneados, especias, dulces, bebidas de frutas y gelatina con sabor. Así que proceder con cautela y siempre leer las etiquetas antes de comprar!

¿Alguna vez ha visto una caja de cereales que dice: "Sólo una porción de ¾ de taza le da un 50 por ciento de sus necesidades diarias de fibra" y se preguntó cómo era posible? Nosotros también. Muchos de estos cereales están hechos con sintéticas, fibras aisladas como la raíz de achicoria, maltodextrina, polidextrosa y. Y mientras lo hacen de fibra de añadir a su comida, sino que también puede causar gases, hinchazón y otros problemas de estómago cuando se consumen en grandes cantidades.

De acuerdo con el Profesor Adjunto de la ciencia de los alimentos en la Universidad de Florida, Wendy Joanne Dahl, Ph.D., R. D., fibras aisladas, tales como maltodextrina no mantener la regularidad intestinal tan eficazmente como fuentes naturales de fibra. Para mantener su vientre feliz, se adhieren a los desastres naturalesalimentos ricos en fibra como frutas, verduras y granos enteros.

Si usted piensa que los colorantes alimentarios artificiales se encuentran solamente en cosas como paletas de colores y dulces, se equivoca. Todo, desde la pre-envasadoshamburguesas y sopa enlatada para encurtidos y arroz en caja puede contener colorante de caramelo, amarillo # 5, y Rojo # 40. La forma más fácil de mantener cantidades excesivas de estas cosas fuera de su dieta es comer una dieta bien balanceada, compuesta principalmente de productos frescos, carnes magras, huevos libres de jaulas, y tal vez el elemento de caja de vez en cuando. En esencia, si se come estos alimentos envasados ​​en la moderación que debería ser capaz de evitar alguno de los efectos adversos para la salud que pueden venir de cuando se consume en exceso.

No es ninguna noticia de queté verdeCasas antioxidantes esenciales llamados polifenoles. Sin embargo, cuando el té se elabora en cantidades en masa (que es lo que sucede durante la preparación de tés helados embotellados), se filtra una cantidad significativa de los antioxidantes en la hoja de té verde. Además, el té embotellado puede tener un montón de exceso de azúcar y conservantes agregados a la mezcla, por lo que es mucho mejor abrumar una bolsa de hojas sueltas de hojas de té verde que para extraer una botella de snapple cargada de azúcar. Pero probablemente ya lo sabías, ¿verdad?

Los alimentos procesados ​​son notorios por ser cuelgados de sodio para aumentar su vida útil. Pero lo que muchas personas no se dan cuenta es que la sal hace más que actuar como un conservante. También se utiliza como sustituto de las hierbas y especias caras. Lo creas o no, en realidad puede ayudar a sacar o acentuar la dulzura en un producto alimenticio. También puede enmascarar el mal sabor que es inherente a los alimentos que se han procesado severamente. Para librar su dieta de las cosas procesadas en el icky, cavar en nuestro informe especial,15 swaps caseros para alimentos ultralibros!

Obtenga esto: en 2016, cada persona en los Estados Unidos consumió un promedio de 89.6 libras de pollo! Desafortunadamente, este número no es todo lo sorprendente cuando se detiene y considera cómo se han vuelto ginormentes los pollos. ¡Nuestros amigos con plumas son dos veces más grandes, ya que hacían 60 años! Y eso se debe a que las granjas de fábricas alimentan los antibióticos y las cantidades excesivas de alimentos a sus animales y los mantienen abarrotados en pequeñas jaulas, por lo que no pueden hacer ejercicio, una combinación de horribles condiciones de vida que las hacen en exceso. Si desea asegurarse de que la carne que consume esté libre de supersizar a los productos químicos, elija pollos orgánicos y de gama libre y use para preparar algunos de estos deliciososRecetas de pollo saludables.

Hay más de 12,000 aditivos en nuestra comida en los Estados Unidos. Y un gran número de ellos son tintes artificiales, algunos de los cuales están prohibidos en Austria, Finlandia, Francia, Noruega y el Reino Unido. Estos colores y tintes incluyen azul # 2, amarillo # 5, amarillo # 6, y rojo # 40, que son populares en muchos productos empaquetados y de colores vibrantes. Según el Centro de Ciencias, en el interés público, muchos tintes están contaminados con carcinógenos e ingredientes conocidos que pueden causar hiperactividad y alergias en los niños. Es por eso que otros países no permiten estos tintes espeluznantes en su comida. Si los franceses y los australines no consideran que estos aditivos sean seguros para comer, es posible que desee errar por el lado de precaución y mantenerlos fuera de su dieta, también.

Probablemente ya sabías tu naranjasoda Estaba lleno de azúcar, pero apuesto a que no sabías que también contenía aceite vegetal. ¡Es cierto! Los fabricantes de alimentos agregan aceite vegetal bromado (BVO) sus bebidas para evitar que el sabor se separe de los otros ingredientes y flotando a la parte superior de la botella. El invierno describe bromo, que es el componente principal en este aceite, como un elemento líquido no metálico corrosivo, pesado y volátil. BVO puede afectar negativamente las hormonas tiroideas y contribuir a la inflamación. Y es el aditivo hermano, el bromato de potasio se ha relacionado con el cáncer en animales. (¡Más sobre eso siguiente!)

A pesar de que está prohibido en numerosos países, el bromato de potasio se agrega comúnmente es harina y pan en América. La razón: fortalece la masa y permite una mayor elevación en el horno, según la compañía de harina de harina Purveyer King Arthur. El invierno simplemente describe el bromato de potasio como "mejorador de pan". Pero argumentamos que lo único que mejora este ingrediente es sus posibilidades de ir al hospital. Ha habido informes de que el aditivo cause la insuficiencia renal e incluso los problemas del sistema nervioso central. Incluso había un brote de envenenamiento de alimentos en Nueva Zelanda que se remontaba al azúcar que había sido contaminada con bromato de potasio.

El aspartamo es uno de los muchos sustitutos del azúcar que están ocultos en dulces, café instantáneo, té embotellado, cereales y chicle. Según el invierno, es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar y se utiliza en más de 6,000 productos en todo el mundo. Si bien las reclamaciones anteriores del edulcorante causan cáncer, desde entonces, se han considerado falso, se ha confirmado que el aspartamo aumenta el riesgo de infecciones del tracto urinario al reducir la acidez en la orina. Además, el ingrediente ha demostrado interrumpir.proteínaMetabolismo, balance hormonal y función nerviosa. A pesar de todas estas extravagantes desventajas, la FDA todavía clasifica el ingrediente tan seguro, siempre y cuando las empresas administran buenas prácticas de fabricación. Sí, en serio. ¿Qué tan loco es eso?

-En Singapur, al menos. La azodicarbonamida es un ingrediente que, si se usa en un producto alimenticio y vendido a un consumidor en Singapur, resultará en una sentencia de 15 años en prisión. ¿Así que qué es lo? En pocas palabras, es un producto químico usado para blanquear tanto la harina como la plástico espumado, las cosas que se usan para hacer tapetes de yoga. La Organización Mundial de la Salud dice que se sabe que el ingrediente induce los problemas de asma y respiratorios y provoca sensibilidades de la piel y otros problemas de salud. Desafortunadamente para los amantes de Mickey D, los bollos y los muffins ingleses que abrazan todas tus golosinas favoritas de laMenú de McDonald's Están cubiertos en las cosas. Siga claro para mantenerse a salvo.

La conclusión es que las compañías de alimentos existen para obtener ganancias. Las empresas fabrican alimentos con ingredientes sintéticos, simplemente porque son más baratos de producir. Menos dinero que gastan, más hacen, incluso si eso significa comprometer su salud. Es triste, pero es la verdad y usted merece saberlo!