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Con el avisoescasez de carne, querrá asegurarse de que la carne que usted compra en la tienda es la más alta calidad. Entonces, ¿qué debes buscar al comprar?pollo ocarne de res? La clave es saber de dónde vino su carne y de qué se alimentó, además de verificar su apariencia en la tienda.

Aquí hay algunos comunesErrores de compras de carne Usted podría estar haciendo: ¡Deje que estos consejos guíen su próximo viaje de compras de comestibles. Y para más cocinas y consejos de compras,¡Inscríbase en nuestro boletín para obtener recetas diarias y noticias de alimentos en su bandeja de entrada!

A medida que la carne fresca se hace más difícil de pasar, puedes encontrarte comprando carne congelada más de lo que estabas antes. ¡Y eso está bien! La carne congelada puede ser tan deliciosa y nutritiva como sus homólogos frescos.

Como arreglarlo: ¡Estar abierto a comprar carne congelada! Y eso no significa justo en la tienda, hay un montón de granServicios de entrega de carne, también.

"Frozen no significa que no sea bueno. La mayoría de las carnes que ves en las tiendas de comestibles estaban anteriormente congeladas", dice Nutrition ExpertKatie boyd, M.S., autor del próximo libroAmbicioso. "En realidad hace que la vida sea más conveniente. Hay empresas increíbles comoCooperativas de césped raíces yCaja de carnicero Eso le permite elegir sus carnes en línea, tener un orden mensual giratorio que pueda modificar, y [la carne] viene congelada en una caja a la derecha a su puerta ".

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Ya sea que esté comprando pollo fresco en la tienda o tratando de ver si ese paquete de pechugas de pollo en su nevera sigue siendo bueno, siempre debe mirar el color de la carne.

Como arreglarlo: Busca pollo rosa, no carne gris.

"El pollo fresco y crudo debe tener un color rosa y carnoso"Claudia sidoti, jefe de chef enHola frescoDepreviamente le dijoComer esto, no eso. "A medida que comienza a ir mal, el color se desvanece a un tono de gris. Si el color comienza a lucir más dulce, debe usarlo de inmediato".

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"A menos que su padre haya sido el carnicero local, muchas personas se mimen al comprar carne, así que se pegan a sus viejos estrellas: carne molida y pechuga de pollo", dice Boyd. "Eso puede ser realmente aburrido rápido".

Como arreglarlo: ¡Prueba nuevos cortes de carne y nuevas recetas! Con la disponibilidad limitada en la tienda, ahora es un gran momento para agregar algunas nuevas recetas a su rotación semanal. Intente chuletas de cerdo en lugar de bistec, o intercambie la carne molida para uno de estos31 deliciosas cenas que puedes hacer con cerdo molido.

Sí, las pechugas de pollo sin piel y los muslos tienen menos grasa. Pero las versiones de la piel son más sabrosas y aún pueden ser parte de una dieta saludable. Lo mismo ocurre con la carne roja, la grasa también es lo que le da el filete de mármol ese sabor jugoso y jugoso.

Como arreglarlo: Considere diferentes cortes de carne que lo que normalmente comprarías. "La grasa es buena. La grasa es lo que mantiene su carne húmeda y deliciosa", dice Boyd. "Siempre voy por cortes de carne más fattier como ribeye, costillas cortas, salmón, o incluso muslos de pollo con la piel. Entonces, muchas personas piensan que la grasa es mala para ti, pero necesitas grasa en tu perfil de macronutrient, ¿por qué no hacer? ¿Seguro que es real y no se modifica la grasa de un laboratorio? " No podríamos estar más de acuerdo.

La carne terminada por la hierba puede ser más nutritiva que sus contrapartes, y también sabe mejor.

Como arreglarlo: Si es accesible para usted (ambos en términos de disponibilidad y presupuesto), considere comprar carne terminada de césped la próxima vez que esté en la tienda. Y asegúrate de que sabesLa diferencia entre "césped alimentado" y "Hierba, terminada".

Una etiqueta de "césped" solo significa que el animal fue alimentado por césped en algún momento de su vida y podría haber comido soja o maíz en sus últimos días, explica Boyd. "Muchas personas hoy en día tienen alergias a los alimentos, y si está comiendo carne para mantenerse alejado del maíz y la soja y luego la carne comió maíz y soja antes de que fuera sacrificado, puedes experimentar alergias", dice ella. Así que eso es algo que tener en cuenta mientras está comprando carne.

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Si es posible para usted, considere comprar carne local. Puede ser más fresco, más sabroso y lleno de más nutrientes que sus contrapartes producidas en masa. Y puedes sentirte mejor sabiendo que los animales también están siendo tratados bien.

Como arreglarlo:Apoye a las granjas locales y carniceros si puede. "Sé exactamente qué granja y de dónde viene mi carne", dice Boyd. "Conozco la granja, la ubicación y sus prácticas agrícolas. Esto es tan importante para asegurarse de que la calidad y el tratamiento ético de los animales sea alto".

Con estos consejos en mente, estás en camino a algunas comidas deliciosas por delante. Y en caso de que no estés seguro, Aquí hay exactamente qué temperatura debe cocinar cada corte de carne a .