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losCentros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) está investigando un brote de E. coli que ha causado 16 enfermedades, nueve hospitalizaciones y una muerte en cinco estados. Hasta ahora, ninguna comida se ha relacionado con el caso y no se ha emitido ningún recuerdo.

"CDC está preocupado por el número creciente de enfermedades graves y hospitalizaciones en este brote", dice la organización en unaAviso de investigación publicado en su sitio web. Feb 2. "Si tiene síntomas de E. coli, hable con su proveedor de atención médica e informe su enfermedad a su departamento de salud local". (Relacionado: mantenerse saludable conLos 7 alimentos más saludables para comer en este momento..)

Se tarda aproximadamente de dos a cuatro semanas en conectar una enfermedad a un brote de E. coli, pero solo tres a cuatro para comenzar los síntomas.La primera persona se enfermó. el 23 de diciembre de 2020, y desde entonces en los casos comenzóen todo el país. En total, seis personas han estado enfermas en Arkansas, cinco en Oklahoma, dos en Virginia, dos en Washington, y una en Nueva York.

Los síntomas de una infección por E. coli incluyen diarrea durante más de tres días sin mejoría, una fiebre por encima de 102 grados Fahrenheit, vómitos extremos, así como deshidratación y boca seca, mareos y no orinando. El CDC dice que si tiene alguno de estos síntomas, escriba lo que comió la semana antes de enfermarse, informe su enfermedad a su departamento de salud local o estatal y responda a sus preguntas.

Los CDC también recomiendan los utensilios de lavado, las superficies y las manos a menudo para evitar enfermarse de E. coli. Lave las "frutas y verduras antes de comer, cortar o pelar", y mantener los alimentos estables al estante separados de los elementos que deben cocinarse, como la carne cruda, las aves de corral y los mariscos. Asegúrese de que el alimento esté cocido a una temperatura alta que mate a los gérmenes. Y finalmente, refrigere los alimentos que pueden ir mal rápidamente.

Si bien esta investigación actual de E. coli todavía está en marcha, aquí están8 Recuerdos de alimentos que necesitas saber sobre ahora. Para obtener todas las últimas noticias de la tienda de comestibles y recordar hasta su bandeja de entrada de correo electrónico todos los días,¡Inscríbase en nuestro boletín!