Good Lifestyle

Los cocineros y los sommeliers se unen uno para mejorar el otro, convirtiéndose en un merlot intenso para reforzar la carne de un ribeye o un Blanc de Sauvignon crujiente para que coincida con la dulzura sutil de un filete de suela. Pero cerveza y comida? Absolutamente, dice un coro de los mejores chefs y breedmasters de Chorus de América. "La buena comida puede hacer que la buena cerveza sepa mejor y viceversa", dice Aviram Turgeman, un cicerone (como un sumiller de cerveza) en Cafe d'Alsace en la ciudad de Nueva York. Pero al igual que los emparejamientos de vino y comida, no siempre es obvio para el Joe promedio que mejor complementará el otro. Y cuando intentas perder peso y decidir disfrutar de una deliciosa comida de trucos, realmente quieres hacerlo bien. Esto asegura que cada caloría se sabe, ¡y no debería ser ese siempre el caso?

Para prestarle una mano de ayuda, hemos pedido a Turgeman que compartiera su Intel. Aquí, él revela la comida más sabrosa y el emparejamiento de la cerveza, ¡también es una sugerencia específica de marca! Y para que se sienta mejor por complacerse, también hemos incluido algunos de los beneficios de salud de los BREWS. Considere esta su guía de emparejamiento de Brewski Ultimate:

Turgeman le gusta: Jever Pilsener, Stella Artois y Kronenbourg 1664
Pareja bien con: Pizza y caballa
¿Por qué funciona? Una cerveza crujiente y seca con saltos equilibrados puede sostener su propio condimento de pizza y pescado graso. Además, lúpula frotando a tus papilas gustativas entre picaduras, mejorando los sabores de su bebida y comida.
Bono de salud: Cuando el bistec se empapó en Pilsner durante seis horas antes de la parrilla, un carcinógeno en la carne se redujo hasta en un 88 por ciento, según unDiario de la química agrícola y alimentaria estudio.

Turgeman le gusta: Fischer Amber, Sierra Nevada Pale Ale y la nuez de Samuel Smith cerveza marrón
Pareja bien con: Hamburguesas, pollo y cordero.
¿Por qué funciona? "Los sabores fuertes abruman a las cervezas ligeras", dice Turgeman. Es por eso que necesita una cerveza compleja y más pesada para manejar esta tarifa corta.
Bono de salud: La investigación muestra que los saltos en una cerveza como un ámbar Ale pueden ayudar a reducir el colesterol y prevenir la coagulación de la sangre.

Turgeman le gusta: Saison Dupont, La Chuleta Rubia y Castelain Rubia
Pareja bien con: Salchicha y carne de cerdo asado
¿Por qué funciona? Cerceros europeos + comida europea = gran emparejamiento. Esta lección también tiene verdadera para otras cocinas. Disfrute de una cerveza asiática con sushi, un Cerveza mexicano con tacos, etc.
Bono de salud: La cebada utilizada en el proceso de elaboración de cerveza de Ale contiene flavonoides de lucha contra el cáncer.

Turgeman le gusta: Gruut Belgian Wit Beer, Hoegaarden y Blue Moon
Pareja bien con: Huevos y ensalada verde
¿Por qué funciona? Las cervezas de trigo rellenas de cítricos hacen que la comida sea más fresca y corta la riqueza.
De yemas o salsa hollandaise.
Bono de salud: Los compuestos en las cervezas de trigo pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según los investigadores austriacos.

Turgeman le gusta: Chimay Red, Leffe Blonde y Goose Island Matilda
Pareja bien con: Queso y salmón
¿Por qué funciona? Los matices de levadura y la ligera dulzura de las cervezas trappistas se combinan bien con los sabores carbonizados de carnes ahumadas o a la parrilla y quesos picantes.
Bono de salud: La levadura de Brewer es rica en proteínas, vitaminas B y minerales, pero se basa en la parte inferior en botellas de cerveza trappistas. Vierta su cerveza en un vaso y lo quita antes de sorbirse para cosechar los beneficios de aumento de la salud.

Turgeman le gusta: Kriek Lambic, SmuttyNose Robust Porter and Young's Double Chocolate Stout
Pareja bien con: Chocolate y fruta
¿Por qué funciona? "Experimenta con cervezas dulces", dice Turgeman. "Puedes hacer grandes combinaciones". Para casar fuera de una cita, pareja chocolate con cereza lambic.
Bono de salud: El jugo de cereza negra en los lambics de cereza es mayor en los antioxidantes que combaten la enfermedad que el jugo de arándano y naranja, según los investigadores de UCLA.