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El marketing alimentario es tan ubicuo, casi no lo notamos, todos los anuncios en todo desdetiendas de comestibles a revistas a carteleras, e incluso en algunas bombas de gas, pero resulta que es lo posible, tal vez un pocotambién bien.

Un nuevo estudio en elDiario de la psicología del consumidor Miró cómo las personas receptivas son los mensajes de marketing de alimentos, y si sus hábitos de compra pueden sincronizarse en función del peso. Resulta, eso es cierto.

Los investigadores siguieron tres grupos: personas con obesidad severa antes y después de la cirugía de pérdida de peso; personas con obesidad que no estaban teniendo cirugía; y las personas categorizadas como peso normal. Cada grupo se mostró una amplitud de los mensajes de marca y publicidad y se le pidió que estimara el contenido de calorías en los alimentos y bebidas que se mostraban. (Relacionado:Los 7 alimentos más saludables para comer en este momento.).

Todos en el estudio subestimaron los contenidos de calorías, pero el efecto fue más significativo en las personas con obesidad. Para profundizar en si esto tuvo un impacto en las acciones, los investigadores pidieron a los participantes que elijan una parte de las papas fritas basadas en una redacción diferente. Por ejemplo, la cantidad de papas fritas en un tamaño "MINI" fue en realidad el mismo que una etiquetada "pequeña".

"Esta es una táctica de marketing que hace que las porciones más grandes parezcan más razonables", dice el investigador principal Yann Cornil, PhD, profesor asistente de la Universidad de British Columbia Sauder School of Business."Los que tienen obesidad tenían más probabilidades de seguir este etiquetado en lugar de la información real sobre la cantidad, y eso podría llevarlos a comer más de lo que habían planeado".

Por el contrario, aquellos en el grupo de peso normal eran mucho menos sensibles a este marketing y tendían a elegir la porción de su papas fritas en función de la cantidad real en lugar de el etiquetado.

La buena noticia, agrega Cornil, es queLa pérdida de peso parece tener un efecto en aquellos que son más propensos a estos trucos de marketing. El grupo de participantes que pasó por la cirugía de pérdida de peso se volvió menos receptiva a este marketing a lo largo del tiempo. Un año después de su cirugía, su cantidad de capacidad de respuesta fue aproximadamente la misma que aquellos en el grupo de peso normal.

Tenga en cuenta que las razones son complejas, dice Cornil. Por ejemplo, las personas que experimentan pérdida de peso tienen varios cambios fisiológicos, incluidos los cambios hormonales y las mejoras asaludable-Que poder hacerles menos probabilidades de responder a la comercialización de alimentos. Al mismo tiempo, generalmente tienen un deseo más alto de cambiar sus hábitos y que podrían hacerlos menos propensos a los mensajes de alimentos poco saludables.

Cualquiera que sea la razón, es útil recordar que la comercialización de alimentos es exactamente que: Publicidad diseñada para que coma más, todo el tiempo. Y a medida que pierdes peso, parece perder su poder.

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