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Cuando los restaurantes se cerraron o cambiaron a la entrega, a favor, o conducen solo y las personas se cocinan más en casa, tambiéncompró más en las tiendas de comestibles. El resultado fue empacar plantas e instalaciones que intentan mantenerse al día con un aumento de la demanda de cosas comocarneDequesoDehuevosy suministros para hornear.

Una de estas compañías está aumentando su producción para mantenerse al día con la cantidad de personas que desean sus productos. McCormick vende grapas domésticas como especias, hierbas, salsas y condimentos. Recientemente, vieron que las ventas de consumidores de sus productos aumentan en un 26% durante la pandemia en comparación con la primavera de 2019. Pero la alta demanda significa que sus fábricas están detrás y los productos no están llegando a las tiendas cuando se necesitan. Así que han anunciado que las instalaciones estarán abiertas las 24 horas del día para recuperar los números de fabricación.

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El CEO de la compañía Lawrence Kurzius dice que están trabajando para revirtir el bajo inventario de las especias McCormick comoLos restaurantes comienzan a cerrarse de nuevo. Y la cocina en casa continúa. "A finales de año, habremos agregado el equivalente a una planta adicional de la fabricación de los Estados Unidos", dijo en una llamada con los reporteros, segúnCadena de suministro buceo. Él dice que la compañía miró formas de ampliar la capacidad de los almacenes y plantas, pero quedó claro que necesitaban aumentar la fabricación. Hacerlo, especialmente en dirección al verano, significa que las tiendas de comestibles tendrán un montón de artículos almacenados una vez que la temporada de vacaciones rueda.

Esta estrategia es diferente a otras empresas. La mayoría de ellos no han visto el nivel de éxito de McCormick durante la pandemia, y se han visto obligados aCortar productos de la producción.. Fritó-Lay anunció que se suspenderá del 3% al 5% de sus alimentos. La cocina de Amy ahora solo está ofreciendo 71 artículos en lugar de su 228 habitual.

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