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Imagina esto: estás en unrestaurante mexicano, esperando a que tu burrito llegue a la mesa. La camarera trae algunos papas fritas y salsa para comenzar. Comienzas a chompando, sumergiendo esas fichas de tortilla saladas en esa deliciosa salsa, y una vez, y otra vez. Luego llega su burrito, y ya te das cuenta de que ni siquiera tienes hambre. Si esta es su historia, entonces es hora de aprender a hacer salsa en casa, simplemente para que pueda tener esa salsa todo el tiempo.

Ahora, hay algunas maneras de hacer salsa que funcionan perfectamente bien. Algunos hacen que la salsa use tomates enlatados, mientras que otros cortarán los tomates frescos para un baño de estilo más Pico de Gallo. Pero para hacer de esta salsa "nivel de restaurante", decidí asarlos. ¿Porque a quién no ama la salsa de tomate asado?

¿Te gusta Cilantro? ¡Agreguelo!

Mientras me hubiera encantado lanzar cilantro en esta receta, sé que algunas personas no pueden manejarel sabor del cilantro. Así que no lo hice uno de los cinco ingredientes. Sin embargo, si te gusta Cilantro, recomiendo agregar 2 cucharadas de cilantro (embalado libremente) al procesador también. Y si no te gusta el ajo, siempre puedes intercambiarlo para Cilantro en su lugar.

Jugar con la especia

Si prefieres una salsa más picante, siempre puedes asar un pimienta diferente en lugar de un jalapeño. Asado a un habanero por más escoria, o asa a unos pocos pimientos jalapeños en lugar de uno solo. ¿No te gusta la comida picante? Use solo la mitad del jalapeño en el procesador de alimentos para simplemente agregar el sabor sin demasiada especia.

¡Aquí hay un tutorial fácil paso a paso para que lo siga!

Hace 4 porciones

6 tomates de vid
1 cebolla, cuarteado
2-3 clavos de ajo
1 jalapeño
1 lima, juiciado

Como hacerlo

Precaliente el horno a 400 grados. Retire los tomates de la vid y colóquelos en una bandeja para hornear antiadherente (o una bandeja para hornear que se haya rociado con spray de cocción). Agregue la cebolla, los clavos de ajo (aún en sus pieles) y el jalapeño a la hoja. . Asado durante 20 minutos.

Coloque todos los ingredientes tostados en un procesador de alimentos. Si no quieres una salsa picante, solo pone en 1/2 del jalapeño asado. Apretar 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas de jugo de limón) en el procesador de alimentos.

Pulse la salsa 3 o 4 veces para una salsa chunkier. Para una salsa suave, pulse unas cuantas veces más hasta que alcanza la consistencia que desea.

Coloque la salsa en la nevera y deje que los sabores se mezclen durante unos 15 minutos hasta que la salsa se enfríe. Para una salsa aún más sabrosa, déjela sentarse durante la noche en la nevera.

Servir la salsa con chips, o como un cobertura para uno de estosrecetas de taco!

Receta de salsa completa

1. Precaliente el horno a 400 grados.
2. Retire los tomates de la vid y colóquelos en una bandeja para hornear antiadherente.
3. Agregue la cebolla, los clavos de ajo (todavía en sus pieles) y el Jalapeño hasta la sábana.
4. Asado durante 20 minutos.
5. Agregue las verduras asadas a un procesador de alimentos y el jugo de la lima. Pulse la salsa 3 o 4 veces.
6. Coloque la salsa en la nevera y deje que los sabores se mezclen durante unos 15 minutos hasta que la salsa se enfríe.

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