El secreto # 1 para el mejor expreso martini, digamos expertos.
Los mixólogos, incluido un director de bebidas del ganador de Michelin, ofrecen consejos exclusivos para verter la perfección.
Múltiples conjuntos de datos revelan que elMartini Expresso Es uno de los cócteles más solicitados de 2021, de hecho, las menciones recientes de Yelp de la bebida han aumentado un 63%. Si ha sido curioso para intentar hacer un lanzador en casa, tres de los mejores del país.mixólogos están proporcionando consejos exclusivos para perfeccionar suCafé exprés Juego de Martini.
Pandemia Lockdown Living lideró una ola masiva de bebedores de café para probar sus manos en hacer bebidas de café especializadas. Parece que esta tendencia no se detuvo endesayuno, según Sarah Clark, director de bebidas enel querido en Chicago. "En cuanto al espresso Martinis, hemos visto absolutamente que esta tendencia vuelve con fuerza, en la medida en que mantenemos el frío, el espresso recién hecho detrás del bar diariamente", dijo Clark¡Come esto, no eso!
Un par de colegas de Chicago de Clark están de acuerdo, y estaban dispuestos a compartir sus exclusivos consejos de fabricación de espresso Martini. VerificarUn efecto importante tiene un café en la pérdida de peso, dice dietista., y sigue leyendo los secretos de los Pros.(Nota del editor: las imágenes de Espresso Martini son representaciones de los cócteles que se sirven en estos establecimientos).
Equilibrio sabores y riqueza.
Clark revela cómo se convierte en un desafío común con el espresso Martinis: "Para redondear el sabor a expreso sin crear un cóctel demasiado amargo, utilizo el Licor del Café Black", dice ella. "Tiene un sabor de café completo y rico que solo se mejora con el expreso real". Sigue leyendo-Clark también compartió la receta de espresso Martini exacta de Dearborn ...
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La receta Espresso Martini de Dearborn
1.5 onzas Hangar One Vodka
1 onza Sr. Licor de café negro
1 onza expreso
Jarabe simple de 0,25 onzas
"Sacudir con fuerza a mezclar todo y obtener la hermosa y espumosa textura en marcha", aconseja Clark. "¡Luego vierta en un vidrio de martini, y guarde con algunos terrenos de café espresso frescos rociados en la parte superior!"
Fans de café-check outLa única especia que todos están agregando a su café.. Luego, nuestro próximo Mixólogo sugirió un enfoque ligeramente diferente para que el café se mantenga en mano ...
El cerveza fría es clave.
AMadera, la seis veces ganador Michelin Bib Gourmand en elChicago El barrio de Northalsted, el director de bebidas, Jeremías Duncan, dice que ha notado un aumento del 250% en los pedidos de Espresso Martini recientemente.
Duncan revela que la madera usa el concentrado de la preparación fría de La Colombe, después de notar que la adición de espresso fresco y caliente hizo que el agua de la bebida disminuyera.
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Receta de espresso Martini de madera Chicago
2 onzas de vodka orgánica de la pradera, o vodka de elección ("Nos gusta la pradera porque está hecha estadounidense y de gran calidad por un precio razonable", dice Duncan.)
1.5 onzas La colombe Concentrado de cerveza fría
1 onza Borghetti Italiano Espresso Licor
Crema de kringle de 0.25 onzas (puedes sustituir con Bailey's, pero Duncan dice que Kringle Cream Lideur, inspirado en la famosa pasta de Wisconsin, ofrece especies únicos, sabores de mantequilla)
Jarabe de azúcar simple de 0,25 onzas (opcional, si se prefiere un poco de dulzura notable)
2 espresso / granos de café
Prepare un vidrio de martini frío manteniéndolo en el congelador durante al menos 20 minutos, o llenándolo con hielo y agua fría durante cinco minutos.
Toques finales de Duncan? "Agite todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Cuele en vidrio de martini frío. Si está disponible, coloque dos espresos o granos de café centrados en la parte superior de la espuma que se forman".
Nuestra tercera autoridad de cóctel sugiere que la elección de los espíritus es tan crítica para estos martinis como el expreso mismo. (Preparando para entretener? También leeEsta es la peor manera de beber a Prosecco, según los expertos. yLos 5 mejores nuevos vinos de azúcar bajo en los estantes..)
Se trata de la base.
Según el Petros Papathefanis, gerente de socios en Chicago.Sala de prensaEl espresso Martini del establecimiento está hecho con una base de coñac, en lugar de la base clásica de vodka o bourbon. "El equipo señala que sabe mucho más suave y es muy único", dice un portavoz de la sala de prensa.
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El espresso Martini de la sala de prensa.
2 onzas coñac
0.5 onzas caffè borghetti espresso licor
0.5 onzas crema de cacao
0,5 onzas de espresso
Jarabe Demerara de 0.25 onzas
Agitar y servir con giro naranja.
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