Good Lifestyle

Oh Quinoa, ¡Vamos a contar las formas en que te amamos! Decore con tantos perejil, ya que desea aumentar el contenido de antioxidantes de esta sopa, o mezclarlo y intercambiar perejil para el cilantro. Viene cortesía de nuestros amigos enEl comedor de almendras.

Ingredientes:

2 tazas de agua
1 taza de quinua
1 cucharada de aceite de oliva
4 clavos de ajo
1 palo de zanahoria
1 tallo de apio
3 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de perejil
Pinchazo de hojuelas de pimiento rojo
Opcional: Crutones triturados para Topping

Por porción:
304 calorías
9.5 g de grasa (1,5 g saturado)
703 mg de sodio

Como hacerlo:

Paso 1

En una olla, hierva hervir el agua y luego agregue la quinua, gire el fuego y cocine a fuego lento hasta que la quinua haya absorbido el agua y se cocina.

Paso 2

Ajo de carne picada y lugar en una sartén con aceite de oliva. Cocine por unos minutos a fuego medio y luego agregue las zanahorias picadas y el apio. Cocine a los de 3-5 minutos y luego agregue la quinua y el caldo de verduras a la sartén. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 3

Agregue el perejil y el pimiento rojo y mezcle todo juntos.
¡Vierta en los tazones, aplasta los crutones sobrepasar, y disfrutar!