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Que es este calentamientomezcla de especias que parece que leeHawai? Para empezar, en realidad se llama Hawaij y se pronuncia: "Ha-Why-idge" y confía en nosotros cuando decimos que está a punto de tomar a los Estados Unidos. Hablamos con el chef principal de Hello Fresh,Claudia sidoti Además de Angelo Viterale, el chef y el propietario del restaurante italiano en Queens, Nueva YorkOrnella trattoria, Para más información sobre la especia. Alerta de Spoiler: Va a querer agregar estas cosas a casi todo.

¿Qué es Hawaij?

"Hawaij es el nombre dado a una mezcla de una variedad de especias yemeníes", dice Viterale, que se cocina con la mezcla de especias a menudo. "Las especias principales utilizadas son comino, pimienta negra, cúrcuma y cardamomo". Suena como una mezcla sabrosa, ¿sí? Sidoti dice Hawaij en Yemeni traduce a,mezcla,Así que el nombre es apropiado, para decir lo menos. Ella también dice que la mezcla de especias puede contener cilantro y clavo.

Hawaij es unantiinflamatorio Especial, gracias a la presencia de cúrcuma, que presta el color amarillo oscuro a esta sabrosa mezcla de especias. loscurcumina antioxidante es en realidad elLucha contra la inflamación Componente en cúrcuma, que se sabe que alivia el dolor y la hinchazón en las articulaciones de las personas con artritis.

¿A qué platos deberían agregarse los platos a Hawaij?

Esta mezcla es más en el lado salado, por lo que cuando Sidoti explica, Hawaij funciona, "genial como un frote en carnes rojas, como cordero, carne de cerdo y carne, pero también deliciosa en pollo, pescado y verduras". Ella sugiere frotar la especia sobre la carne o las verduras una hora antes de asar o asar [en orden] para lograr un sabor óptimo. Tanto Sidoti como Vitere señalaron que la mezcla se usa tradicionalmente en las sopas de Yemeni, por lo que es otra forma de traer sabor a un plato que podría ser un poco insípido. Tusopa de pollo Será pateado una muesca, eso es seguro! Pero los platos a base de carne y verduras no son los únicos alimentos que esta especia puede agregar algo de esperma.

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¿Qué más puede habilitar la especia?

"También hay una mezcla diferente de Hawaux que también se puede usar para el café", dice Viterale.Pereg Natural Foods Es una de esas compañías que vende la mezcla de especias que está específicamente hecha para el café. Pero no se preocupe, los sabores son diferentes, por lo que no agregarás ninguna pimienta negra a su taza de Joe.

"A veces se cruza en dulces y bebidas", agrega Sidoti. Ella dice que la mezcla de Hawaij que está específicamente hecha para el café tiende a comprender otras especias calientes, incluyendo canela, jengibre y nuez moscada. "Intente un poco la próxima vez que hagas pan de jengibre, pastel de zanahoria, snickerdoodles o incluso galletas de avena", sugiere.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar con Hawaij?

Platos que puedes prepararte en unolla de cocción lenta Parecen ser los ganadores claros.

"Por lo general, me encanta usar estas mezclas de especias cuando estoy trenzando carne para cocinar lentamente. O mi favorito personal, estofado de garbanzos", dice Viterale. "La mezcla de estas especias le da a un hermoso aroma al estofado. Me encanta llenar el estofado con un montón de verduras, y, a veces, incluso grandes trozos de panceta, así que cuando se realiza el estofado, la carne corta como mantequilla".

Dana Murrell, un chef en el servicio de entrega de comidas saludables.Chef verde, también tiene un sabroso.Chuletas de cerdo de HawaIj-frotadas Receta para aquellos que buscan una guía paso a paso.

Entonces, ¿estás listo para probar Hawaij?