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Compras de comestibles No debería ser difícil y, sin embargo, se nos reunimos con tantas opciones abofeteadas con una variedad de etiquetas que puede ser difícil averiguar lo que vale la pena comprar. El embalaje está diseñado para alcanzar al máximo nuestros intereses y etiquetas. Mensajes de relé de "bajo en grasa", "bajo nivel de azúcar," "bajo-carbohidrato", etc. Pero hay algunos alimentos engañosos que pretenden ser algo que no.

A veces, estos diagramas no son un gran problema. Piensa que la vainilla de imitación para el extracto de vainilla real. La vainilla de imitación es mucho más barata y probablemente no puedas probar la diferencia en sus productos horneados. Pero otras veces, puede sentirse insuficientemente engañado (como pagar grandes dólares para Filet Mignon en un restaurante para descubrir solo que en realidad podría hacerse con cortes menores de carne). Aquí, redondeamos 10 alimentos que estás comiendo, probablemente son falsos. Y para más guías de comestibles y consejos útiles para comer, suscribirse a la¡Come esto, no eso!revista ¡Hoy y obtén un 50 por ciento de descuento en el precio de la portada!

losPostre congelado pasillo está lleno de afirmaciones confusas, pero es importante tener en cuenta que muchos de los productos enmascarados como helado no son, al menos de acuerdo conNormas del USDA. (¡Te estamos mirando, top halo!) Mire de cerca y puede ver la etiqueta "Postre de lácteos congelados" en lugar de helado (¡la línea natural de Breyer es helado mientras su explosión! La línea es el postre lácteo congelado, por ejemplo). Para ser etiquetado con helado, el producto no debe tener menos del 10 por ciento de leche lechera lechera y solo puede tener una pequeña cantidad de aire azotado para asegurarse de que no está comprando un cartón de aire azotado.

No sorprenderá de que Kraft Singles,Cheez whiz, y Velveeta evolucionó del queso pero es más un producto de la ciencia que la naturaleza. De acuerdo con laAdministración de alimentos y medicamentos (FDA)Estos productos se conocen como propagación o producto de queso procesado pasteurizado. Para bien o para mal, estos alimentos de neón anaranjados están hechos con trozos de queso viejo que se suelen hacia arriba y luego se mezclan con un emulsionante para ayudarlo a derretirse. Nuestros sándwiches de queso a la parrilla y los cheesesteaks de Philly no serían los mismos sin ellos.

Látigo fresco Es otra rebanada de americana. Es una alternativa conveniente y baja para batir, pero la crema batida no lo es. Inventido en la década de 1960 para mantener su forma sin fundir, un látigo fresco y otros como se llama "Topping batido". En lugar de tener crema como ingrediente primario, estos productos enumeran agua, aceite vegetal parcialmente hidrogenado y jarabe de maíz de alta fructosa primero con leche descremada a seguir. ¡Al menos no dicen ser todos naturales!

Las cookies de Oreo han sido una de las cookies más vendidas de los Estados Unidos, ya que se inventaron en 1912, pero la receta ha sufrido algunos cambios. Dependiendo de su edad, es posible que haya notado que desde la década de 1990 han sido llamadosOreo crèmes-Note la ausencia de la palabra crema. Esto se debe a que Nabisco cambió de un relleno a base de manteca de cerdo a un libre lácteo hecho con aceite vegetal parcialmente hidrogenado. Mientras que algunas personas pensaban que un relleno sin lácteos significa que las cookies son veganas, Nabisco confirmó que porque las cookies tienenContacto cruzado con leche, no son adecuados para los veganos.

Hay tantos productos de "leche" en el pasillo lechero, incluyendo lactaid, soja, almendra y lo último.leche de avena. Pero la cabeza de la FDA.recientemente anunciado que estarían echando un vistazo más de cerca a las regulaciones para etiquetar los productos noirios como la leche. El Lobby Dairy está satisfecho con esta noticia, ya que han estado gruñidos para regulaciones más estrictas durante algún tiempo.

A estas alturas, probablemente hayas conseguido el viento que el queso parmesano rallado del 100 por ciento "real" que has estado comprando está lejos de eso. Aunque la FDA dice que los fabricantes pueden agregar la mayor cantidad de celulosa (es decir, pulpa de madera) en su queso rallado, ya que necesitan evitar que se acumulen, los hallazgos recientes sugieren que están agregando más celulosa de la necesaria para rellenar el producto. No solo eso, sino que un montón de "parmesano" rallado es de trozos de diferentes tipos de quesos. Los expertos dicen que no es un problema de seguridad alimentaria, sino una práctica engañosa.

También conocido como cangrejo de imitación o stick de cangrejo, KRAB es mejor conocido por ser uno de los ingredientes principales en un rollo de sushi de California. Pero no hay nada crabby al respecto (y de hecho, no se puede etiquetar como cangrejo en algunos lugares por esa razón). KRAB es en realidad una mezcla de peces blancos finamente molidos y otros rellenos como el trigo, el blanco del huevo y la transglutaminasa (es decir, pegamento de carne). Un poco de sabor de cangrejo artificial y tinte de alimentos rojos le dan un aspecto y un sabor de cangrejo ligeramente creíbles.

Hablando de pegamento de carne ... La próxima vez que envíe los Big Bucks para Filet Mignon en un restaurante Tenga en cuenta que en realidad puede estar comiendo un montón de cortes menores que están unidos. Algunos lugares usarán Transglutaminasa para combinar los restos de carne. Mientras que el USDA ha dictaminado que este tipo de recortes deben ser etiquetados en las tiendas de comestibles que han "se formaron a partir de piezas de carne muscular entera, o que se ha reformado desde un solo corte", no existen tales reglas para los menús del restaurante.

Si bien el verdadero extracto de vainilla se hace al remojar las vainas de vainilla caras en alcohol, muchos productos que encontrará en la tienda de comestibles son en realidad la vainilla de imitación. La vainilla de imitación está hecha con vainillina (el compuesto de sabor que hace que la vainilla sepa como la vainilla), que se sintetiza en un laboratorio. Es mucho menos caro, y menos matado, que el verdadero extracto de vainilla. Pero la mayoría de los expertos culinarios en este punto están de acuerdo en que para hornear la diferencia apenas es discernible; Las aplicaciones que no se alcanzan con alto calor, como el helado, son un mejor uso para las cosas caras.

La próxima vez que alcance el jarabe de arce, eche un vistazo más de cerca el embalaje. Hay una razón por la que la mayoría de las marcas reconocidas a nivel nacional del jarabe de panqueques creen la tía Jemima, la Sra. Butterworth's y la cabaña de troncos, no mencionen a Maple en su etiqueta y, en su lugar, digamos "Jarabe original". Es porque la manzana ha caído muy lejos del árbol y no hay nada de arce sobre estos jarabes, que son básicamente el jarabe de maíz de alta fructosa artificialmente con sabor.