Good Lifestyle

Cuando pensamos en la comida de la comodidad estadounidense, las primeras cosas que tienden a venir a amables son pizzas, bistec, o tal vez incluso un pollo asado.CorderoSin embargo, podría no ser la primera idea de la mayoría de los estadounidenses de comodidad. ¡Pero estamos aquí para hacerlo! Considere el tratamiento de lujo de esta proteína subcomentida: profusamente sazonado con lo mejor de lamarroquí gabinete de especias, reforzado con pasas doradas y jengibre fresco, y estofado en unaolla de cocción lenta con un caldo sabroso hasta que se derrumbe. Sírvelo sobre un lecho suave de cuscús dorado con un cucharón del líquido de estofado y comienza a entender por qué el cordero es una de las carnes más populares del mundo. Suena bastante reconfortante, ¿no? Bueno, no tome nuestra palabra, vea por ti mismo por la cocción lenta, esta deliciosa comida jugosa y tome una encuesta con todos sus invitados. Nuestra mejor conjetura es que 9 de cada 10 se sentirán bastante consoladas, y el 10 será demasiado cómodo para participar en la votación. ¡Cavar en!

Nutrición:440 calorías, 25 g de grasa (10 g saturadas), 460 mg de sodio

Sirve 8

Necesitarás

1 cucharada de aceite de oliva
2 libras de carne de cordero (del hombro o pierna)
Sal y pimienta negra al gusto.
2 tazas de caldo de pollo bajo de sodio
2 cebollas grandes, en cuartos
4 zanahorias, peladas y picadas en piezas de 3/4 "
3 tomates romaníes, sembrados y picados.
1 cucharada de jengibre picó picada
6 clavosAjo, pelado
1 cucharadita de comino
1 canela (o 1/2 cucharadita de canela molida)
1/4 cucharadita de cayena
1 lata (15 oz) garbanzos
¼ pasas de oro
2 tazas cuscús cocinadas
Cilantro picado

Como hacerlo

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Sazone el cordero con sal y pimienta y cocine por unos 7 minutos, hasta que esté bien dorado en todos los lados.
3. Transfiera el cordero a una olla lenta. Agregue el stock a la sartén y raspe a cualquier bits marrón, luego vierta sobre el cordero.
4. Agregue las cebollas, las zanahorias, los tomates, el jengibre, el ajo, el comino, la canela y la cayena hasta la cocina.
5. Cocine en la configuración alta durante 4 horas (o la configuración baja para 8), hasta que el cordero se esté desmoronando.
6. Quince minutos antes de servir, agitar los garbanzos y las pasas.
7. Deseche el palo de canela si está usando.
8. Sabor y ajuste el condimento con sal y pimienta negra.
9. Servir a la lagina sobre el cuscús y adornar con cilantro.

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