Good Lifestyle

El verano puede haber sido todo sobre los batidos hinchar-que revienta y postres congelados sanos, pero con el tiempo suéter sobre nosotros, es hora de desempolvar la vieja olla de cocción lenta (o invertir en uno!) Y hacer algo, la comodidad para quemar grasa lleno de nutrientes comida.Ya sea que esté picante o dulce antojo, vegetariana o carne, hemos redondeado de adelgazamientorecetas Crock-Pot para complacer a cualquier tipo de paladar.

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Sumergirse en un recipiente de calentamiento del domingo por la noche fútbol olla de barrochile? Eso no significa que tenga que preocuparse por libra de fuga automática el lunes AM. Un chile típica es alta en calorías, grasa y sodio (ese puñado extra de queso rallado no ayuda). En su lugar, probar un plato abundante de este chili vegetariano, y está rodeado de verduras para adelgazar como el calabacín, el pimiento y el maíz. Amplificar el calor con pimienta extra, lo que ayuda a quemar grasa.

NECESITARÁS
1 cebolla, cortado en dados
2 clavos de ajo, picaditos
1 pimiento verde, picado
1 fresco taza o granos de maíz congelados
1 calabacín, en cubitos
8 onzas champiñones, en rodajas
3 tazas de tomates picados, frescos o envasados ​​en cajas de cartón BPA-libres
3 tazas de riñón cocido o pintos frijoles o 2 15-oz latas de bajo contenido de sodio o habas de riñón sin sal-
agua 1/2 taza
2 cucharadas de polvo de chile
2 cucharaditas de comino
1/2 cucharadita de orégano
Una pizca de pimienta de cayena o al gusto

INSTRUCCIONES
Combinar todos los ingredientes en una olla eléctrica. Tapar y cocer a fuego lento durante 7 horas.

PARA 4 PERSONAS

140 calorías, 2 g de grasa, 30 g de carbohidratos, 47 mg de sodio, 9 g de fibra, 11 g de azúcares, 7 g de proteínas

Receta y foto deHoly Cow vegano.

No nos culpe cuando clamores de este chile se convierten en un canto entre semana regular en su hogar. Pollo, farro y frijoles presta una cantidad sustancial de proteína de hambre-aplastamiento, mientras que col rizada-antioxidante envasados ​​y ajo repartir la nutrición grave. Una nota: Antes de servir, asegúrese de que el pollo es super tierno.

NECESITARÁS
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
8,5 oz (1 paquete) farro
3 clavos de ajo, picaditos
1/2 cebolla picada
1 habas lata renales
1 lata de pasta de tomate
2 latas de tomates cortados en cubitos (utilicé los tomates asados ​​al fuego de Muir Glen)
3 tazas de col rizada
Pizca de orégano
Queso para relleno

COMO HACERLO

1. Coloque el pollo y aceite de oliva en la parte inferior de la olla de cocción lenta.
2. Añadir el ajo, la cebolla, el farro, frijoles, pasta de tomate, tomate picado y el orégano en la parte superior.
3. Cocine a fuego alto durante 3 horas, y luego añadir la col rizada.
4. Cocer durante una hora adicional y luego eliminar de olla de cocción lenta *
5. Cubrir con el queso y disfrutar!

Receta y foto deEl comedor de almendras.

verdes vibrantes, especias fuertes como el jengibre y la cúrcuma, fragante y lentejas llenos de fibra ... lo que no gusta de este plato indio pérdida de peso de usar? Para completar la comida, sincronizarlo con una rebanada de pan integral y una ensalada (asegúrese de deslizamiento en algunas de estas mejores ingredientes de la ensalada para bajar de peso!)

NECESITARÁS
1 taza de lentejas Masoor
cebolla 1 mediana, finamente picada
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 taza de puré de tomate
4 tazas llenas de verduras (col rizada, espinacas, berros, lechuga, o cualquier tipo de verde, en realidad, está muy bien aquí)
Molida negro al gusto
Sal al gusto
1/4 taza de cilantro picado
Unas gotas de jugo de limón

COMO HACERLO

1. Remojar las lentejas en agua suficiente para cubrirlas por una pulgada.
2. Poner la olla eléctrica en un entorno de alto y una vez que está bastante caliente añadir la cebolla, el ajo, el jengibre y junto con un par de cucharadas de agua.
3. Añadir un poco de sal y molida negro. Se remueve todo bien juntos. Deje que las cebollas cocer hasta que estén transparentes. La colocación de la tapa de la olla eléctrica ayuda a acelerar la cocción. Mezcle la cebolla de vez en cuando. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
4. Añadir las verduras y el puré de tomate y mezclar bien. Añadir la cúrcuma. Revolver.
5. Escurrir las lentejas y añadirlos a las cebollas y verdes y revuelva bien para mezclar. Añadir cuatro tazas de agua o caldo de verduras y mezclar bien. Añadir más sal y pimienta negro.
6. Ponga la tapa en la olla eléctrica. Cocinar durante aproximadamente tres horas en un entorno de alta o cinco horas en un ajuste bajo. Si la mezcla se seca durante la cocción, añadir más agua.
7. Cuando el dal ha analizado a fondo, se agita la dal bien con una cuchara. Compruebe si la sal y añadir más si es necesario. Además, añadir más pimienta negro si usted tiene un gusto por ella.
8. Exprimir unas gotas de zumo de limón y añadir el cilantro y mezclar bien. Servir caliente.

Para 8 personas

107 calorías, 0 g de grasa, 0 mg de colesterol, 47 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 7 g de proteínas

Receta y foto deHoly Cow vegano.

Esta receta vegana sin grasa dejará su boca para más. Apio, zanahorias y cebolla (llamadas "MIREPOIX", que los cocineros usan como base para innumerables salsas y acciones) agregan sabor y antioxidantes, mientras que los guisantes de ojos negros ricos en proteínas (que están cargados con ácido fólico), agregan sujeción a este fácil Plato de cocción lenta.

NECESITARÁS
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias medianas, cortadas en dados de 1/2 pulgada o en rodajas finas en rondas
3 tallos de apio, cortados en dados de 1/2 pulgada
1 pimiento grande, corte en dados de 1/2 pulgada. Usé verde pero puedes usar cualquier color.
1 papa dulce, corte en dados de 1/2 pulgada (opcional pero muy sabroso)
3 tazas de guisantes de ojos negros (si se usa congelados, como lo hice, puede usarlos sin ninguna preparación. Si se usa seco, use 1 taza de guisantes secos y remover durante la noche o al menos 8 horas, luego drena y enjuague)
1 taza de tomates pura
1 cucharadita seca, salvia desmenuzada
2 cucharaditas de molido
1 tsp ancho chili polvo
1 chipotle chili en salsa adobo, finamente picado
4 tazas de vegetales
Sal al gusto
Coriandro para guarnición

COMO HACERLO

1. Coloque todos los ingredientes en una olla de crock, agregue las acciones y mezcle bien.
2. Cubra la olla de cristal y cocine en una configuración alta durante 4 horas o baja durante 6-8 horas o hasta que todas las verduras y los guisantes de ojos negros estén tiernos.
3. Decore con cilantro y sirva caliente con arroz integral, quinua o pan de trigo integral crujiente.

Sirve 8

198 calorías, 1 g gordo, 0 mg de colesterol, 109 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 19 g de fibra, 7 g de azúcar, 15 g de proteína

Receta y foto porVegano de la vaca santa.

Hay algo tan profundamente satisfactorio poravena. El equilibrio perfecto de cremoso y masticable, está totalmente llenado (gracias a toda la fibra de la avena) sin hacer que se sienta pesado. Agregue manzanas adicionales y renuncie al azúcar moreno para que este plato sea aún más saludable. (Echa un vistazo a nuestra guía de nueve sabrosas ingredientes para impulsar su avena de la mañana aquí!)

NECESITARÁS
1 taza de avena cortada de acero
1 1/2 tazas de leche de coco
1 1/2 tazas de agua
2 manzanas (núcleo, pelado, en cubitos)
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal marina

Opcional para el cobertura
Canela adicional o azúcar morena.
Tuercas picadas como almendras, nueces, nueces, etc.
Fruta como las rebanadas de plátano, la manzana fresca o las bayas.

COMO HACERLO

1. Rocíe el interior de su olla de cocción lenta con aceite a fondo. ¡Este paso es muy importante!
2. Agregue todos los ingredientes a la olla lenta: avena, leche de coco, agua, manzanas, azúcar marrón, aceite de coco, canela y sal marina. Revuelva para combinar bien.
3. Cocine por 5-7 horas dependiendo de su cocina. Algunos toman más tiempo y algunos son más rápidos. Recomendamos probar una prueba de prueba durante el día para ver cuánto tiempo lleva su cocción lenta antes de probar durante la noche.
4. Servir y dejar enfriar. Si lo desea, agregue las ingredientes de su elección.

Sirve 6-8
(Información nutricional para 6 porciones)
253 calorías, 18 g de grasa (15 g saturadas), 0 mg de colesterol, 91 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, fibra de 4 g, 11 g de azúcar, 3 g de proteína

Receta y foto porLa Fitchen.

Esta sopa demuestra simultáneamente que ambos a) no necesita una cena de calorie bomba para que se sienta satisfecho; y b) la casa perfecta para la col rizada extra realmente está en un tazón de sopa reconfortante y reconfortante. Con las vibraciones inspiradas en marroquíes, esta receta de cocción lenta le brinda la licencia para volver a volver con algunas de las mejores especias para quemar grasa, como la canela y la cayena.

NECESITARÁS
1 cartón de caldo de verduras
5 hojas de col rizada
5 zanahorias medianas
1 lata de frijoles blancos
1 lata de frijoles negros
1 lata de tomates picados
1/2 de una cebolla roja
1 clavo de ajo
4-5 ramitas de tomillo fresco
1 hoja de laurel
1 1/2 cucharada de sal marina
1 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharada de paprika
1/2 cucharadita de polvo de jengibre
1/4 tsp comino
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de cayena
1/8 cucharadita de igualdad
2 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva

COMO HACERLO

1. Prepare las verduras de la siguiente manera.
2. Rebanada Kale alejada de los tallos y se pone en trozos pequeños. Picar las zanahorias en trozos pequeños: cuanto más pequeños son, ¡cuanto más rápido cocinarán! Picar la cebolla. Peel ajo. Drene ambas latas de frijoles.
3. Agregue todo a la olla de cristal, mezcle con una cuchara grande y coloque el calor a lo alto.
4. La col rizada tardará un tiempo para cocinar, pero eventualmente lo hará.
5. Si lo desea, puede agitarlo de vez en cuando. Sin embargo, hará toda la cocina. Si comienza a lucir demasiado caliente, simplemente disminuya el calor por un tiempo.
6. Cocine 4 horas, o hasta que las zanahorias estén tiernas, y sirva en tazones. Recomiendo un pedazo de tostadas sin gluten para acompañar su sopa.

Sirve 8

314 calorías, 5 g de grasa (1 g saturado), 0 mg de colesterol, 1,187 mg de sodio, 52 g de carbohidratos, fibra de 13 g, azúcares de 5 g, 18 g de proteína.

Receta y foto porLa Fitchen.

Tener aliento ardiente es una buena señal para sus esfuerzos de pérdida de peso. Se ha demostrado que la comida picante reveló su metabolismo y puede ayudarlo a comer más lento, consumiendo menos calorías. Decore con el cilantro, que ayuda a golpear a la hinchazón y calma los problemas digestivos, y un apretón de limón fresco para darle al plato una patada de cítricos, suprimiendo el apetito.

NECESITARÁS
1 lata (15.5 onzas) Cocina Latina® Pintos A La Diabla
1 lata (15.5 onzas) Bush's® White Hominy
1 Jalapeño medio, en rodajas en anillos (consejo: por menos calor, elimine las semillas).
3 tazas de caldo de pollo de sodio bajo
3 MEDIO (6 onzas) pechuga de pollo
1/4 taza de cilantro, picado

COMO HACERLO

1. Coloque todos los ingredientes en una olla de 5 cuartos de cocción lenta. Cubra y cocine por debajo de 6 horas o hasta que la temperatura interna del pollo tenga al menos 165 grados Fahrenheit. (Consejo: puede cocinar en alto durante 4-5 horas).
2. Retire el pollo, triture con 2 tenedores. Regrese a la olla lenta durante 20 minutos, o hasta que se calienta.
3. Espolvoree cilantro en la parte superior y sirva.

PARA 6

250 calorías, 4 g grasa, 74 mg de colesterol, 739 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, fibra de 6 g, 2 g de azúcar, 34 g de proteína

Receta y foto porLos mejores frijoles de Bush.

La quinua saciativa y adelgazante podría obtener todo el amor cuando se trata de los mejores carbohidratos para tus abdominales, pero la cebada también es una superestrella. Embalado con fibra, es la digestión de Satiating y SIDA. Las patatas dulces (10 recetas de patata dulce para la pérdida de peso) y verduras como maíz, pimiento verde, judías verdes y zanahorias también aseguran que esta sopa sea una potencia de nutrientes.

NECESITARÁS
1 taza de cebada perla regular sin cocción
1 hoja de laurel seca
1/2 cucharadita de semilla de hinojo
1 1/2 tazas listas para comer zanahorias cortadas para bebés, a la mitad, a la mitad
1 taza de apio en rodajas (2 tallos medianos)
1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
1/2 taza de pimiento verde picado (1/2 medio)
2 clavos ajo, finamente picadas
1 Patata dulce naranja grande, pelada, cubida
1 1/2 tazas Green Giant® Valley Fresh Steamers® Niblets® Maíz congelado (de 12-oz.bag)
1 1/2 tazas Green Giant® Valley Fresh Steamers® Corte congelado Frijoles verdes (de la bolsa de 12 oz)
1 1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 latas (14-oz cada una) caldo de verduras
6 tazas de agua
1 lata (14.5-oz) Tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano, sin luz

COMO HACERLO

1. Ina cocina lenta de 5 a 6 cuartos, capa todos los ingredientes excepto los tomates; No se agita.
2. Cubrir; Cocine en la configuración baja durante 6 a 8 horas.
3. Alrededor de 10 minutos antes de servir, agitar tomates en sopa. Cubrir; Cocine en la configuración baja 10 minutos más largos o hasta que los tomates se calienten a fondo. Retire la hoja de laurel antes de servir.

Sirve 8

183 calorías, 1 g de grasa, 0 mg de colesterol, 720 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 7 g de azúcar, 7 g de proteína

Receta y foto porFácil casa de comidas.

Mejorado por un poco de especia, esta sopa aterciopelada se realiza de la calabaza, la cebolla y el ajo, en lugar de confiar en la crema y la mantequilla calóricas. La calabaza de butternut rica en carotenoides es quizás uno de los superfoods más perfectos, y cualquier cubos sobrante que pueda tener es perfecto para asar y agregar a una ensalada.

NECESITARÁS
8 tazas de calabaza Butternut [Peladas y picadas en cubos de 1 "]
1 cebolla amarilla, finamente picada
2 dientes de ajo, picado
32 onzas de caldo de verduras
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de copos de chile rojo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimienta blanca
3 ramitas de tomillo fresco

COMO HACERLO

1. Pelar y cortar la calabaza en cubos alrededor de 1 "cuadrado.
2. Picar la cebolla y la carne picada.
3. En una gran crock, agrega calabaza, cebollas, ajo, tomillo y caldo.
4. Agregue condimentos y use una cuchara para revolverlos.
5. Ajuste la temperatura a bajo y cocine durante 4-6 horas, revolviendo ocasionalmente. La sopa se realiza cuando la calabaza es muy tierna.
6. Usando una licuadora de inmersión, puré los ingredientes hasta que sean suaves y todos los trozos han desaparecido. Si no tiene una licuadora de inmersión, simplemente vierta la mezcla en una licuadora regular [en 2 lotes, si es necesario] y mezcle hasta que esté suave.
7. Servir con pimienta negra fresca y una baguette crujiente.

PARA 6
118 calorías, 1 g grasa, 0 mg de colesterol, 489 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, fibra de 4 g, 5 g de azúcar, 5 g de proteína

Receta y foto porLa Fitchen.

La carne magra y el sabor sabroso de Chile y el ajo en polvo hacen que esta receta de ollas de crock sea una multitud real, y la preparación se puede hacer en menos de 20 minutos. Los frutas crujientes naturales agregan un agradable crujido, mientras que los frijoles de pinto masticables y densos nutrientes proporcionan un buen contraste.

NECESITARÁS
2 lbs de carne de res con tierra o pavo
3 cucharadas de polvo de chile
2 cucharadas de harina de uso múltiple
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo polvo
2 tazas de agua
1 15 onzas puede pinto de frijoles, enjuagados y drenados
8 onzas Primizie Crispbreads (elija su sabor favorito)
2 tazas lechuga triturada
3/4 taza de tomates picados
6 cucharadas de cebolla finamente picada
Opcional: crema agria, queso cheddar y cilantro fresco picado para adornar

COMO HACERLO

1. En una sartén grande, cocinar la carne de res por calor mediana hasta que ya no sea rosa; drenar.
2. Coloque la carne de vaca en una olla lenta y agregue el polvo de Chile, la harina, los frijoles, la sal y el polvo de ajo hasta que se mezclen; Agregue el agua. Cubra y cocine durante 30 minutos o hasta que se caliente a continuación, mantenga hasta 1-2 horas.
3. Para servir, divide primizie crispbreads entre seis tazones de servir. Top con mezcla de carne, lechuga, queso, tomates y cebolla; Decore con queso cheddar, crema agria y cilantro, si lo desea.

PARA 6

Versión de carne de res Merrácea: 519 calorías, 19 g grasa, (4 g saturado), 135 mg de colesterol, 1,277 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, fibra de 5 g, 2 g de azúcar, 52 g de proteína

Lean Turquía Versión: 441 calorías, 19 g de grasa (1 g saturado), 88 mg de colesterol, 1,286 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, fibra de 5 g, 2 g de azúcar, 36 g de proteína

Receta y foto porBocadillos Primizie.

Cada cultura tiene su versión de la olla asada, esa increíble amalgamación de cocción lenta de la carne abundante y los trozos vegetales y el caldo sabroso. Cuando se trata de elegir la mejor interpretación, tenemos que enfrentarnos con Julia Child, quien creía que el Boeuf Bourguignona francés era el mejor asado de ollas del mundo.

NECESITARÁS
2 tiras tocino, cortadas en piezas de 1/2 pulgada
1/4 taza de harina
Sal y pimienta negra al gusto.
2 lb chuck asado, exceso de grasa retirada, cortada en trozos de 1 pulgada
1/2 botella de vino tinto seco
2 tazas de caldo bajo de carne de sodio
2 cucharadas de pasta de tomate
2 hojas de laurel
2 tazas de perlas congeladas cebollas
1/2 lb Botón de champiñones, tallos eliminados
1 taza de guisantes congelados

COMO HACERLO

1. Precaliente una sartén grande o una bandeja de salteador antiadherente a fuego medio-alto. Cocine el tocino hasta que se rienda la grasa y el tocino es crujiente. Retire el tocino con una cuchara ranurada y drenaje en toallas de papel; dejar de lado. Deja la sartén sobre el calor.
2. Combine la harina y mucha sal y pimienta en una bolsa de plástico sellable. Trabajando en lotes, agregue la carne y se agite hasta que las piezas estén ligeramente cubiertas; Retire la carne de res de la bolsa y sacude el exceso de harina. Agregue las piezas a la sartén caliente y cocine hasta que todos los lados estén dorados marrones.
3. Retire la carne de res y agregue a una olla de cocción lenta. Cuando toda la carne se ha dorado, agregue 1 taza de vino a la sartén caliente y raspa cualquier bits marrón desde la parte inferior con una cuchara de madera. Vierta sobre la carne, junto con el resto del vino, el caldo, la pasta de tomate, las hojas de laurel y las piezas de tocino.
4. Ajuste la olla de cocción lenta y cocine durante 4 horas, hasta que la carne esté tierna y se desmaya con presión de un tenedor. En los últimos 30 minutos de cocción, agregue las cebollas y los hongos de la perla. Justo antes de servir, agregue los guisantes y cocine a fuego lento durante unos minutos para cocinar. Deseche las hojas de laurel.
5. Servir al estofado por sí mismo o sobre puré de papas o fideos de huevos con mantequilla con un buen cucharón del caldo de cocina.

Hace 4 porciones

500 calorías, 12 g de grasa (4 g saturadas), 640 mg de sodio.

La pechuga es un pedazo de carne notoriamente difícil. Se necesita los mejores Pitmasters hasta 18 horas de fumar a baja temperatura para luchar contra la carne en un estado de ternura aceptable. Pero a través del milagro de la olla de cocción lenta, donde la humedad y el calor se combinan para cambiar incluso los cortes más duros en las obras maestras de la cuchara, la pechuga se puede trabajar en un estado de la deliciosa relajante con solo 15 minutos de trabajo de preparación.

NECESITARÁS
1 cucharada de aceite de oliva
3 lb pechuga (preferiblemente con una gorra de grasa delgada todavía unida)
Sal y pimienta negra al gusto.
1 botella (12 oz) cerveza oscura
2 tazas de caldo de pollo bajo de sodio
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cebollas amarillas grandes, en cuartos
1 manojo de zanahorias, peladas
8 clavos ajo, pelado
2 hojas de laurel
1/4 taza 2% de yogur griego
2 cucharadas de perejil fresco tajado
1 cucharada preparada

COMO HACERLO

1. Caliente el aceite de oliva en una gran sartén de hierro fundido o sartén. Sazone la pechuga por todas partes con sal y pimienta negra. Sear en la sartén durante unos 7 minutos, hasta que todos los lados estén bien dorados. Colocar en una olla lenta. Agregue la cerveza a la sartén y raspa cualquier bits de brown. Vierta sobre la pechuga. Agregue el stock, la pasta de tomate, las cebollas, las zanahorias, el ajo y las hojas de laurel a la olla lenta. Cubrir y cocinar en alto durante 4 horas (o en baja por hasta 8 horas), hasta el
   La pechuga es muy tierna.
2. Combine el yogur, el perejil y el rábano picante en un tazón de mezcla.
3. Retire la pechuga de la cocina y la corte en piezas delgadas. Deseche las hojas de laurel. Servir la pechuga en un tazón poco profundo y ancho con las cebollas, las zanahorias y un poco de caldo se vierte sobre la parte superior. Decore cada sirviendo con una cucharada de crema de rábano picante.

Hace 10 porciones

380 calorías, 25 g de grasa (8 g saturadas), 350 mg de sodio

Este no es un plato que está en la mayoría del radar de los estadounidenses, pero debería ser. Piezas tiernas de carne de cerdo guisadas en un caldo animado y ligeramente picante con verduras. Agregue algunas tortillas cálidas, un trozo de cal, y un cerveza, y está a medio camino de México con una gran sonrisa en la cara. Solo asegúrate de disfrutar de este en la comodidad y la seguridad de tu propia cocina, ¿de acuerdo?

NECESITARÁS
1 cucharada de aceite canola
Hombro de cerdo deshuesado de 2 libras, corte en cubos de 1 pulgada
Sal y pimienta negra al gusto.
1 taza de caldo de pollo bajo de sodio
1 botella de salsa verde (15 oz)
1 cebolla mediana, en cuartos
1 gran pimiento verde, picado en grandes trozos
2 tazas pequeñas mármol o papas de aletas (opcional)
8 tortillas de maíz
2 limas, cortadas en cuartos.

COMO HACERLO

1. Calienta el aceite en una sartén grande o una sartén salteada a fuego alto. Sazone el cerdo con sal y pimienta. Trabajar en lotes, agregue la carne de cerdo a la sartén y se vuelva a encender en todos los lados hasta que se caramelizado en el exterior, pero aún cruda en el centro (no sobresaldan el cerdo o que vapore, no esté marrón). Transferencia a una olla lenta.
2. Agregue el caldo a la sartén caliente y use una cuchara de madera para raspar cualquier bits de cerdo crujientes y sabrosos. Vierta el caldo sobre el cerdo, junto con la salsa verde, la cebolla y el pimiento. Ajuste la olla de cocción lenta y cocine durante 4 horas (o baja y cocine para 8), hasta que el cerdo esté extremadamente tierno. Si usa las papas, agreguelas a la olla en la hora final de cocción.
3. Servir a la carne de cerdo en tazones con las verduras guisadas, junto con un cucharón del líquido de cocción. Tienen tortillas de maíz caliente y tierras de lima a mano para los tacos improvisados.

Hace 6 porciones

460 calorías, 24 g de grasa (8 g saturadas), 620 mg de sodio

Parece que las costillas cortas trenzadas adornan cada menú francés e italiano en el país en estos días. ¿Y por qué no? Es un plato de bajo costo que lleva un esfuerzo mínimo del chef, pero que aún puede obtener una etiqueta de precio de $ 20 + donde sea que se sirva. ¿Por qué pagar el dinero por algo que puedes hacer tan bien en casa, especialmente si puedes cortar las calorías a la mitad?

NECESITARÁS
1 cucharada de aceite canola
2 libras de costillas cortas sin huesos
Sal y pimienta negra al gusto.
2 latas o botellas (12 onzas cada una)
Borrador de Guinness
2 tazas de caldo de carne baja en sodio
3 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes.
2 cebollas, en cuartos
2 tallos de apio, cortados en trozos grandes
8 clavos ajo, pelado
2 hojas de laurel

Gremolata (opcional):
1/2 taza de perejil picado; 2 dientes ajo, picado; Rallado de 2 naranjas o limones.

COMO HACERLO

1. Calienta el aceite en una sartén grande o una sartén salteada a fuego alto. Sazone todos los lados de las costillas con sal y pimienta. Cocíalos hasta que se desarrolle una rica corteza marrón en el exterior. Retire las costillas y colóquelas en una olla lenta. Mientras la sartén aún está caliente, agregue la cerveza y raspe a los bits pegados a la parte inferior con una cuchara de madera. Vierta la cerveza sobre las costillas cortas.
2. Agregue el caldo, las zanahorias, las cebollas, el apio, el ajo y las hojas de la bahía a las costillas cortas y coloque la olla lenta a la alta. Cocine por 4 horas, hasta que la carne esté tierna y casi se está desmoronando. Deseche las hojas de laurel.
3. Si usa gremolata, mezcle el perejil, el ajo y la ralladura de naranja. Servir la carne (junto con algo de la salsa reducida) sobre polenta suave o puré de papas. Espolvorear con la gremolata (si usa).

Hace 4 porciones

540 calorías, 26 g de grasa (9 g saturadas), 660 mg de sodio