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Hay sólo algunosalimentos que tienen mejor sabor a la parrilla, ypollo es uno de ellos. Ahora que el verano está oficialmente aquí, es el momento de encender el asador y obtener la cocción, pero antes de hacerlo, es posible que desee leer sobre cuánto tiempo se debe cocinar cada pieza de aves de corral y aprender a la parrilla de pollo, de la manera correcta . ¿Alguna vez ha conseguido una pechuga de pollo demasiado carbonizado en una comida al aire libre o un super bien hechofilete que casi tensas su mandíbula para masticar a través de? Dejar de hacer estos sencillosasar a la parrilla errores y, en cambio, empiezan a servir a la más tierna, todavía crujiente, pollo a sus invitados nunca se han hundido sus dientes.

jefe de cocinaHelloFreshDeClaudia Sidoti, Escuelas de Estados Unidos sobre la forma de la parrilla de pollo perfectamente.

¿Cuánto tiempo debe de pollo parrilla para?

"Dependiendo de la parte del pollo, cocinar a temperaturas mostradas a continuación, en cualquier lugar de 5-15 minutos, a partir del calor indirecto para el hueso, la piel en pedazos. A continuación, traslado al calor directo para los últimos 5-7 minutos a conseguir el crujiente de la piel ", dice Sidoti.

El chef nos proporciona un desglose de lo que la temperatura interna de cada parte del pollo debe ser después de asar a la parrilla.

• Pechuga de pollo deshuesada: 165 ° F
• Sin deshuesar en mitades de pechuga de pollo: 170 ° F
• Sin hueso muslos: 170 ° F
• Bone-in muslos: 170-175 ° F

¿Cómo se puede evitar que el pollo se seque en la parrilla?

"Asegúrese de no mantener el pollo en la parrilla durante demasiado tiempo, esto hará que la carne se seque y pierda su jugosidad", advierte Sidoti.

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¿Cuánto tiempo debe dejar que el resto del pollo antes de asar? ¿Qué tal después de asar a la parrilla?

Usted puede saber acerca de dejar reposar la carne después de la cocción, pero también se debe dejar descansar el pollo antes de asar a la parrilla, también. Antes de tirar un trozo de pollo a la parrilla, dejar que el ave llegue a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

"Si se pone fría de pollo a la parrilla, el calor se seque el pollo antes de que termine el interior," explica Sidoti. "Sala de carne se cocina la temperatura más uniforme y menos jugos se fuga durante la cocción."

Este mismo concepto se puede aplicar a la carne roja, así que asegúrese de dejarhamburguesas descansan antes de empezar a mover de un tirón en la parrilla para que salgan tiernos y jugosos también.

Después de que el pollo esté cocido, se le quiere quitar la carne de la parrilla y en un plato donde se va terminar de cocinar, ya que se apoya. Piense en ello como un sistema obligatorio última parada antes se desgarra el cuchillo en ella. Sidoti dice a dejar que el resto de pollo durante 5-10 minutos antes de cortarlo en él para evitar que los jugos se derrame.

¿Hay un adobo específico que pares mejores con pollo asado?

Un adobo simple que consiste en aceite de oliva, limón, hierbas, ajo, sal y pimienta es go-to de Sidoti para marinar las pechugas de pollo. "Es tan simple y delicioso y hace que la pechuga de pollo a la plancha perfecta para ensaladas y tazones," dice ella. "Asegúrese de que seque el pollo antes de asar y espolvorear con un poco de sal después de asar a la parrilla para hacer estallar el sabor."

Si tienes prisa o no tienen las hierbas frescas, diente de ajo o limón en la mano, siempre se puede optar por una botellaVinagreta-suponiendo que tiene que viajó de polizón en cualquiera de su refrigerador o la despensa!