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Cuando el clima comienza a ponerse frío, nada parece ser tan acogedor como avena para el desayuno. Sin embargo, la avena es verboten cuando estás siguiendo eldieta paleo, para que pone a los buscadores de papillas en un poco de pepinillo. Pero no significa que tengas que renunciar por completo. Resulta, hay un montón deIngredientes aprobados por Paleo Eso, cuando se estrima, se parecen a la avena. Esta receta paleo de avena satisfará los amantes de la avena sin descarrilar la dieta paleo.

Primeras cosas primero: textura.AvenaIncluso la harina de avena paleo, necesita ser gruesa, pero no necesariamente suave. Ahí es donde se acercan las tuercas, las semillas y el coco en escamas. A medida que estos ingredientes saludables de embalaje de grasa se cocinan, se vuelven suaves pero nunca demasiado blandos.

Siguiente arriba: cremosidad. A medida que la avena se cocina, se rompen, liberando el almidón que ayuda a la avena a unirse. Aunque las tuercas y las semillas que hacen que la base de esta receta agregue grasa, no se mezclarán como la avena a medida que las mezclas se cocinan. Y para eso, recurra a la harina de almendra, Chia y Flaxseeds. A medida que se mezcla con la leche no directa, la harina de almendras agregará la calidad rica y almidonada que espera de la avena, mientras que el chía y la linaza molida gelificarán y espesaron la mezcla.

La harina de avena paleo se puede comer directamente de la olla, vestida con fruta fresca (o sin azúcar seca) y un poco de jarabe de fecha o azúcar de coco, o puede enfriarlo en la nevera y tratarla comoAvena de la noche a la mañana.

Hace 4 porciones

Ingredientes

1/4 taza de almendras sin saldos, finamente picadas
1/4 taza de semillas de girasol no saltadas
1/4 taza de coco triturado sin azúcar
2 cucharadas de harina de almendra
1 cucharada de semillas de chia negras o blancas
1 cucharada de linaza molida
1/2 cucharadita de canela molida
1 TSP Extracto de vainilla
1 taza de cáñamo sin azúcar, almendra o leche de anacardo, más si se desea
1/4 taza de pasas sin azúcar o pasas doradas, opcional
Pellizca la sal kosher
Fruta fresca, para servir, opcional.
Azúcar de coco o jarabe de fecha, para servir, opcional

Como hacerlo

1. Mezcle las almendras, las semillas de girasol, el coco, la harina de almendras, las semillas de Chia, la linaza y la canela en una cacerola pequeña.
2. Mezclar en extracto de vainilla, leche no directa, pasas si se usa y sal. Lleve la mezcla a fuego a fuego lento a fuego medio, y revuelva hasta que sea grueso. Agregue más leche no directa si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
3. Servir con frutas frescas y azúcar de coco o jarabe de fecha si lo desea. Almacenar en contenedores herméticos en el refrigerador durante hasta dos días.

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