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"Cuatro queso" cualquier cosa en el mundo de los alimentos no solo significa cuatro tipos diferentes dequeso; Por lo general, también significa cuádruple la cantidad. Aquí, en esta receta de Ravioli, obtienes la profundidad y el matiz de cremoso ricotta, mozzarella ahumada, y salado, afilado parmesano, además de una salsa que haría que cualquier cosa sabe muy bien por solo 510 calorías.

Nutrición:510 calorías, 16 g de grasa (6 g saturadas), 790 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 taza Parte-Skim Ricotta
1/2 taza de mozzarella ahumada triturada (si no puede encontrar fumada, la mozzarella regular hará)
2 cucharadas de parmesano ralladas, más para aderezar
48 envoltorios de Wonton
2 claras de huevo, ligeramente golpeadas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 Pints ​​Tomates Cherry (una combinación de rojo y amarillo funciona especialmente bien)
2 clavos ajo, en rodajas finas
1 taza de hojas de albahaca fresca, rasgada, más para adornar
Sal y pimienta negra al gusto.

Como hacerlo

1. Trae una olla grande de agua hasta hervir a fuego alto.
2. Mezclar los tres quesos juntos.
3. Trabajar en una superficie limpia y harina, colóquela una sola envoltura de Wonton y coloque una cucharada de la mezcla de queso en el centro, teniendo cuidado de no demasiado demasiado.
4. Pinte los bordes de los envoltorios con las claras de huevo, luego la parte superior con otra envoltura de Wonton.
5. Presione firmemente alrededor de los bordes para asegurar el llenado dentro de los raviolis.
6. Repita para crear 24 raviolis.
7. Calienta el aceite en una sartén grande o una sartén saltea a fuego medio.
8. Cocine los tomates y el ajo durante 5 a 7 minutos hasta que los tomates se coloreen ligeramente en el exterior y están a punto de estallar.
9. Use un tenedor para aplastar ligeramente unos pocos tomates para darle una calidad más similar a una salsa. Agregue la albahaca y retire del fuego.
10. Sal del agua hirviendo y apague el calor a medio para que esté ebullente suavemente.
11. Coloque con cuidado en los raviolis y cocine durante 3 minutos, luego drene.
12. Divida los raviolis entre 4 platos o tazones cálidos, luego top cada uno con los tomates.
13. Top con parmesano rallado o afeitado y albahaca más fresca.

Comer esta punta

Una vez que haya dominado el arte de la fabricación de raviolis, las posibilidades de relleno y salsing son infinitas. Aquí hay otras excelentes combinaciones que amamos.

• Ricotta queso relleno con salsa boloñesa.
• Pollo rallado y pimientos rojos asados ​​rellenos con pesto.
• Relleno de queso de cabra fresca con salsa de tomate fresca.
• Peas puré con relleno de menta, mantequilla y parmesano rallado

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