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Cuando se trata desopas Eso sirve como comidas, nadie puede tocar la cocina asiática. Desde los gruesos y embriagadores de Japón, a los funky, que satisfacen la sombra.carne de res Sopas de fideos de China, a los cuencos de la especia de Pho de Vietnam, todo el continente parece haber dominado el arte de transformar algunos trozos de carne y verduras en una experiencia mágica para comer.

losSopa de cocción lenta Aquí se toma una señal de los tres, combinando un rico jengibre y un caldo con punta de soja con trozos de carne de res con tiernos, una maraña de fideos delanteros y, por una nota fresca y alta para emparejarse con las oscuras y medisas, una pila. de bok fresh choy. Esta no es una sopa de aperitivos; Esta es una comida completa.

Nutrición:350 calorías, 8 g de grasa (2 g saturadas), 550 mg de sodio.

Sirve 8

Necesitarás

1/2 cucharada de pene de maní o canola
11/2 libras Chuck asado, cortada en trozos de 1/2 "
Sal y pimienta negra al gusto.
4 tazas de caldo de carne baja en sodio
6 tazas de agua
1/4 taza de salsa de soja de sodio bajo
2 cebollas medianas, picadas aproximadamente
4 clavos ajo, pelado
Pieza de 1 "de jengibre fresco pelado, en rodajas en monedas delgadas
4 vainas de anís de estrellas enteras
12 oz fideos de udon japoneses, fideos de arroz o fettuccine
1 cabeza Bok Choy, hojas picadas en piezas de 1 ", tallos en rodajas finas
Sriracha, Hoisin, Hojas de Cilantro y / o hojas de albahaca fresca para servir

Como hacerlo

1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego alto.
2. Sazone la carne de res por todas partes con sal y pimienta.
3. Trabajar en lotes si es necesario, levante la carne de res en todos los lados durante 3 a 4 minutos, hasta que se dore.
4. Transfiera a una olla lenta y agregue las acciones, el agua, la salsa de soja, las cebollas, el ajo, el jengibre y el anís estrellado.
5. Cocine por 6 horas, hasta que la carne sea muy tierna. (O, a fuego lento todo en la olla sobre una llama muy baja durante 2 a 3 horas).
6. Cuando la carne esté casi lista, prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
7. Agregue el Bok Choy a la sopa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.
8. Temporada para degustar con sal (si necesita alguna) y un montón de pimienta negra.
9. Divide los fideos entre 8 tazones grandes.
10. Lave el caldo, junto con una cantidad generosa de carne de res y bok Choy, en cada tazón.
11. Cubra con cualquiera de los aderezos que le guste.