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Limpias las manos sobre ellos, usándolas para limpiar la mesa del comedor, los utensilios y las placas de brillo, y luego los colgarán sobre la manija del horno o el gancho de la pared para secarse. Pero, ¿alguna vez ha considerado la cantidad de bacterias que se alzan sus toallas de cocina después de todo ese desgaste diario? Los investigadores de la Universidad de Mauricio han estudiado a los pequeños buggers que se esconden en este grapa de la cocina y recientemente presentó un estudio sobre su investigación en la reunión anual de la Sociedad Americana de Microbiología.

El estudio

Los investigadores recogieron 100 toallas de cocina después de un mes de uso y luego se cultivaron e identificaron las bacterias presentes. Descubrieron que los factores como el tamaño de la familia, el tipo de dieta y el uso multi-uso de toallas afectan el crecimiento de potencialmentePatógenos causantes de intoxicación alimentaria. Casi la mitad de todas las toallas de cocina analizadas mostraron un crecimiento bacteriano, y fuera del 49 por ciento, el 36.7 por ciento mostró que Enterococcus SPP, el 36.7 por ciento creció coliformes y el 14.3 por ciento tenía S. aureus. Los dos últimos presentan significativamente en toallas que se encuentran en cocinas no vegetarianas.

Las toallas que se encuentran en los hogares con familias más grandes y los niños tenían más bacterias prevalentes que las casas con familias más pequeñas. Además, las toallas multiusos utilizadas para limpiar los utensilios, las manos de secado, sujetar los utensilios calientes y las superficies de limpieza contenían más patógenos que las toallas de un solo uso. También encontraron que las toallas húmedas albergaban más bacterias que las toallas secas.

"Los datos indicaron que las prácticas antihigiénicas al manejar la comida no vegetariana podrían ser comunes en la cocina," Dr. Biranjia-Hurdoyal, profesor de alto nivel del Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad de Mauricio, Mauricio, dijoCiencia diaria, refiriéndose a la posibilidad de que las toallas de cocina puedan desencadenar la contaminación cruzada y, por lo tanto, conducen a la intoxicación alimentaria. "Deben desalentarse las toallas húmedas y el uso multiuso de las toallas de cocina. Las familias más grandes con niños y miembros de ancianos deben estar especialmente vigilantes de la higiene en la cocina".

¿Con qué frecuencia debes cambiar tus toallas de plato?

Si bien las planchas son una fuente principal de patógenos en tu cocina, hay una forma sencilla de mantenerlos sin errores. "Yo recomiendoCambio de toallas de cocina diariamenteen la cocina y los baños familiares, "Becky Rapinchuk, fundador deMamá limpia y autor deSimplemente limpia yLa casa orgánicamente limpia,Cuéntanos.

"Este hábito es esencial para mantener a los patógenos transmitidos por los alimentos y otras bacterias de distancia. Mi rutina es apagar un nuevo plato y toallas de mano después de la cena, se limpia y después de que los contadores se limpien. Deje que las toallas se sequen antes de ponerlas en una cesta de lavado. , y lávelos por separado de cualquier otra cosa en el ciclo caliente de su lavadora ", aconseja. Foodsafety.gov también recomienda esta solución. Rapinchuk también advierte que la lavado de toallas de cocina con ropa es una forma segura de introducir bacterias.

Ahora que ha aprendido cómo deshacerse de su espacio alimentario de organismos no deseados, no se olvide de la limpieza de la primaveraLas 17 cosas más sucias y más gruesas en tu cocina..