Receta vegetariana mozzarella Spiedini
Que no sienta la necesidad de recurrir a un palo mozzarella frito nunca más.
No estamos seguros de qué tipo de mente diabólica se forjó la idea de queso para freír, pero probablemente no es necesario explicar por qué es una mala cosa para su cintura y la salud general y el bienestar. En lugar de persecución frito mozzarella abajo de su madriguera del conejo dudosa, decidimos reinventar el concepto en su totalidad. Porqueso a la parrilla, Pan y tomates juntos, has esencialmente re-ingeniería de todo el paquete de queso mozzarella frito enpinchos (spiedini en italiano): pegajosa derrita el queso y trozos de pan crujiente, además de una ráfaga de tomate para acabar con él. Un spiedini italiana tradicional es esencialmente piezas delgadas decarne de res o cualquier otra carne en un pincho que se enrolla entonces en migas de pan, aceite de oliva, ajo, cebollas y salsa marinara. En estovegetariana de usar versión, que reemplazar la carne con queso mozzarella fresco, la miga de pan con corteza baguette, y el resto del relleno con tomates cherry y los pinchos (o spiedini) con ramas de romero. ¡Genial para una fiesta donde no quiere que tenga que lavar un solo conjunto de cubiertos después!
Nutrición:160 calorías, 10 g de grasa (4 g saturada), 270 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
8 ramas de romero
16 tomates cherry
1/2 baguette, corteza eliminado, cortado en 3/4" cubos
6 oz mozzarella fresca, cortada en cubos de 1/2"
1 cucharada de aceite de oliva, y más para drizzling
Sal y pimienta negra al gusto.
Como hacerlo
- Precalentar una parrilla. Despojar a las ramas de romero de suficiente cantidad de sus hojas para hacer espacio para los tomates, pan y queso.
- Picar las hojas y de reserva.
- Alternando entre cada uno, hilo de los tomates, los cubos de pan, y los cubos de mozzarella en los pinchos de romero (de corte de la punta de la rama en una punta aguda hace que esta más fácil).
- Rociar con el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Coloque las brochetas en una parte más fría de la parrilla y cocinar durante 7 a 10 minutos, hasta que las tostadas de pan y el queso comience a derretirse. (Esto puede suceder muy rápidamente si la parrilla está demasiado caliente. De cualquier manera, es importante girar los pinchos a lo largo de modo que todas las partes están expuestos al calor.)
- Servir con otro chorrito de aceite de oliva y decorar con las hojas de romero reservados.
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