Good Lifestyle

Bruschetta, la respuesta de los italianos a los chips y la salsa, puede hacer un comienzo perfectamente saludable a una comida. Es por eso que es especialmente impactante ver queRestaurantes como Carrabba's Puede convertir una simple creación en una calamidad calórica de plena completa. Comience su comida con algo como esta receta Bruschetta, y puede olvidarse del resto de la cena (y desayuno a la mañana siguiente).

Nutrición:240 calorías, 7 g de grasa (2 g saturadas), 410 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

Para las recetas de Bruschetta:

1 baguette, corte en la diagonal en rodajas de 1/2 "

Para el tomate Basil Bruschetta:

2 Tomates grandes, sembrados y picados.
2 clavosajo, picado (Los italianos no aman el ajo crudo, así que, en su lugar, simplemente cortan un diente por la mitad y lo frotan a través del pan tostado. Siéntase libre de seguir su ejemplo).
½ taza de albahaca fresca picada
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar

Para el Pepperonata Bruschetta:

½ taza Parte-Skim Ricotta
2 tazas de pepperonata, calentada (hace un gran lote y ahorra las sobras para cosas en una tortilla o dispersión a través de sándwiches y pizza.)

Por hacer el pepperonata:

1 cucharada de aceite de oliva
2 clavos ajo
1/2 tsp copos de pimiento rojo
3 campanillos, cortados en trozos de 1/2 "
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta negra al gusto.

Como hacerlo

Para el bruschetta:

1. Precaliente el horno a 450 ° F.
2. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté claro, pero todavía suave en el medio).
3. Mientras que el pan hornea, mezcle los tomates, el ajo, la albahaca y el aceite de oliva.
4. Temporada para degustar con sal y pimienta.
5. Retire el pan del horno y organice una placa de servir grande o placas individuales.
6. Top mitad con la mezcla de tomate.
7. Slather la otra mitad con la ricotta, luego la parte superior con una pequeña cucharada de los pimientos del pepperonata (vea cómo a continuación).

Para la pepperonata casera:

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén de acero inoxidable grande o una sartén salteado a fuego medio-alto.
2. Agregue los clavos de ajo y los copos de pimienta y cocinelo lo suficiente tiempo para infundir el aceite, aproximadamente 1 minuto.
3. Mezcle en los pimientos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos sean suaves y ligeramente ampoltados (la mejor manera de hacerlo es con una sartén gritando).
4. Añadir el vinagre y cocinar por un minuto. Condimentar con sal y pimienta. Almacene bien cubierto en la nevera hasta 1 semana.

Comer esta punta

Estas cinco combinaciones de sabor también hacen hermosa bruschetta:

• Enlatadogarbanzos Salteado con tomates y jalapeño en cubitos.
• Tapenade jarred y feta
• Sautéed Spinach y afeitado parmesano
• Frijoles blancos enlatados salteados con corazones de alcachofa jarred
• Champiñones asados

¡Esta receta (y cientos más!) Vino de una de nuestras cocinas, ¡no eso! libros. Para ideas de cocina más fáciles, también puedescomprar el libro!