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Así que has decidido seguir eldieta ceto, pero todavía tienes un diente dulce. Pero solo porqueestás siguiendo una dieta baja en carbohidratos No significa que tengas que renunciar al postre por completo. Estos chips de chocolate ketogalletas Defenderá a cualquier otra receta de galletas por ahí, y no descarrilan sus objetivos de permanecer en la cetosis.

Escalofriante la masa antes de hornear es opcional, pero produce una textura mucho mejor en las cookies. Sin embargo, si esta es una emergencia de galletas urgentes (hey, todos hemos estado allí), recoger y hornear algunos, y luego cubrir y refrigerar el resto de la masa.

Esta receta de galletas de chispas de chocolate es tan buena, tus amigos ni siquiera creyerán que es keto, amigable. Esta receta demostrará que las cookies de Keto pueden ser tan deliciosas como las cookies más tradicionales.

Hace alrededor de 50 galletas

Ingredientes

3 tazas (336 g) harina de almendra blanqueada (usoMolino rojo de Bob"
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal marina fina (yo usoSal de Redmond Real"
12 cucharadas (6 oz) Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
¾ taza (96 g)Sugerir marrón edulcorante
2 huevos grandes, a temperatura ambiente.
2 TSP extracto de vainilla
½ taza de chips de chocolate sin azúcar o una barra de 3 a 4 oz de chocolate oscuro sin azúcar, picada (usoLily's 55% Bar"

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350ºF; Línea 2 Hojas de hornear grandes con pergamino.
2. En un tazón mediano, combine la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva bien, rompiendo cualquier bulto. En una batidora eléctrica, golpee la mantequilla y el edulcorante hasta que sean esponjosos y ligeros. Raspe los lados del tazón y batir en los huevos y la vainilla. Raspe el tazón de nuevo y venció solo para combinar. Agregue la mezcla de harina, luego las fichas de chocolate. Cubra y refrigere la masa durante al menos 1 hora, o hasta durante la noche.
3. Usando una cucharada de 1 cucharada o dos cucharas, porción de la masa en bolas y se aplana ligeramente con los dedos ligeramente humedecidos. Hornee hasta que los bordes se estén dorando, pero los centros siguen siendo ligeramente suaves, aproximadamente de 10 a 12 minutos, cambiando las hojas para hornear de la parte delantera hacia atrás y de arriba hacia abajo hasta la mitad.
4. Deje enfriar en las hojas en los estanterías de alambre hasta que las galletas se vuelvan lo suficiente para moverse (serán muy desmenuzadas cuando están calientes). Transferir a un bastidor para enfriar completamente.
5. Almacene las sobras cubiertas en la nevera.

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