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Si eres un novato a ladieta paleo, puedes solo saber algunas cosas. Es de moda, por uno. Y supuestamente se basa en la dieta, nuestros antepasados ​​paleolíticos habrían comido. Eso significa comer como un cazador-recolector, y excluye un montón de alimentos. Los alimentos empaquetados están prohibidos, por supuesto (los cavernarios ciertamente no tenían oreos). Pero también lo son muchos alimentos que generalmente considerábamos "saludables". Y si te estás preguntando si las papas son paleo, bueno, podríamos tener algunas malas noticias en la tienda.

A medida que el pensamiento va, los Paleolíticos de los que vinimos no tuvimos acceso a los alimentos que fueron cosechados por la agricultura, por lo que no habrían comido cosas como granos, legumbres, productos lácteos o azúcar de caña, porque no crecieron o granja esos alimentos. La dieta de Paleo plantea que si no comían esos alimentos, tampoco deberíamos, porque estamos genéticamente predispuestos a comer de la misma manera que las cavernas.

Intrigado? Dependiendo de sus sentimientos sobre las patatas, es posible que ya no estar interesado.

Entonces, ¿son las patatas paleo?

Lamentamos decirle que la dieta Paleo no apruebe su SPUP favorito, pero la razón podría sorprenderle.

"Las papas blancas no se consideran paleo porque son altas en carbohidratos y bajos en proteínas y fibra", diceBeth Warren, Rd, un dietista en Nueva York. A pesar de que las papas blancas son un alimento completo que podría haber existido cuando nuestros antepasados ​​vagaban por la tierra, no hacen el corte debido a su contenido nutricional.

Más que simplemente comer como las cavernas, las personas que se suscriben a la dieta Paleo se limitan a los alimentos que son altos en proteínas y bajas en el índice glucémico. Las dietas Paleo también tienden a ser bajos en carbohidratos.

Las patatas blancas, mientras tanto, son almidonadas y altas en los carbohidratos. También son altos en el índice glucémico, incluso si están hervidos, horneados o puré (es decir, no solopapas fritas). Eso los hace un poco para los comedores de paleo.

Ahora, ¿son las batatas paleo?

Sorprendentemente, las patatas dulces están bien para comer en la dieta de las cavernas.

"La mayoría de las personas que están en la dieta Paleo consideran que las batatas son paleo", dice Warren.

¿Confundido? Eso es comprensible, y honestamente hay algún debate. Algunas personas que comen paleo piensan que ambos tipos de papas están bien para comer en la dieta de las cavernas. Pero incluso algunas personas que evitan las patatas blancas son buenas con patatas dulce porqueTienen un perfil nutricional diferente..

Las batatas son todavía bajas en proteínas, pero no son tan altas en los carbohidratos como las papas blancas. También son más bajos en el índice glucémico, lo que los hace más favorables para algunas personas que siguen la dieta Paleo.

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Ok, pero ¿qué se supone que debes hacer sobre tu miedo de papas?

Primero, gracias al debate sobre lo que hace o no cuenta como Paleo, puede decidir que su versión de Paleo incluye papas blancas. Agravación de papa fija (¡Solo come esas papas!).

Pero si quieres seguir las reglas estrictamente, hay algunas buenas alternativas, dice Warren. Solo podrías comerpatatas dulces.Puré de coliflor Y el puré de la raíz del apio también tiene texturas muy similares, para que pueda satisfacer su deseo.

Y si estás buscando un sabor de patata asado, otras verduras asadas son tan sabrosas. Una vez más, la raíz de la coliflor o el apio son buenas opciones, al igual que los nabos asados, dice Warren. Cada una de estas verduras, más zanahorias, también se puede hornear en una versión de papas fritas. Así que tal vez no sea demasiado difícil vivir en un mundo libre de patatas en la dieta Paleo.