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Batidos No es la única manera de comer sus verdes para el desayuno. Una deliciosa ensalada de la mañana puede ser una pizarra en blanco para comer estacionalmente usando greens más fiscales o variedades de reliquia, dependiendo de lo que esté disponible. Esta ensalada de desayuno tiene una textura crujiente gracias a los guisantes, los rábanos y los pepinos, y agregar nueces es una excelente manera de agregar grasas saludables a su desayuno y frenar los antojos más tarde en el día.

No olvide agregar una dosis saludable de proteínas de alta calidad a su ensalada de desayuno, los huevos son una excelente opción porque empaquetanalrededor de 6 gramos de proteína Pero son relativamente baratos. Puede hacer fácilmente un gran lote de huevos duros (o huevos hervidos suaves, si lo prefiere) y mantenerlos en la nevera para arriba Hacer tres días, para agarrar como un bocadillo inclinado rápido, o para hacer un delicioso sándwich de huevo, o esta ensalada Si alguna vez se ha frustrado por la peladura de los huevos, intente sumírelos en un baño de hielo justo después de hervir, hace que el peeling sea más fácil porque la cáscara no se derrumba de manera tan fácil.

La vinagreta balsámica utilizada en esta receta se convertirá en su ir a una variedad de ensaladas, porque es super fácil y económico para hacer, empaca una tonelada de sabor, mientras que aún es más liviana que la mayoría de los aderezos de ensalada comprados en la tienda. Simplemente agregue los ingredientes a un frasco, cierre con una tapa, luego agite para emulsionar.

Hace 2 porciones

Ingredientes

Para la ensalada:
2 huevos grandes
2 tazas de lechuga de mantequilla
4 rábanos, en rodajas finas
1/4 taza de guisantes
1 pequeño pepino inglés o pepino persa, en rodajas finas
2 cucharadas de nueces picadas
Eneldo fresco

Para el aderezo balsámico:
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Como hacerlo

1. Trae una pequeña olla de agua hasta hervir. Agregue los huevos y hierva durante 10 minutos, luego transfiera los huevos a un baño de hielo durante 3 minutos. Pelar los huevos y cortarlos en mitades.
2. Mientras tanto, haga que el apósito baje todos los ingredientes juntos en un tazón pequeño o un frasco.
3. Combine la lechuga de mantequilla, los rábanos, los guisantes, el pepino y las nueces en un tazón grande y mezcle con una llovizna del aderezo. Agregue a una placa y tapa con eneldo fresco y las mitades de huevo.

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