Esto podría ser el bistec a la parrilla más sabroso.
Un plato de carne abundante cubierta de mantequilla con pinchos, ¿qué podría ser mejor?
Pocas comidas satisfacen como un buenfilete. Y pocas cosas arruinarán un buen bistec más rápido que una salsa excesiva y pesada. Es por eso que es mejor tomar sus filetes simplemente a la parrilla al salir, para que no termine comiendo 2 días de grasa saturada. Le daremos un bistec y una losa de mantequilla con pinchos durante un cuarto del costo y más de 500 menos calorías que la de un plato similar, ordenaría en Outback Steakhouse. Comer en lo bueno en usted, ¡así que sigue adelante y profundice en esta receta de filete a la parrilla!
Nutrición:390 calorías, 26 g de grasa (7 g saturados), 710 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
1 taza de vino tinto seco
1 chalote, picado
4 cucharadas de mantequilla, ablandada
1 cucharadita de romero fresco picado
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
4 filetes (flanco, solomillo,falda, o filete; 6 oz cada uno)
Como hacerlo
- Combine el vino y el chalote en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento a fuego medio hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas (tendrá una consistencia espesa y sirvienta).
- Deje que el jarabe de vino tinto se enfríe, luego agregue la mantequilla ablandada con el romero y unas pocas grietas de pimienta negra.
- Una vez que se incorpore completamente, cuenca la mantequilla sobre una pieza grande de envoltura de plástico.
- Dobla la envoltura sobre la mantequilla y gire los extremos para crear un tronco de mantequilla de vino tinto. Coloque en la nevera hasta que esté listo para usar.
- Precalentar una parrilla, bandeja de asador, osartén de hierro fundido. Sazone los filetes con sal y pimienta y cocine hasta medio raro (aproximadamente 8 minutos en total para la falda y el flanco y de 10 a 12 minutos para el solomillo y el filete).
- Retire los filetes y corte una moneda de la mantequilla sobre la parte superior de cada uno.
Comer esta punta
Haciendo mantequilla con sabor:
Tener mantequilla con sabor a mano significa que tiene salsa en un segundo. ¡Aquí puede aprender la técnica aquí para un potente vehículo de sabor y obtener algunas ideas para grandes sabores!
Paso 1: mezclar la mantequilla ablandada con complementos de sabor.
Paso 2: Coloque en el centro de una pieza de envoltura de plástico.
Paso 3: Tuerce los bordes para formar un registro uniforme
Ideas de mantequilla con sabor:
- Queso azul desmenuzado, cebolletas y pimienta negra
- Reducción de vinagre balsámico y cebollas caramelizadas.
- Tomates y aceitunas solares picadas
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