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¡Entre la jugosa piña y las cintas de zanahoria de colores brillantes, este pastel de aspecto tropical será el éxito del éxito de cualquier cena! Gracias a unos pocosSwaps de hornear saludables En la receta, este pastel de piña de jengibre-zanahoria es más bajo en calorías, lo que lo convierte en el postre perfecto para que sus invitados disfruten, ¡y se sienten bien al respecto!

Primero, en lugar de usar estrictamente una harina de uso, estepastel Dividelo usando una taza de 1/2 de harina de trigo integral. La harina de trigo integral agrega en algunos de esos nutrientes saludables que anhela, como la fibra y la proteína, directamente en su postre.

Esta receta utiliza un poco de azúcar moreno, pero no se endulza demasiado con más azúcar en granulado. En su lugar, esta receta se basa en los azúcares que vienen de la lata de trituración.piña Para darle un sabor naturalmente más dulce. Rematado con algunas piñas yzanahorias (que sin duda sabe a una verdura más dulce), así como una deliciosa ayuda de la crema de Marshmallow, esta receta de pastel fácil está obligada a ser un éxito.

Nutrición:265 calorías, 11 g de grasa (3 g saturadas), 313 mg de sodio, 20 g de azúcar, 1 g de fibra, proteína de 5 g

Hace 16 porciones

Ingredientes

1/2 tazas de harina de uso múltiple
1/2 taza de harina de trigo integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 1/2 tazas de zanahorias finamente trituradas (aproximadamente 5 medianas)
3 huevos, ligeramente golpeados
1 8 onzas puede triturar la piña (paquete de jugo), drenado
3/4 taza de azúcar marrón empacada
1/2 taza de aceite vegetal
8 onzas de queso crema de grasa reducida (Neufchâtel), ablandada
1/4 cucharadita de sal
1 marshmallow crema de marshmallow de 7 onzas
Cintas de zanahoria finas y fragmentos de piña fresca (opcional)

Como hacerlo

1. Precaliente horno a 350 ° F. Grasa dos sartenes de pastel redonda de 9 pulgadas; Línea de fondo de las bandejas con papel de pergamino. Papel de grasa; Ligeramente las sartenes de harina.
2. En un tazón grande de mezcla, mezcle las harinas juntas, el polvo para hornear, el jengibre, el canela, el bicarbonato de sodio y la sal de 1/2 cucharadita.
3. En un tazón mediano, combine zanahorias, huevos, piña, azúcar y aceite. Agregue la mezcla de huevo todos a la vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que se combinene. Divide la masa entre las bandejas preparadas, extendiéndose uniformemente.
4. Hornee 25 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado cerca de los centros salga limpio. Capas frescas en sartenes durante 10 minutos. Retire las capas de las bandejas; Deseche el papel. Fresco completamente en bastidores de alambre.
5. Para el glaseado, en un tazón mediano, batir el queso crema y la sal de 1/4 cucharadita hasta la luz y la esponjosa. Beat in Marshmallow creme hasta que esté suave.
6. Coloque una capa de pastel en una bandeja de servir. Frost con 1/2 del glaseado. Coloque la segunda capa de pastel en glaseado. Tapa de escarcha con glaseado restante. Cubra y corte la torta por lo menos 2 horas antes de servir. Cubra con trozos de zanahoria fresca o cintas y cuñas de piña fresca, si se desea.

Comer esta punta

Use un pelador de verduras para cortar zanahorias en cintas delgadas.

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