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Informes adicionales de Kelsey Hampton, MS, RDN, LD, CSSD

Barras de proteínas son un alimento popular paraReemplazos de comida yBocadillos post-entrenamiento. Mientras que la elección de alimentos en todo su estado o menos procesado es típicamente más ideal, la conveniencia que ofrece una barra de proteínas es difícil de superar. Algunas de las barras de proteínas más populares del mercado sonBarras de proteínas puras.

Comercializado como unAlta proteína, bajo carbohidrato. Opción, no es de extrañar por qué este es el bar de ir a muchas personas que buscan un aumento de proteínas rápidas y fáciles. ¿Pero es realmente una buena opción? Siga leyendo para obtener más información sobre qué ingredientes están en barras de proteínas puras, su información de nutrición y si son realmente tan saludables como parecen.

¿Qué hay en una barra de proteínas pura?

Las barras de proteínas puras obtienen su proteína de varias fuentes diferentes:

• proteína láctea, que incluye aislamiento de proteína de leche, aislado de proteína de suero, concentrado de proteína de suero y caseína (la combinación exacta depende de la barra)
• aislado de proteína de soja
• colágeno, enumerados como colágeno hidrolizado o gelatina hidrolizada

Si bien hay una pequeña cantidad de azúcar utilizada en estas barras (2 a 4 gramos por bar), la mayoría de esto proviene de los carbohidratos que ocurren naturalmente en los diversos productos lácteos y el recubrimiento de chocolate utilizado en muchos de los bares. Otros carbohidratos son de alcoholes de azúcar (más en este ingrediente posterior).

Las barras generalmente contienen solo unos pocos gramos de grasa que provienen de los productos de tuerca utilizados en algunos bares (como la mantequilla de almendras), yVarios aceites, incluyendo el kernel de palma, la canola y el maní.

Además de los ingredientes que contienen calorías, estas barras también están fortificadas con vitaminas y minerales, como el calcio, la vitamina A, el potasio y el zinc, por nombrar algunos.

¿Cuál es la nutrición de la barra de proteínas puras?

En promedio, las barras de proteínas puras tienen la siguiente información de nutrición:

• Calorías: 200, en promedio
• Proteína: 20 gramos
• Azúcar: 2 a 4 gramos
• Fibra: 1 a 7 gramos

Como un reemplazo de la comida o un bocadillo de recuperación posterior al ejercicio, los 20 gramos de proteína son adecuados para muchas personas, aunque las personas con necesidades más altas de calorías, los altos volúmenes de entrenamiento y / o la búsqueda de peso pueden requerir más proteínas.

La cantidad modesta de carbohidratos totales y azúcar mínimo es atractiva. Es importante diferenciar entre azúcar natural, como lo que ocurre en productos lácteos y frutos, por ejemplo, y azúcar refinados que se procesa altamente con poca valor nutricional. La cantidad mínima de azúcar refinada en estos bares es definitivamente un punto de venta.

La composición de nutrientes de esta barra lo convierte en una buena opción para un bocadillo e incluso una comida, si se combina con alimentos adicionales, como la fruta. Sin embargo, el bajo contenido de fibra en la mayoría de las barras es menor que ideal (la mayoría de los adultos deben obtener al menos 25 gramos por día), y mientras que la composición del carburador, la grasa y la proteína es razonable, estas barras contienen alérgenos comunes, Como lácteos y soja, por lo que no serían una buena opción para aquellos con sensibilidades o alergias a estos ingredientes.

¿Son saludables las barras de proteínas puras?

"Saludable" es diferente para todos. Lo que funciona para un individuo altamente activo puede no ser ideal para alguien más sedentario. Con eso en mente, las barras de proteínas puras tienen algunos atributos que tradicionalmente pensamos que son saludables:

• Buena proteína
• bajo nivel de azúcar
• Gran variedad de vitaminas y minerales.

Si bien estas son características positivas en las barras, hay algunos componentes para tener en cuenta.

Alcohol de azúcar, como malitol, y elendulzante artificial Sucralosa se utilizan en todas estas barras. Así es como los fabricantes pueden hacer una barra de degustación dulce sin el azúcar y las calorías asociadas.

Si bien esto puede parecer positivo, los alcoholes de azúcar, en particular, son conocidos porcausar malestar digestivo y síntomas comohinchazón y gas (las barras incluso tienen una advertencia que indica esto). No todos pueden experimentar esto al consumir productos que contienen alcoholes de azúcar, pero vale la pena señalar para la población que puede notar esta incomodidad digestiva.

En general, esta es una buena opción de bar para aquellos que no son sensibles a los alcoholes lácteos, soja y / o azúcares. Siempre aliento la comida completa siempre que sea posible; Sin embargo, ciertamente puede usar barras de proteínas como parte de una dieta saludable y bien redondeada.