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Una realidad verdaderamente triste para emerger de labrote de coronavirus: Se presionará una serie de restaurantes de propiedad local para sobrevivir a los efectos de la pandemia potencialmente mortal.

El lunes por la tarde, la Fuerza de Trabajo de Coronavirus de la Casa Blanca, recomendó a los ciudadanos estadounidenses, hace una serie de cosas para prevenir la propagación de laPandemia peligrosa durante una conferencia de prensa.

Jefe entre ellos? "Evite comer o beber en bares, restaurantes y en los tribunales de comida, use las opciones de impulsión, recogida o de entrega," y "en estados con evidencia de transmisión comunitaria, bares, restaurantes, canchas de alimentos, gimnasios y otros interiores y exteriores. Lugares donde se congregan grupos de personas deben estar cerrados ".

Muchos estados ya han cerrado las barras y restaurantes (excepto la entrega) para todas las empresas, y parece inevitable que pronto será una política nacional. Las directrices de la Casa Blanca ofrecen oficialmente un Timespan de 15 días, pero incluso el presidente Trump admitió que podría ser meses antes de que las cosas comiencen a volver a la normalidad.

Entonces, los estadounidenses están siendo dirigidos ano Vaya a restaurantes y bares de una abundancia de precaución para prevenir la propagación de COVID-19. Pero, dados los márgenes delgados y delgados de Razor y la complicada economía de los restaurantes pequeños y locales, es difícil ver cuántos de ellos sobrevivirán a un cierre temporal.

Pregúntele a cualquier propietario de un pequeño restaurante y explique qué tan desafortunado es hacer malabares con el flujo de efectivo de operar el negocio. Existe el ordenamiento de alimentos e ingredientes frescos, la nómina para cocineros, camareros y personal de apoyo, y, por supuesto, el propietario de renta tiene que pagar en un horario mensual. Muchos propietarios de restaurantes están haciendo su trabajo fuera de un trabajo de amor, y no son independientes ricos para sobrevivir a un desastre tan económico.

ComoPete Wells esquemas en elNew York Times, estos "pocos días frenéticos" de puertas cerradas se convierten en una preocupación mucho mayor, y rápido:

"Debido a que muchos de los gastos fijos de operar un restaurante no se han detenido. Todavía hay alquiler a pagar, e impuestos, como la factura del impuesto a las ventas del estado de Nueva York, el viernes. Esos billetes solos podrían aplastar los restaurantes en cuestión de semanas, A menos que tengan montones de efectivo en reserva.

'Posponer o renunciar al impuesto a las ventas sería la forma más rápida de apoyar a estos negocios sin que el gobierno saliera de su bolsillo ", Jonathan Butler, un fundador deSmorgasburg yBrooklyn Flea, Dijo el domingo. 'El otro factor enorme es cómo tratan los arrendamientos. La mayoría de las personas tienen alguna forma de garantía personal en sus contratos de arrendamiento. No puedo imaginarme como punto de vista de la política, quiere salir de esta crisis y tener a los propietarios de pequeñas empresas que pierden sus hogares porque tenían una garantía personal. Ese es un problema que podría ser abordado por la política de alguna manera ".

Cadenas corporativas como Applebee's, Olive Garden y las similares a las cadenas de comida rápida como Taco Bell,Kfcy McDonald's, es probable que tengan la larga para ayudar a sobrevivir un mes de tiempo de inactividad. Pero la mayoría de estos salidas de alimentos rápidos son propiedad y operan por los franquiciadores que lucharán con los mismos temas que los propietarios de mamá y Pop (aunque muy probable con el apoyo de sus socios de alimentos corporativos).

A pesar de todo esto, no hay duda de que las barras y los restaurantes deben estar cerrados por el bien público mayor. Escribiendo paraCalle GRUBDueño del restauranteAlex Stupak marcasese caso:

"En este momento, la elección de cierre no está siendo ordenada. Está goteando. Todas las industrias de servicio son aplastadas. No podemos pagar al personal. No podemos pagar el alquiler. No podemos pagar nuestra parte de impuestos a la propiedad. ¿Cómo podemos pagar algún impuesto cuando no tenemos transacciones sujetas a impuestos? Estoy agradecido de tener grandes propietarios, relaciones tremendas con personas que entienden lo que realmente está sucediendo, pero mi situación no debería estar contingente sobre si mis propietarios son buenas personas.

Necesitamos ayuda. Los restaurantes son negocios de paso. No tienen un flotador de un millón de dólares, estas empresas simplemente no están configuradas de esa manera. En Empellón, pasamos de un poco de dinero en el banco a Bled seco. No era un declive lento y constante, era una caída directa ".

Stupak llega a la conclusión lógica de que todos los propietarios de negocios están llegando a en medio de este desastre económico que se alza. Stupak se pregunta retóricamente: "¿Cuánto dinero necesitamos para cubrir la nómina de la semana pasada y qué será el costo para mantenernos en modo de hibernación? ¿Y cuánto tiempo durará esto?"

Si el gobierno de los Estados Unidos está dispuesto a rescatar a las industrias afectadas negativamente porcoronavirus, como la aerolínea y las cruceras, ¿entonces no deberían hacerse cargo de los restaurantes? Si no, podríamos terminar ver muchos de nuestros lugares favoritos para comer.

Y qué triste resultado sería.