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En las últimas dos décadas, la sopa de tortilla ha rivalizado.sopa de pollo como un pilar reconfortante enMenús de los mejores restaurantes. Entre el pollo tirado, el caldo de tomate calmante y la pila de fijaciones, ¿qué no es para amar? ¿Qué tal un tazón de sopa con el 86 por ciento de la asignación de sodio de su día? A menos que aprendas a disfrutarlo en casa, eso es lo que es probable que obtengas al ordenar este plato. Deja que nuestra receta de sopa de tortilla de pollo cambie eso para usted.

Nutrición:300 calorías, 11 g de grasa (1,5 g saturadas), 550 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 cucharada de aceite canola
1 cebolla, picada
2 clavosajo picado
1 lata (14 oz) Tomates pelados enteros
1 tbsp chipotle pimienta
6 tazas de caldo de pollo
3/4 lb pechugas de pollo sin hueso, sin piel
Sal y pimienta negra al gusto.
2 tortillas de maíz, cortadas en tiras.
Jugo de 2 limas
Salsa caliente (opcional)
1/2palta, picadas, peladas y cortadas en cubos.
Cebolla picada, Jalapeños en escabeche, Rábanos en rodajas, Cilantro fresco (opcional)

Como hacerlo

1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Cocine la cebolla y el ajo hasta que sean suaves y translúcidos.
3. Transferir a una licuadora y agregar los tomates (con jugo) y el chipotle; Puré hasta que esté suave.
4. Regresa a la olla y agrega el caldo. Traer a fuego lento.
5. Sazone el pollo con sal y pimienta. Deja caer los senos en el líquido entero.
6. Pacíales en la sopa hasta que se cocine hasta 10 minutos. Retire y corte delgado justo antes de servir.
7. Precaliente el horno a 450 ° F.
8. Coloque las tiras de tortilla en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté ligeramente marrón y crujiente.
9. Sazonar la sopa con el jugo de lima; Ajuste el condimento con sal, pimienta y salsa picante (si está usando).
10. Divide entre 4 cuencos cálidos.
11. Cubra con el pollo, las tiras de tortilla, el aguacate y, ya que muchas de las otras guarniciones que desee usar.

Comer esta punta

Esta receta no se llama específicamente para el stock casero, pero si tiene tiempo y algunas piezas de pollo sobrantes, es incomparablemente mejor que las cosas compradas por la tienda empapadas de sodio.

Coloque una libra o dos de los trozos de pollo crudos (o una carcasa sobrante de un asado oasador de pollos) En una olla con una cebolla, unos pocoszanahorias, y algunos tallos de apio. Cubrir con agua y cocer a fuego lento durante 90 minutos. Almacenar en la nevera o congelador.

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