Good Lifestyle

Los estadounidenses han sidotaco loco Durante décadas, pero la mayoría de nosotros nunca hemos pensado en la tortilla como undesayuno comida. No es el caso en Austin, Texas, donde los tacos de 99 centavos rellenos de huevos revueltos, frijoles y salsa marcan el comienzo del día para muchos un local. Infecciosamente delicioso, para estar seguro, pero también un comienzo perfectamente saludable para su día, asumiendo que se adhiere a las tortillas de maíz, que tienen la mitad de las calorías y el doble delfibra de sus contrapartes de harina.

Nutrición:360 calorías, 17 g de grasa (6 g saturadas), 450 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

4 tiras tocino, picadas
1/2 cebolla, picada
2 tazas de champiñones en rodajas
11/2 tazas de espinacas congeladas, descongelado
6 huevos, golpeados
Sal y pimienta negra al gusto.
8 tortillas de maíz
1/2 taza de queso rallado de Monterey Jack
Pico de Gallo o salsa embotellada.

Como hacerlo

1. Cocine el tocino en una gran sartén antiadherente a fuego medio durante 5 minutos, hasta que la grasa se hace render y el tocino comienza a crujir. Retire con una cuchara ranurada y reserva en una toalla de papel.
2. Deseche todos menos una película delgada de la grasa de tocino de la sartén.
3. Agregue la cebolla y los hongos y cocine durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla sea translúcida. Agregue la espinaca y continúe cocinando hasta que la espinaca se caliente hasta el final. (Si alguna agua se ha acumulado en la sartén, vierta cuidadosamente el fregadero.)
4. Agregue los huevos y use una cuchara de madera para rasparlos constantemente desde la parte inferior de la sartén a medida que se establecen. (El objetivo es tenerHuevos ligeros, esponjosos., y el movimiento constante de la cuchara lo ayudará a lograrlo). Temporada con sal y pimienta.
5. Calentar las tortillas en una sartén a fuego medio. (O, si es corto a tiempo, envuelva en una toalla de papel húmedo y un microondas durante 30 segundos). Divida el queso entre las tortillas, la parte superior con los huevos y la cuchara sobre la salsa como quieras.

Comer esta punta

Las tortillas de maíz salen a sus primos famosos en el departamento de nutrición, pero la mayoría de las personas todavía tienen un problema haciendo que el salto sea la base de taco más auténtica. ¿El problema principal? Textura. Una tortilla de maíz fría no vale nada, pero un cálido, tostado es incomparable. Si tiene una estufa de gas, puede calentar las tortillas directamente sobre una llama baja durante 20 segundos un lado, o usar unsartén de hierro fundido o sartén antiadherente se fijó a fuego medio. Trabajando con algunas tortillas a la vez, cocine hasta que la superficie de cada tortilla esté ligeramente dorada, aproximadamente 30 segundos por lado.