Cómo recalentar los tamales, según un chef.
Gracias a estos consejos de expertos, esto es cómo evitar comer tamales empapados que la segunda vez.
Se originó en América Central y del Sur, los tamales son fácilmente personalizables y pueden llenarse con carne, queso, verduras y cualquier otra cosa que quieras. Los tamales mexicanos se envuelven en masa llamada Mesa y luego envueltos en unamaíz cáscara. La cáscara se puede desechar después de que se cocinan o puedan ser un plato.
"El componente MASA en un tamal es una masa compleja, similar a una pasta recién hecha", dice Chef Cindy Loren deCasa de Shuck En Los Ángeles yCasa social r10 En Redondo Beach, California. "No quieres más o menos, no hay nada peor que un tamal seco blando o denso.
Todos sabemos que disfrutamos de los tamales están en su mejor momento cuando están calientes, pero ¿qué haces cuando se enfrían o quieres comerlos al día siguiente sin hacerlos empapados? La buena noticia es posible.
"La mejor parte es que los comiendo en minutos calentando", dice Chef Alan Vargas, chef ejecutivo de la ciudad de Nueva York.Consulado. "Todos los sabores se mezclarán juntos".
Cómo rehatar a los tamales
Es mejor comerlos de inmediato después de cocinar, según Chef Loren. Sin embargo, se mantienen durante 2 a 3 días después de que se cocinan originalmente, pero también son fáciles de congelar y recalentar. Afortunadamente, hay tres buenas maneras en que todos involucran lo que los cocina: Steam.
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Microonda
Necesitará algunos suministros para este método. "Vierta unas pocas gotas de agua en ellos y cubra la placa con una película de plástico antes de calentar en el microondas durante 1,5 minutos", dice Chef Vargas. El agua se convirtiera rápidamente en el vapor que llegará a la cáscara de maíz para calentar el relleno.
Buque de vapor
Si tienes un vapor, puedes usarlo. Solo toma 1-2 minutos, según el chef Vargas. Esto podría ser una tamalera que cabe dentro de un almacén de almacenamiento o un fabricante de arroz, un vaporizador perforado o de malla que se puede colocar en una olla o incluso una máquina de vapor.
Caldera doble
También puede poner tamales en una doble caldera en la estufa. "En una olla con un poco de agua hirviendo, en un recipiente más pequeño hasta que se calientan" durante 3-4 minutos, dice Chef Vargas.
La mejor manera de recalentar los tamales.
¡El horno! "Una vez que mi horno se calienta a 350 grados, coloco los tamales en una bandeja de hojas y solo toma unos 8-10 minutos", dice Chef Loren. "Además, para mi preferencia personal, disfruto de un ligero crujiente en el exterior, mientras que el interior sigue siendo húmedo". Esto se puede hacer manteniendo la cáscara de maíz. Sin crujir, ella dice: "Cubrir los tamales con papel de aluminio para protegerlos de calor duro y terminas con un tamal suave y húmedo perfecto".
Ahora que conoces la mejor manera de recalentar a Tamales, aquí estáLa única forma en que debes recalentar el arroz, según un chef..
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