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¿Cuántas veces has intentado hacer el soleado perfecto?huevo ¿Pero terminas accidentalmente freír el huevo hasta el punto de la desaparición de la yema? Una clara indicación de que has frito incorrectamente un huevo es cuando la yema se seca completamente. Cuando una yema, ha experimentado demasiado calor, se convierte en una cuello amarilla similar a una esponja, que no suena apetitoso, ¿lo hace? Una yema de yema está destinada a ser secreción y deliciosa, ya que no hay nada como si no hay nada que usar el lado de su tenedor para perforar una yema de color amarillo oscuro, casi naranja. Entonces, ¿cómo freír un huevo de la manera correcta?

Bueno, retrocedamos un poco para darle un poco más a la yema. Mira, todos los nutrientes de un huevo se llevan a cabo dentro de los confines de la yema. También es la parte del huevo que comprende colesterol, por lo que anteriormente se han considerado huevos enteros poco saludables (Nota: los blancos de huevo no tienen colesterol). Los estudios están en conflicto con respecto a si los huevos son perjudiciales para su salud general, pero es importante tener en cuenta que solo un gran paquete de huevos186 miligramos de colesterol dietético., que es aproximadamente el 62 por ciento de sus necesidades diarias de las cosas. Espaciar su consumo de huevos durante toda la semana es quizás la mejor manera de mantenerse alejado deenfermedad del corazón. Y oye, a nadie le gusta cuando la yema se se seca, así que se siente goma, ¿verdad?

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Quieres un huevo con la yema que, una vez que se corta, se derrame en su pieza de tostadas de mantequilla. Para obtener la baja sobre cómo freír un huevo y lograr, como la tarea, nos dirigimos al chef David Burke de la ciudad de Nueva York.David burke taberna Para darnos un simple truco que puedes hacer en casa.

¿Cómo freír un huevo para que la parte blanca exterior sea crujiente, pero la yema no se seca completamente?

"Sobre la capa de huevo frito es fácil de hacer", dice Burke. "El truco es usar un poco de agua en la sartén para al vapor. Puede cubrir la sartén con una tapa si desea un huevo más fácil, o simplemente puede agregar el agua a una sartén descubierta para un lado soleado. hasta el huevo ".

La adición de agua en este ambiente de alto calor ayuda a prevenir elProteínas en la yema De desnaturalizar hasta el punto de que se convierten en goma. Ese es el truco: ¡un buen agua anticuada!

¿Cómo deberías engrasar la sartén? ¿Qué tan alto debe ser el ajuste de calor?

"Cuando intentas obtener un huevo frito crujiente, quieres usar aceite en lugar de mantequilla, ya que la mantequilla tiene un poco de agua en ella y el aceite no lo hace", explica Burke. "También necesita usar un calor más alto". La mantequilla puede realmente hacer que su huevoQuemar más rápidamente que el aceite de oliva, aunque los dos tienen casi idénticospuntos de humo.

Ahora, es hora de dejar de deshidratar su yema de huevo y obtener ese huevo exterior crujiente sin el medio gomoso. ¡Ahora sabes que el huevo frito perfectamente líquido es más fácil de lo que crees, solo agrega agua!