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En las primeras etapas de la pandemia, los investigadores y los expertos en salud por igual dijeron que los países que informaron poblaciones con niveles más bajos deNiveles de vitamina D Tenían un mayor riesgo de experimentar complicaciones severas con COVID-19. Deficiencia envitamina B12 También se cree que aumenta el riesgo, ya que también puede suprimir el sistema inmunológico e inhibir la capacidad del cuerpo para defenderse de la enfermedad. Ahora, un nuevo estudio sugiere que una comida podría ser atribuible a las tasas de mortalidad más bajas de Coronavirus: repollo fermentado.

Los dietistas han dicho durante mucho tiempo que unLa dieta a base de plantas puede prevenir la enfermedad crónica. y incluso puede protegerlo de las complicaciones con enfermedad infecciosa. Sin embargo, el Dr. Jean Bousquet de medicina pulmonar en la Universidad de Montpellier en Francia sugiereKimchi y Sauerkraut son más efectivos para combatir COVID-19. (Relacionado:Suscríbase a nuestro boletín informativo para obtener las últimas noticias de CORONAVIRUS Foods entregadas directamente a su bandeja de entrada."

El estudio, publicado en la revista.Alergia clínica y traslacional.DeEncontró que los países, donde la repollo fermentada era una parte integral de las dietas de las personas, tenía considerablemente menos muertes por la enfermedad. Bousquet y su equipo de investigadores se centraron principalmente en las tasas de fatalidad en los países europeos, pero también llama la atención sobreCorea del Sur Donde Kimchi es un grapado dietético.

Entonces, ¿qué se trata de repollo fermentado que puede ayudar a explicar por qué las personas en Alemania, donde se come Sauerkraut regularmente, y Corea del Sur tiene una mayor probabilidad de recuperarse del coronavirus?

La respuesta está dentro de la forma en que interactúa con elEnzyme ace2. Esta proteína se adhiere a las células ubicadas en la superficie de los pulmones y comienza a formar bolsillos, o pequeñas aberturas, en el órgano. Es importante tener en cuenta que solo ciertas proteínas pueden encajar en estos bolsillos y desbloquear la abertura.SARS-COV-2, con su exterior puntiagudo, tiene la capacidad de desbloquear el receptor ACE2 y obtener entrada en los pulmones. Así es como comienza el virus, el SARS-COV-2 invade los pulmones y hace copias de sí mismo.

Se cree que la repollo fermentada, cuando se consume en grandes cantidades, reduce los niveles de ACE2 en el cuerpo, lo que hace que sea más difícil para que el virus obtenga una entrada. Además, la repollo fermentada también es alta en los antioxidantes, que juega un papel enapoyando el sistema inmunológico.

Muchos factores pueden afectar las bajas tasas de muerte tanto en Corea del Sur como en Alemania,A solo 2.14% y 4.55%., respectivamente, como más personas.Llevar máscaras y un mayor acceso a la atención médica. Aún así, el estudio reveló que en países donde la repollo fermentada no se consume regularmente, las tasas de mortalidad del coronavirus eran notablemente más altas. Por ejemplo, la tasa de mortalidad en Italia es de 14.37% y en el Reino Unido, es aún mayor a 15.43%.

"Se ha prestado poca atención a la propagación y severidad del virus, y las diferencias regionales en la dieta, pero los cambios en la dieta pueden ser de gran beneficio", dijo el Dr. Jean Bousquet.

Si aún no tiene que adquirir un gusto por Sauerkraut o Kimchi, ahora puede ser el momento de hacerlo. Recomendamos intentarCleveland Kitchen Sauerkraut yMiradas de suegros Kimchi Para ayudar a empezar.