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¿Necesitas una sopa reconfortante que calmará tu alma? EstaOlla instantánea La sopa de pollo y arroz es perfecta para eso! Prepara alrededor de 8 tazas de sopa, perfecto para su almuerzo (o cena)preparación de comidas para la semana. Emparejarlo con un lado grandeensalada Y un poco de pan crujiente, y tienes un delicioso conjunto de comidas para disfrutar de toda la semana.

Hace 8 porciones

Ingredientes

2 clavos de ajo, picaditos
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
3 zanahorias, en cubitos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
1 lb. pechuga de pollo
5 tazas de caldo de pollo
1 taza de arroz salvaje
1/2 cucharadita de tomillo seco
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 taza de harina sin blanquear
1 taza de leche
Mantequilla de 5 cucharadas

Como hacerlo

1. Gire la función Sauté en la olla instantánea. Una vez caliente, derretir 1 cucharada de mantequilla en la olla. Agregue la cebolla en cuadritos, el ajo picadito, las zanahorias y el apio. Cocinar por tres minutos.
2. Agregue la pechuga de pollo, el caldo de pollo, el arroz salvaje, el tomillo seco y las hojas de la bahía. Espolvoree en la sal y la pimienta, selle la tapa de la olla instantánea.
3. Cambie a alta presión (cocinero manual / de presión) durante 20 minutos.
4. Cuando se apaga el temporizador instantáneo de la olla, déjelo despresurarse por sí solo durante 10 minutos. Una vez terminado, suelte el resto de la presión de la válvula.
5. Mientras la sopa está cocinando, haz un roux en la estufa. Derretir las otras 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola.
6. Una vez derretido, espolvorear en la harina y batirse continuamente durante un minuto.
7. Cuando la harina está dorada, vierta la leche lentamente. Batir continuamente hasta que se haya formado una salsa gruesa (un roux).
8. Retire las hojas de laurel con pinzas de la olla instantánea.
9. Retire el pollo a una tabla de cortar y triture con dos tenedores.
10. Cambiarlo a la función Sauté. Vierta en el roux en la olla instantánea, luego el pollo rallado. Revuelva hasta que el roux haya roto y se haya formado una sopa gruesa.

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