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Este es el tipo de alimento que Mamá solía hacer cuando se colocan las espolvoreadas, y sigue siendo un clásico de alimentos de confort todos estos años después. Esta receta de pollo y albóndigas tiene muchos de los mismos poderes mágicos y sabores básicos desopa de fideos con pollo-Las verduras de raíz, sabrosascaldoy pollo rallado, pero se hace más sustancial mediante la adición de unrojizo Para espesar la base de la sopa y, lo adivinaste, esponjoso.albóndigas En lugar de fideos lijeos. Por supuesto, la magia real se encuentra en aquellas almohadas de la alegría con aroma a Rosemary, que absorben el líquido abundante y, cuando se combinan con los jugosos.pollo, haz una de las bocadas más satisfactorias y saladas imaginables. Cuídate y los que amas al hacerles una comida casera de pollo y albóndigas. Con o sin los sniffles, este es un plato reconfortante.

Nutrición:380 calorías, 12 g de grasa (5 g saturadas), 810 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

2 cucharadas de mantequilla
4 zanahorias medianas, cortadas en cubitos.
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
3 cucharadas más 2/3 taza de harina
1/2 cucharadita de tomillo seco
4 tazas de caldo de pollo bajo de sodio
1 libra de muslos de pollo sin hueso, sin piel
Sal y pimienta negra al gusto.
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de romero fresco picado
1/2 taza 2% de leche
1/2 taza de guisantes congelados

Como hacerlo

1. Caliente la mantequilla en una olla o una cacerola grande a fuego medio.
2. Agregue las zanahorias y las cebollas y cocine durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
3. Agregue la harina de 3 cucharadas y el tomillo, agitando para que las verduras estén recubiertas de manera uniforme.
4. Añadir lentamente la acción, batiendo para evitar que los bultos se formen. Llevar a fuego lento suave.
5. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta negra y agregue a la olla, sumergiéndolos en el stock.
6. Poach el pollo durante unos 8 minutos, hasta que se haya cocinado.
7. Retirar a una tabla de cortar para descansar.
8. Combine la harina restante de 2/3 taza con el polvo de hornear, el romero, la sal de cucharadita de 1/4 y un montón de pimienta negra.
9. Agregue la leche y revuelva suavemente hasta que la masa se vuelva a juntar.
10. Forma libremente en 8 albóndigas y suelta directamente a la sopa.
11. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las albóndigas se han firmado.
12. Triture el pollo reservado.
13. Agregue a la olla, junto con los guisantes, revolviendo con cuidado para no romper las albóndigas.
14. Calentar durante 1 minuto antes de servir.

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