Good Lifestyle

Cocinar en casa ofrece toneladas de beneficios para la salud que hacen que el esfuerzo extra que valga la pena; No solo le da un control completo sobre lo que comes y lo que entra en tu cuerpo, también te permite obtener un poco de creativo y jugar al chef. Pero a menudo, puede terminar eliminando los nutrientes oAgregando calorías sin saberlo., haciendo esosComidas hechas en casa Mucho menos saludable de lo que crees que son.

Es importante ser consciente decómo estas cocinando tanto comoqué Está cocinando para obtener los máximos beneficios positivos de cada comida. Aquí hay algunos de los más comunesErrores de cocina en la cocina. eso puedeAfecta adversamente su salud y, en algunos casos, conecte sus esfuerzos paraperder peso. ¡Así que de esa manera puedes cocinar con confianza, sabiendo que estás festejando en una comida verdaderamente saludable!

La mayoría de las recetas requieren aceite de cocina, que en realidad puede ser algo bueno; Muchos aceites tienen beneficios de salud positivos. Un estudio publicado en elNew England Journal of Medicine Encontró una correlación entre el consumo de aceite de oliva y un corazón saludable. Pero la clave para usar el pozo de aceite es moderación; Es importante medir lo que necesita para evitar el uso excesivo del ingrediente altamente calórico. De hecho, mientras que una cucharada de aceite de oliva combina aproximadamente 120 calorías, es fácil verter mucho más que eso en su sartén sin darse cuenta. Evite la mentalidad de "solo una llovizna", y rompe esa cucharada cada vez que cocine. Que un paso extra podría salvarte cientos de calorías.

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Al igual que ver cuánto tiempo se encuentran sus verduras en la estufa, es importante saber qué métodos de cocción toman parte de la bondad nutritiva de su cena. Cuando freír, asados ​​o guisos de alimentos, muchos minerales importantes como el potasio, el manganeso y el calcio se eliminan, según unaDiario de ciencia nutricional y vitaminología. estudio. Freír alimentos, en particular, las calorías y la grasa saturada en su comida, lo que hace que sea difícil mantener su dieta en la pista. (Lo siento, la gente, los alimentos fritos en casa apenas son mejores quealimentos fritos En su restaurante favorito.) Como alternativa, trate de cocer al vapor de pollo o pescado para mantener esos nutrientes y aumentar el sabor con su bastidor de especias. Muchas especias sabrosas cuentan con beneficios para la salud de los suyos, además de brindar algo de calor y entusiasmo a su menú.

Hay algo particularmente delicioso sobre un bistec, pero también algo siniestro. Si bien no se usan aceites grasos (lo que es genial), un estudio publicado en elDiario de epidemiología encontró que los sujetos que consumían mayores cantidades de carne carbonizada tenían hasta un 47% un mayor riesgo de posmenopáusicacáncer de mama que los que se quedaron alejados de las variedades asadas o ahumadas. Con tantos condimentos fantásticos disponibles en estos días, nunca ha sido más fácil satisfacer sus antojos de hamburguesas sin encender la barbacoa de carbón. ¡Todo no se pierde, los amantes de la cocina! Si realmente amas al ver esas líneas de parrillas, puedes levante la carne en la parrilla, solo el tiempo suficiente para obtener esa marca de firma antes de terminar el proceso de cocción en el horno.

Cuando se cocina en casa, el gusto es importante, ¡eso es lo que te mantendrá cocinando en casa en lugar de volver a la comida rápida! Pero debe tener cuidado de agregar demasiada grasa y sal como una forma de enfrentar el contenido de sabor porque puede llevar a una gran adicción al grasa. Sí, la adicción a la sal es algo! Un estudio enTrasplante de diálisis de nefrología de Oxford Journal Encontró que la adicción a la sal es procesada por el hipotálamo, similar a la forma en que se desarrollan e interpretan las adicciones al alcohol, la cocaína y los opiáceos. Yikes.

Tú tampoco estás seguro de que tienes cuidado con la coctelera de sal. La sal, el azúcar y la grasa están "reforzando mutuamente" compuestos adictivos, según un estudio de laInstituto de Adicciones Alimentarias. Estos tres desviadores de dieta engañan al centro de recompensa de su cerebro en que piensen que son mejores de lo que son. En otras palabras, cuando agrega cantidades excesivas de sal y mantequilla a esas verduras asadas, la combinación puede mantenerlo regreso para las porciones mucho más de lo que realmente necesita (y usted sabe que está agregando ese dúo a los alimentos que peor que los vegetales) .

Los marinadas pueden ser una galleta de cocina. Son rápidos, fáciles e infunden su comida con sabor durante la noche. Pero si está confiando en una marca embotellada para darle un impulso a su comida, puede estar agregando mucho más que el sabor. Eche un vistazo a esa etiqueta de nutrición en la botella de marinada que compró en la tienda de comestibles y preste especial atención a los niveles de azúcar y sodio en cada porción. Si es demasiado alto en sal o azúcar, dale la bota. No solo puede causar azúcar cavidades (su dentista no estará demasiado satisfecho) sino, como unoArtículo de la Escuela de Medicina de Harvard explica, puede ser significativamenteAumenta tu riesgo de enfermedad cardíaca.. Al ir a las calorías vacías de los azúcares agregados en los marinadas, intercambiará una buena nutrición para el sabor insalubre y comenzará un ciclo de alimentación vicioso.Haciendo tu propia marinada (o incluso el frote seco) con especias y salsas es tan fácil e infinitamente más saludable. Si necesitas alguna inspiración, echa un vistazo a estos5 mejores ideas de marinada de carne para el bistec jugoso de la historia.

Al igual que agregar grasas adicionales, es una forma tentadora de empacar un golpe sabroso en su cena, cargar las ingredientes en todo, desde las aves de corral hasta la ensalada, es una trampa tentadora y fácil de caer. Tenga cuidado con las recetas que llamen a una generosa espolvorización de ingredientes, como Pollo Parm, por ejemplo. Al eliminar solo 1/2 taza de queso mozzarella desde la parte superior de su pollo, se está ahorrando 150 calorías, lo suficiente para bajar otras 3 onzas del pollo lleno de proteínas. Opte por quesos parciales y tomates frescos en lugar de la salsa de tomate pre-envasada azucarada para una versión mucho más saludable de este clásico alimento de confort. Lo mismo ocurre con la barra de toppings en la articulación de ensaladas local. Vaya fácil en el queso, las nueces y los crutones o tendrá una carga pesada en calorías que supera a cualquiera de los beneficios de salud de esas verduras sofocadas.

Al igual que mamá dijo,Obteniendo su dosis diaria de verduras Es una parte importante de cualquier comida saludable. Desafortunadamente, tendemos a pensar en verduras como una elección saludable, sin importar cómo aparezcan en nuestras placas. Recuerda: cómo los obtienes también es importante. Muchos estudios muestran que los vegetales recooking pueden romper los nutrientes, lo que los hace significativamente menos saludables que los crudos. ¡Si está haciendo el esfuerzo de apilar su cena con las cosas verdes, asegúrese de que está recibiendo todos los beneficios! Las vitaminas pueden degradarse durante un proceso de cocción extendido. En lugar de hervir su brócoli, intente lanzarlo en el microondas para calentarlo, una técnica que se ha demostrado que mantiene algunas de esas buenas vitaminas y nutrientes. Antes de hacerlo, sin embargo, verifique si está usando la derecha. envase.

En pocas palabras, por el alimento de microondas en algunos contenedores de plástico, podría estar exponiéndote a químicos peligrosos. Antes de tirar todos sus contenedores, debe saber que la FDA ha aprobado algo tan seguro; Estos recipientes de plástico están claramente marcados, así que asegúrese de verificar antes de usar uno. ComoLa escuela de medicina de Harvard explicaLos contenedores de plástico no aprobados por la FDA, como los cuadros para llevar y las botellas de agua tienen el potencial de fugarse de los plastificantes, o plásticos, en el alimento.

En particular, los alimentos grasos como el bistec y el queso pueden aumentar este proceso con un agente de suavizado llamado "dietilhexil adipato", lo que fomenta a los plásticos desagradables para filtrar del contenedor y su comida. Si no está seguro de que su contenedor de plástico ha sido aprobado como seguro para el microondas, transfiera su cena a un plato antes de zapearlo. Ok, ok, este no te hace gordo, pero es aterrador y poco apetecible.