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Nadie encarna la verdadera naturaleza de ser una anfitriona con la otra cosa más que la icónica INA Garten. El descalzo de Contessa se ha convertido en un nombre familiar, conocido por su enfoque cálido y acogedor para hacer que cada comida sea una causa de celebración.

Siguiendo junto con Ina Garten hace que la cocina se sienta agradable, incluso para los más novatos.chefs caseros. Aquí hay algunos de los consejos y trucos que vive para ayudar a mantener la diversión de la cocina.

Mientras estaba en la gira promoviendo su libro,¡Fiestas de contessa descalzos!Ina dioUna entrevista a Booksense.com Recordando a todos los que una comida no tiene que ser demasiado completa para satisfacer y deliciosa. De hecho, cuando se trata de la cocina en casa, solo lo contrario puede ser cierto.

"Creo que mi experiencia con la tienda me ha enseñado eso, mientras que las personas les gustan las comidas realmente interesantes cuando van a los restaurantes, realmente prefieren comida muy simple en casa", dice ella.

Todos hemos estado allí, no tienes ninguna cebolla, por lo que tiras un poco de cebolla picada y espero que nadie notará la diferencia. O tal vez la escala de nuevo en la cantidad de pimienta, una receta requiere porque no está seguro de si saldrá demasiado picante.

Tome esto como una directiva de Garten directamente a usted: deje de hacerlo. Según unEntrevista con epicurious, Garten es un pegajoso para seguir una receta exactamente.

"Mediré todo, porque siempre pienso que si he pasado tanto tiempo, asegurándome de que esta receta fuera exactamente la forma en que lo quiero, ¿por qué querría lanzar las cosas a una olla? Soy realmente un científico", ella dice.

Apagar uno de nuestros sentidos permite que otros sean aumenten. Si cierras los ojos cuando haces una prueba final de tu plato, puede ayudarlo a determinar si el perfil de sabor que está buscando está realmente allí.

"Cuando estás cocinando, deténgase al final y pruebe el plato, disfrute realmente. ¿Tiene profundidad de sabor? ¿Puedes probar el limón en el limón Capellini con los ojos cerrados?" Ina Garten dice en su libro,Barefoot Contessa Volver a lo básico.

Y, si la respuesta es no, ¡no tenga miedo de ajustar sus condimentos y probarlo de nuevo!

Mientras que la comida sobre salada es una preocupación, en su libro.Cocinar como un profesional, Ina Garten insiste en que la mayoría de los chefs en el hogar son mucho más riesgo de no agregar suficiente sal al cocinar, dejando sus platos sin sabor.

"La sal es un componente realmente importante de mis recetas y parte de lo que hace que mi cocina sea grande", dice ella.

La comida siempre sabe mejor cuando se cosecha durante su preferido.temporada. Esto es especialmente cierto para las frutas y verduras frescas. Cualquiera que haya tenido un sándwich de tomate en agosto frente a diciembre sabe que un tomate de invierno simplemente no tiene el mismo sabor jugoso que su contraparte de verano.

Todo se reduce a un respeto por la comida que está comiendo y el proceso por el cual llega a su plato.

"Compre cosas en la temporada, y luego solo haga lo que necesita hacer para que [la comida] tenga lo mejor posible", dice Garten a Epicurious.

Ya sea para unFiesta de cena, o una barbacoa de patio trasero, el propósito de tener amigos y familiares, se reúnen para una comida, se pasa tiempo juntos. La comida servida debe mejorar esa unión, no entenderse en el camino de ello.

Entonces, al planificar su menú con anticipación, asegúrese de evitar cualquier plato que requiera demasiado mantenimiento y lo mantendrá alejado de sus invitados.

"¡Tiré un gran brunch de domingo para una multitud de 20 que casi no lo sabía, y decidí hacer una tortilla fresca para cada invitado. Sabía inmediatamente lo que había hecho mal", dice Garten en su conversación con Booksense.com. "Una fiesta no se trata de la comida, se trata de la gente. Pasé todo mi tiempo en la cocina, y de la sala de estar, ¿no hablo, ni risas?"

Con demasiada frecuencia, los nuevos chefs tienen la tendencia a salvar a todos loscondimentos Hasta el final de la receta, después de que la comida ya se ha cocinado. Pero, como explicó Ina Garten en unaEntrevista con libro de libro, ese enfoque deja muchos platos que carecen de sabor.

"Eso significa haber visto un poco en un momento a lo largo de todo el proceso de cocción, no solo al final. Mejora el sabor de lo que esté cocinando y hace que la comida sea sazonada, no salada", dice.

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Por lo general, Garten es el Maverick de la cocina de su hogar, pero haciendocafé Es el área culinaria donde deja que su esposo Jeffrey tome las riendas.

ObservalaPuestos de Instagram Dedicado al proceso "secreto" de Jeffery para toda la inspiración de café (y relación) que necesita.

Después de publicar su libro,Hazlo por delante, Garten se convirtió en un creyente devoto en el poder de preparar comida con anticipación antes de cualquier parte, liberándole para disfrutar el tiempo con sus invitados.

Este enfoque puede caer enPreparación de la comida Fuera de la temporada de la fiesta también. Puede reducir un montón de estrés laboral si usa el fin de semana para preparar las comidas con anticipación.

"Ahora hago un menú para una cena y lo miro y digo, ¿puedo hacer toda esta cena por venir? Si no puedo, empiezo a sustituir los platos que pueda", dice Garten aHOY DIA.

Si bien puede ser tentador cortar en un bistec jugoso tan pronto como salga de la parrilla, Ina Garten insiste en que esta es una instancia en la que realmente vale la pena esperar. Unos cinco minutos deberían hacer el truco.

"Este período de descanso permite que los jugos sean absorbidos de nuevo en elcarne, lo que lo hace mucho más sabroso que si lo habría servido de la parrilla o fuera del horno ", dice ella enDescalzo contessa de vuelta a lo básico.

Una comida casera simplemente no puede ser superada. Pero para algunos grapas de cocina, el trabajo de obtener la versión preparada para el hogar está listo, simplemente no vale la pena la recompensa. En estas circunstancias, la tienda-comprada es una excelente alternativa!

Para Garten,Helado de vainilla comprado en la tienda y los panes de pan son dos de las tres cosas que siempre se mantiene en la mano en su congelador, según unEntrevista con comida y vino.. Mientras ella misma podía hacer estas cosas, las versiones pre-hechas reducen el tiempo, el esfuerzo y el estrés. (En caso de que se estuviera preguntando, la cosa comprada por la tercera tienda, siempre tiene en su congelador, es vodka).

Entonces, puedes decidir por ti mismo qué alimentos caseros no valen la pena, y opta por laTienda comprada en lugar de.

Un cubo de hielo es un acompañamiento icónico a cualquier botella dechampán o vino blanco. Pero solo porque es tradicional no significa que sea el más efectivo.

Gracias a un poco útilVideo de su página de Instagram, Garten está provocando alegría en los amantes del vino en todas partes con la propina que una combinación de hielo y agua ayuda a más fría y mantenerla enfriada por más tiempo.

Sobras son geniales, especialmente cuando tiene una comida ya pagada y puede ayudar a reducirDesechos alimentarios Al comerlos. Sin embargo, todos sabemos que, a veces, las sobras pueden sentirse aburridas. ¡Ya no!

Ina Garten se acerca a las sobras con un entusiasmo que los transforma en dos comidas separadas. Diga adiós a la repetición y hola a su hack "Reforposición". En lugar de comer lo mismo otra vez, use las sobras como un ingrediente a una nueva comida. En un ejemplo queella compartió con purewow, Garten la giraSopa de tomate y berenjena en una salsa para ellaPastas al horno con tomates y berenjena.. "Nadie sabrá que están comiendo sobras", dice Garten.

Para la coliflor, en lugar de cortarlo desde la parte superior,Garten sugiere volteando la cabeza para cortar del lado del tallo primero. De esta manera, la coliflor se mantiene perfectamente en su tabla de cortar y no vuelve por todo el piso de la cocina.

A todos les gusta tener fantasía, los nuevos ingredientes cuando están probando una nueva receta, pero no todos los experimentos culinarios deben romper el banco. De hecho, la mayoría de las recetas se pueden hacer con un presupuesto.

Cuando decida derrochar, asegúrese de saber lo que está saliendo de él. No tenga miedo de comprar y pedirle ayuda a un profesional al elegir.

"Siempre digo usar los vinagres de la más alta calidad yaceites de olivo en su rango de precios ", dice GartenPreguntar INA. "No tiene que ser la botella más cara en el estante para ser" bueno ", y siempre puede solicitar recomendaciones de alguien en su tienda local de comestibles o tienda de alimentos especializados".