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El mes pasado, informamos sobre las desregulaciones en la industria cárnica, que impactó directamente a laCalidad y salud de los pollos. Que las compañías de alimentos utilizan en la producción de carne. Ahora,Debido a un retroceso similar de las medidas de seguridad en la industria de huevos, el producto alimenticio de grapas puede terminar siendo menos seguro para el consumo humano.

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En la primera actualización de las regulaciones de seguridad de huevos en 50 años, la Administración de Trump anunció hoy que reducirá significativamente las inspecciones en las plantas productoras de huevos domésticos.La nueva regla eliminará a los inspectores gubernamentales a tiempo completo de estas instalaciones alimenticias, y en su lugar deberá poner la responsabilidad del aumento de la inspección de la inocuidad de los alimentos a las propias compañías.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, este cambio está participando de inmediato y afectará a 83 plantas que la Agencia ha sido inspeccionada. Además, el USDA también asumirá la supervisión de las instalaciones que producen sustitutos de huevos, que tradicionalmente se han caído bajo la jurisdicción de la FDA.

El nuevo Reglamento tendrá inspectores que visiten las plantas de procesamiento de huevos solo una vez por turno, en lugar de estar allí cuando se procesen los productos de huevo. Paul Kiecker, administrador del Servicio de Inspección e Inspección de Alimentos de USDA, dijo que los inspectores operarán bajo un sistema de "patrulla", visitando múltiples plantas cada día.

Este es el último paso en el intento de la administración de aliviar las regulaciones gubernamentales sobre los productores de alimentos de la nación, un movimiento que comenzó mucho antes de la pandemia, de nuevo en 2018. Su objetivo es hacer un mejor uso de los inspectores y permite a las compañías de alimentos utilizar sus propios procedimientos de seguridad nuevos, según Kiecker.

Sin embargo, algunos inspectores y grupos de interés público han advertido que este sistema de patrulla puede llevar a inspecciones menos efectivas del producto, lo que a su vez conducirá a laDeslizamiento de las normas de seguridad y salud en la producción de huevos.

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