¿Cuál es la diferencia entre yams y batatas?
Las verduras se confunden regularmente entre sí, pero en realidad no son lo mismo.
¿Cuántas veces te has hecho la pregunta, "¿Son las batatas y los ñames?" Deja que la confusión llegue a su fin porque estamos aquí para decirle que ciertamente no. De hecho, en realidad tienen muy poco en común.
Patatas dulces y los ñames no solo difieren en forma, color y textura de la piel, sino también en origen. Pide la pregunta ¿Por qué se pensaban que alguna vez eran los mismos vegetales en primer lugar?
Siga leyendo para revelar la verdad sobre las distinciones de las dos verduras, por lo que será un profesional al decir la diferencia entre Yams y las batatas.
Primero, ¿qué es una batata dulce?
La batata es una vegetal de la raíz tubero que suele ser de largo y gruesa de ancho. La piel de la papa es a menudo naranja, pero hay muchas otras variedades con colores amarillos, rojos, marrones, púrpuras e incluso blancos de la piel.
Justo cuando el color de la piel de la batata varía, también lo hace su carne. Los dos tipos más comunes de batatas ofrecidas en los supermercados estadounidenses son la variedad con laPiel dorada-beige y carne blanca, así como lamarrón cobre Piel con carne naranja. Este último es mucho más frecuente en los EE. UU. Que el primero. También es mucho más húmedo, mullido y más dulce que su primo dorado-beige.
Los verdaderos orígenes de la batata siguen siendo un poco de enigma.Una teoría sugiere que se originaron en América Central o del Sur. Hoy dia,Carolina del Norte ha agarrado el título como el mayor productor de papa dulce del país desde 1971. ¿Cuántas patatas dulces hace la bomba de Carolina del Norte por año? En 2016, la fuerza agrícola del estado alcanzó su producción récord: una friolera de 1.7 mil millones de libras. Más de la mitad de todas las batatas vendidas en las tiendas de comestibles de los Estados Unidos ese año se habían cultivado en Carolina del Norte.
Ok, lo tengo, entonces, ¿qué es un ñame?
Similar a la batata, un ñame también se considera un vegetal tubérculo, pero hay una diferencia difícil en sus apariciones. La piel de un ñame se ve y se siente comoladrar"Y, como si hay un dar a la corteza, ya que se está pela de un árbol, la piel de un ñame también tiene cierta resistencia durante el proceso de pelado, que es mucho diferente a la piel más suave de una patata.
El color de la carne de un ñame también varía. Puede ser cualquier cosa, desde un blanco o amarillo neutro, a un púrpura más vibrante o rosa, dependiendo de la madurez del ñame. Ellos saben muy diferentes del sabor dulce que proporciona una batata dulce naturalmente. Los ñames son mucho más secos y tienen una textura de almidón.
Yams tienen raíces enÁfrica, pero también crecer en América Central, el sudeste asiático y el Caribe.
¿Cómo y por qué los confunden?
La respuesta es bastante sencilla: la comercialización y el etiquetado engañosas pueden causar fácilmente la confusión. En los EE.UU., el Departamento de Agricultura requiere etiquetas que dicen "Yams" también tienen "Patatas Dulces".
Cuando las batatas se abrieron paso por primera vez a América, fueron lasversión firme con un tono más pálido. Luego, una vez que se produjo una variedad más suave (la que tiene el tono naranja con el que está más familiarizado), las tiendas las etiquetaban como YAMS para hacerlas más distintas de la firma, la gente dulce había conocido.
Para un poco más de fondo, en algún momento de la década de 1930, Facultad del Departamento de Horticultura enUniversidad Estatal de Louisiana Se propuso hacer crecer una batata con una carne más sensible que era más deseable para comer. (La versión anterior supuestamente fue demasiado seca y estricta). Esta nueva y mejorada batata se consideró entonces "Louisiana Yams", que se convirtió en el punto de salto para llamar a las batatas "Yams". La confusión entre las dos verduras aún no ha cesado.
Si está buscando un verdadero Yam, su mejor apuesta es encontrarlo en un tendero especializado porque son importados y difíciles de venir. Tu supermercado local lleva las batatas naranjas que conoces y te encanta usar en platos y postres laterales.
Ahora está completamente armado con toda la información necesaria para diferenciar a estos verduras la próxima vez que salga a latienda de comestibles. ¡Y oye, es claramente una habilidad impresionante para tener!
