Good Lifestyle

Los últimos años han mostrado un aumento dramático en la popularidad del yogur, tanto queinvestigar encontró que el mercado global de yogurt está programado para llegar a un asombroso $ 9.8 mil millones para 2022. Dado que más de la mitad de la población adulta es un "fanático de Gurt, no es una sorpresa hemos visto un surfeit of Greece a Australia al supermercado de Francia. estantería. Sin embargo, muchas opciones con las que nos bombardeamos en nuestra carrera semanal de comestibles, hay un tipo que destaca lo más: yogur islandés, o Skyr.

¿Qué es Skyr?

Skyr es técnicamente un queso producido al eliminar la leche y luego agregar en cultivos de skyr que imparten una cremosidad de lujo. Ya queSe necesita alrededor de cuatro tazas de leche descremada para producir una taza de skyr, la filtración, le da la bañera un grosor aterciopelado y un contenido de proteínas de alto nivel. Ese griego simplemente no puede competir.(Una porción de 150 gramos de la llanura de Chobaniyogur griego Contiene 15 gramos de proteína, mientras que el mismo tamaño que sirve de las disposiciones islandesas "Skyr, contiene 17 gramos de proteína). "La principal diferencia [entre Skyr y otros yogures] es la forma en que filtramos o tensamos el producto", dice John Heath, jefe de innovación en las disposiciones islandesas, nos dice. "El yogur griego típicamente utiliza una máquina llamada un separador. Utilizamos lo que se llama una máquina de ultrafiltración. Los principios son los mismos, pero el resultado final es muy diferente. Nuestro socio en Islandia ha perfeccionado el uso de ultrafiltración en los últimos 10 años y ha pasado. A lo largo de sus secretos comerciales para que podamos hacer lo mejor, la más auténtica Skyr aquí en los EE. UU. Una taza de Skyr requiere casi cuatro tazas de leche para hacer frente a una taza de yogur, que toma alrededor de tres tazas de leche. Por eso Skyr es tan grueso yrico en proteínas"

Pero el proceso de esfuerzo no es el único factor diferenciador, los cultivos especiales de Skyr desempeñan un papel importante en el sabor del tratamiento. "Algunos podrían decir que las culturas usamos le dan a nuestro producto una calidad similar a queso, por lo que a menudo se compara con un queso blando frente a un yogur", dice Heath.

Si bien el yogur es a menudo disfrutado para el desayuno o como un bocadillo en los estados, mi tiempo en la tierra de fuego y el hielo confirmó que los islandeses de todas las edades comen a los productos lácteos a lo largo del día. La forma tradicional de comer Skyr consiste en verter crema pesada sobre la variedad lisa y cobertura con fruta fresca como bayas nórdicas (¡lo recomiendo altamente!). Pero hay un montón de Skyrs de Gateway que puedes encontrar en tu supermercado local. Desde sabores como la lima Key y el arándano, hemos reunido nuestras tazas de ir a las siguientes.

Usted sabe que las disposiciones islandesas (IP) siguen siendo auténticas a la receta de miles de personas de Skyr porque utiliza la cultura de la herencia de marca registrada,Streptococcus Thermophilus Islandicus, que se ha transmitido a través de generaciones de islandeses. No solo eso, IP pica su skyr con jugosos arándanos nórdicos que agregan una dulzura sutil. Otros sabores imprescindibles incluyen la tarta pero la fresa lingonberry, el postre que rivaliza la lima de la llave y la grosella negra de cereza negra de Michelin-Chef.

Las vacas de Jersey y Guernsey son más pequeñas que la mayoría de las razas lecheras, pero son conocidas por su leche rica y espesa, que las cepas de Smari para usar en su Skyr. El ecléctico del sabor al café de New Orleans de SMARI toma un giro de la nogritiva en Skyr utilizando leche entera para agregar cremosidad y grasas saludables. Si está buscando una alternativa más baja en grasa, pruebe los sabores de leche descremados más tradicionales de SMARI. ¡Los paquetes de vainilla sin grasa en una friolera de 16 gramos de proteína!

Con un contenido de gran azúcar de forma impresionante y un recuento de alta proteína, esta copa de skyr de división cuenta con yogur de leche entera y una mezcla de semillas orgánicas de girasol, comida de linaza dorada, mijo, quinua, amaranto y avena sin gluten para poder satisfactorio. El refrigerio indulgente también cuenta con 14 culturas vivas y activas que reponen su intestino con bacterias beneficiosas, manteniendo su sistema digestivo que se dividen sin problemas.

La nueva línea de yogur islandese de Green Mountain Creamery viene en sabores sonidos de culpabilidad, como el caramelo y la cal, pero cuenta con el contenido de bajo nivel de azúcar y alta proteína que puede esperar de Skyr. Merienda en una taza por sí sola o agréguelo abatidos, la masa de la branqueza de proteínas y los batidos post-entrenamiento para una dosis adicional de la macro del edificio muscular.

El Chobani del mercado de yogures islandés, SIGGI es probablemente una de las bañeras de skyres más reconocidas y ubicuas que forinan el pasillo de los productos lácteos. La vainilla sin grasa, uno de los sabores más vendidos, está diseñada con néctar orgánico de Agave y Madagascar Bourbon Vanilla para un toque de dulzura, así como cinco culturas vivas y activas diferentes. Si quieres más cremosidad ygrasas saludables En su taza, Siggi también hace Skyrs con un 2 por ciento de grasa, 4 por ciento de grasa y crema triple, además de jactancia, una nueva línea apodada lados simples que cuentan con uniciosos adicionales como las Figs y las puntas de cacao.