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Las variedades de calabaza son las estrellas de la cocina, versátil y reflectante de la temporada que crecen. Squash de verano fresco, maduro y crujiente, hace una gran adición a la parrilla, mientras que las variedades de mantequilla de otoño se mezclan con las especias de otoño. Verano o caída, hay tantos tipos de squash que básicamente hay un suministro interminable de opciones deliciosas.

Probablemente has tenidocalabacín, y tal vez has tenido pasta hecha con spaghetti squash. Pero esas son solo la punta del iceberg cuando se trata de todos los deliciosos tipos de squash.

Aquí están los 33 tipos de calabaza para saber.

Mientras que el verano es un momento para disfrutar del clima y relajarse, no hay nada perezoso sobre el squash de verano. El squash de verano crece en los arbustos, y los agricultores lo cosechan antes de que la fruta esté madura, manteniendo la piel delicada y comestible. Mientras que los jardineros son famosos por las enormes cantidades de calabacín en la temporada de verano, hay muchas más variedades que puede encontrar en los mercados y tiendas de comestibles de Farmer de junio a septiembre.

Introducido en 1957, esta marca fue una cruz entre el Salerno y Caserta Calchini. La piel es verde a casi negra y brillante, y la carne blanca de color cremoso se apoya bien en las fritas, se puede cortar para las puntas, o hace una gran adición a los cazuelos vegetales. Como todos los calabacines, son más sabrosos cuando se escogen pequeños, así que busque la versión compacta para los mejores resultados.

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También conocido por su nombre italiano, Cocozelle di Napoli, este escape de reliquia es otra variedad del prolífico calabacín de verano. Verde oscuro con rayas más ligeras, es conocido por ser tierno, incluso cuando se cultiva a tamaños de mamut, como se aporta a hacer calabacín. Cocozelle tiene menos semillas que el calabacín regular y es una oferta adicional, lo que lo convierte en un favorito para cocinar.

Este popular squash está disponible en las tiendas de comestibles en los meses de verano. Su piel luminosa y amarilla es completamente comestible, y su cuello está doblado, lo que resulta en el nombre "Crookneck". El sabor leve es delicioso al vapor y se viste con un poco de sal kosher y mantequilla o salteado con tocino y cebollas.

Esta pequeña pequeña calabaza es un tipo de pattypan, un grupo de tiernos, pequeñas calabazas que tienen forma de pequeños platillos voladores. La vieira del arbusto blanco comienza a ver verde muy claro y, a medida que madura, cambia a un color blanco. Hace una adición elegante a una fuente de crudités y funciona bien para el asado del horno.

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Puede escuchar a este referido como "Zucchini amarillo". ¿Pero no es "Bar de oro", mucho más divertido? Esta variedad de calabacines es de color amarillo brillante con una franja amarilla débil, y tiende a ser larga y delgada, con tapas verdes en ambos extremos.

Las variedades de calabaza amarillas como esta tienen una mayor concentración de carotenoides que sus contrapartes verdes. Nuestro cuerpo convierte a los carotenoides a la vitamina A, un poderoso antioxidante, por lo que esta es una variedad llena de nutrientes para elegir. La barra de oro se puede rallar y agregarse a las masas, en espiralizado para hacer pasta, o cortarse como una palanca de pizza.

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Otra variación en el zucchini, el aristócrata es una calabaza verde brillante y brillante. La carne firme se sostiene bien para abrasar en la parrilla o rebanar para una adición crujiente a una ensalada de verano.

Uno de los primeros tipos de calabacín para golpear el mercado en verano, Chefini tiene una piel brillante que es tan verde oscuro que es casi negro. Debido a que Chefini, como la mayoría de los calabacines, no tiene un sabor o textura abrumador, se puede usar como una sustitución de pasta sin cambiar el sabor del plato. Chefini, por su cuenta, hace un plato lateral sano para las carnes a la parrilla del verano, salteado con un poco de mantequilla y sal.

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Este arbusto de calabaza produce racimos de fruta verde brillante, con un bono a los jardineros, muy pocos pelos espinosos en la planta. Con menos púas, el calabacín cosechado tiene menos daño y, por lo tanto, produce más frutos, lo que lo convierte en un encuentro común en los mercados de los agricultores a finales de la temporada. Cocinado o crudo, el sabor delicado pares muy bien a cada receta de calabacín.

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La fiebre del oro tiene la forma de otros calabacines, pero tiene un color brillante, de color amarillo dorado y, por lo general, es de siete a ocho pulgadas de largo en la cosecha. Los cocineros pueden ahuecer las semillas y rellenar la calabaza o cortarlo y agregarlo a otras rebanadas de calabacín verde para obtener más color en una placa de verano.

Esta calabaza redonda es de hierba verde con estrías verdes claras. Es dulce, ligeramente saborizado, y tierno. Dividido por la mitad, revela carne blanca con bastantes semillas, que se pueden quitar y asadas para un bocadillo saludable.

Migración en América a través de Francia, el globo gourmet francés "Ronde de Nice". De hecho, este globo verde es una calabaza "bonita redonda". También se puede denominar como un "Roly-Poly" o Apple Squash debido a su forma.

A medida que hace una ronda, el Glourmet Globe Squash también se presta al relleno. Pruébalo la forma francesa, llena de carne de res y cebolla.

Esta calabaza en miniatura Pattypan puede ser soleada amarilla o verde esmeralda con bordes festoneados. Tiene un sabor a mantequilla con semillas pequeñas e indistinguibles.

Lanzado con hierbas y a la parrilla, asada o al vapor, Peter Pan Squash es fácil de cocinar por sí mismo o para agregar a cualquier receta de calabaza de verano.

Originando en la ciudad de Albenga, Italia, esta larga calabaza es más como Butternut, aunque se considera una calabaza de verano. El cuello largo crece desde un fondo bulbo, libre de semillas y más dulce que el calabacín. Pueden alcanzar hasta tres pies y son de color verde a color de color.

Encontrado en recetas libanesas y sirias, Cousa Squash se originó en el Medio Oriente. Similar a Zucchini, es versátil, con una piel más delgada y un sabor más dulce.

Muchas recetas llaman al relleno de la Cousa, y su forma similar a la bote crea un tazón para una mezcla tradicional de arroz y cordero con sabor a pimienta, limones y tomates.

Mientras que técnicamente no es una calabaza, las flores de la fruta de calabaza son comestibles y deliciosas. Las flores se cosechan cuando la calabaza de verano, especialmente el calabacín, es abundante.

La preparación es fácil. Retire los interiores, cosas con una mezcla de queso o marisco, y una sartén o fritura profunda. Las flores de calabaza también hacen grandes coberturas de pizza o adiciones de pasta, y incluso puede comerlas crudas. Su sabor recuerda el sabor verde y leve del calabacín.

Este tipo fue la primera calabaza en forma de óvalo introducida en América del Norte. El nombre refleja el color: la pequeña calabaza amarilla brillante se encuentra enclavada en las hojas verdes de su arbusto. Difícil de encontrar, Sundrop Squash es un descubrimiento afortunado en los mercados de Farmer o Stands Vegetal.

No menos sabrosos, las variedades de calabaza de invierno son notablemente diferentes de sus primos de verano. Madurarse en la vid crea una cáscara gruesa y dura y semillas difíciles, pero también permite que el invierno squash se almacene con éxito durante tres a seis meses. Lleno de sabor a otoño, estas variedades son hermosas y apetitosas.

Calabazas Y la calabaza son ambas partes de Cucurbitáceas, la familia de las plantas con flores. Y las calabazas de campo de Connecticut son una de las variedades más antiguas. Este gigante naranja se usa típicamente para las linternas de Jack O 'Dientes de Snaggle en Halloween.

Los globos redondeados crecen con un extremo plano, lo que les permite pararse y mostrar su cáscara naranja, suave. También se usa para hornear, la carne de color claro es leve y dulce. Las semillas de reliquia se remontan a la década de 1700 cuando las poblaciones nativas americanas las crecieron para la comida.

Nombrado por su forma similar a una bellota, la calabaza de ACORN se caracteriza por una cáscara dura y verde con carne naranja dulce. Debido a que se corta en forma de tazón, hace un gran soporte para salchichas y manzanas, quinua y relleno de pecan, o platos de arroz para hornear en el horno.

Considerado parte de laMétodo de siembra de tres hermanas En la cultura nativa americana (las tres hermanas son frijoles, maíz y calabaza), el arbusto de calabaza ACORN proporciona sombra para crear un ambiente de cultivo ideal. Como un bono adicional,Las tres hermanas hacen una proteína completa. para que nuestro cuerpo lo use cuando los comamos juntos.

También se llama Red Kabocha, Ambercup Squash se parece a una calabaza pequeña y naranja oscura. Ambercup es una gran calabaza para cosas, pequeña y fácil de hornear en el horno. La piel es ligeramente más delgada que otras variedades de calabaza, por lo que el corte es una brisa, haciendo que la cocina sea un poco más rápida.

El Kuri Rojo se ve diferente de otras calabazas de invierno. La piel de la fruta pequeña y con forma de lágrima es difícil, pero se puede comer cuando se cocina.

Después del proceso de cocción, conserva su tono de color naranja rojizo brillante, lo que refleja los colores de la caída en la placa. El sabor de Red Kuri le recuerda el clima más fresco, rico y de degustación ligeramente de castañas.

Esta variedad de reliquias se salvó porKen Ettlinger, un educador de ciencias naturales de Long Island que trabajó para salvar las semillas. Su trabajo en la década de 1970 permitió a los agricultores establecer este cultivo hoy, brindándonos una opción para el mercado de un granjero en el mercado de una calabaza rica y dulce, muy similar en apariencia de una cáscara de queso.

Buttercup y Kobocha se combinan para crear esta calabaza verde oscuro, más pequeña. La carne amarilla tiene un rico sabor sin ninguna cadena. La consistencia suave y dulce hace una sopa perfecta y logra un sabor caramelizado cuando se asa en el horno, arrojado con un poco de aceite de oliva y sal. El squash también almacena bien en un lugar fresco y oscuro.

Si está luchando para encontrar algunas de las otras variedades de squash de invierno, este está en todas partes. Las recetas también abundan, deButternut Squash Ravioli Para sopa o un simple puré.

La calabaza en forma de campana se puede dividir por la mitad y asarse en el horno, cortar el lado hacia abajo, recubierto con aceite de oliva, sal y pimienta o en un baño de agua poco profundo. La carne deliciosa carameliza y se puede sacar para hacer un delicioso acompañamiento a la carne u otras verduras.

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Ligeramente dulce y nuez, la calabaza del carnaval tiene una cáscara verde, amarilla y blanca con moteado que hace una adición festiva a las decoraciones de otoño. Este tipo de calabaza se desarrolló al cruzar una calabaza de bellota y una calabaza dulce, lo que resultó en el color desenfrenado.

La piel gruesa es un desafío para cortar, pero es fácil de quitar después de asar. La carne es más gruesa que otra calabaza de invierno, pero la calabaza vale la pena, deliciosa y llena de nutrientes y antioxidantes inmunológicos.

Delicata es un squash que pasa por muchos nombres, incluyendo Peanut Squash y Bohemian Squash. El sabor recuerda al maíz y las batatas. A medida que el nombre infiere, la piel es tan delicada que lo come junto con la carne rica después de cocinar. Que podria ser mas facil que eso?

Esta variedad de reliquias proviene de las raíces francesas y tiene su propio nombre en la región, Musquee de Provence. Las crestas profundas y acampanadas le dan a la mente el carruaje de calabaza de Cinderella, inspirando el nombre. Es posible que se sorprenda de saber que son deliciosos de comer, de color naranja brillante y dulce. Más que solo decoración, complementan cualquier receta de calabaza asada.

Esta calabaza es una de las variedades más pequeñas cosechadas durante el invierno, con un peso entre una y tres libras. Sin embargo, no dejes que su pequeña apariencia te engañe. El sabor del medio naranja brillante es dulce y nuez. Cuando se mantiene en almacenamiento, la cáscara se vuelve más brillante como la calabaza madura.

Hairse de Nueva Inglaterra, el nombre de este squash describe su hermosa cáscara de azul gris. Debido a que son tan grandes, esta calabaza se encuentra en los mercados divididos en porciones para hacer una cantidad manejable. La carne es ligeramente granulada pero aún dulce, lo que hace que esto sea una excelente opción para el pastel.

Corte la calabaza de espaguetis por la mitad, frótala con un poco de aceite de oliva, y sal y hornee el lado de corte en el horno. Cuando está cocido, use un tenedor para triturar la carne y se sorprenderá de lo que obtiene, un delicioso sustituto de pasta listo para ser adornado con salsa. Esta verdura versátil puede incluso cocinarse en el microondas, le brinda opciones sin fin para una comida italiana más saludable.

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Esta calabaza es notable por su piel cremosa con franjas verdes oscuras. Una pequeña variedad, la calabaza dulce, generalmente desarrolla fruta, eso es solo una libra, pero son algunas de las más dulces de toda la calabaza. Hacen una sopa purada sabrosa. O, al igual que con toda la calabaza de invierno, la calabaza dulce de albóndigas es maravillosa cuando está asada.

Otros tipos de squash de invierno dulce, squash de ranúnculo, es conocido por ser un buen reemplazo para batatas en las recetas. La cáscara verde y verde tiene la forma de una gorra, lo que hace que sea parte de la familia de squash de Turban, un grupo de squash que tiene conchas con forma de tocado.

Con su piel dura, esta calabaza puede mantenerse en la despensa durante mucho tiempo, generalmente alrededor de cuatro meses.

Presentado a la agricultura en América en la década de 1800, la calabaza original de plátano era de color gris azulado con rayas de color canela. Las compañías de semillas desarrollaron más variaciones, incluidas las que conocemos como Squash de bananos hoy. Son largos, creciendo de dos a tres pies de largo y similar en forma a un plátano. La cáscara ligeramente rosada tiene rayas de color canela con un interior naranja.

Ahora que usted sabe, ¿cuántos tipos de squash realmente hay, es posible que desee probar algo nuevo la próxima vez que esté en la tienda de comestibles o el mercado de los agricultores? Verano o invierno, hay muchas variedades de calabaza en temporada (incluidos muchos tipos de calabacín ), solo esperando que lo pruebes.