Good Lifestyle

Acción de gracias Turquía puede ser uno de los platos más intimidantes para hacer frente a un chef Newbie (o cualquier persona, para el caso). Desde el descongelamiento hasta el condimento, la brusca y los rellenos, las cosas pueden ser abrumadoras, rápidas. Afortunadamente, según los profesionales, hay cosas simples que puedes hacer para perfeccionar tupavo, ya sea su primera o 15 veces.

Turquía-novatos, no tienen miedo. Tenemos el mejor truco enCómo cocinar un pavo desde Pro Chef Daniel Angerer, de la ciudad de Nueva YorkHu cocinay Jasmine Shea, consultor de nutrición paraBugs naturalesy fundador deTu cena está planeada. Tienen los consejos para hacer que un pavo (y sus invitados) no lo olviden.

Y para más, echa un vistazo a estos15 Postres clásicos de los Estados Unidos que merecen una reaparición..

La acción de gracias es posiblemente la más enfocada en los alimentos.fiesta Del año, ¡así que no te olvides de que los invitados se engullirán con el pavo más rápido de lo que crees! No arriesgue la posibilidad de enviarlos a casa con hambre o decepcionados, no llegaron a la estrella del espectáculo de Acción de Gracias: el Turquía.

"Para cada cuatro invitados, querrás aproximadamente seis libras de Turquía. Esto significa que si tiene 12 invitados, querrá preparar un pavo de 18 a 20 libras", dice Shea. Aquí es cómo saber¿Qué tamaño de Turquía comprar?.

RELACIONADO: ¡Inscríbase en nuestro boletín para obtener recetas diarias y noticias de alimentos en su bandeja de entrada!

La calidad y el suministro de su ave son importantes para uno que sea de manera óptima (y libre de aditivos menos que saludables). Si bien puede sentirse tentado a tomar el primer pavo en eltienda de comestibles Eso cumple con los requisitos de peso, vea si puede encontrar uno que sea orgánico y libre. Si el pavo esorgánico y gama libre, significa que fue capaz de vagar libremente en el pasto y comer su dieta natural (una que está libre de pesticidas y productos químicos).

Las tiendas de comestibles pueden parecerse a los juegos de hambre en los días anteriores a la acción de gracias. No arriesgue la posibilidad de luchar contra alguien sobre el último Turquía porque esperó hasta el último minuto. Si sabes, estarás ocupado la semana de Acción de Gracias, adelante y comprar tupavo congelado Tan pronto como estén disponibles en las tiendas (generalmente a partir de principios de octubre).

Debido a que quiere evitar difundir cualquier tipo de bacteria que pueda venir de manejar las aves de corral crudas, asegúrese de cuidar al manejar su pavo crudo. De acuerdo con laCentros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las bacterias dañinas pueden crecer en cualquier cosa con los toques de aves de corral, así que asegúrese de lavar todo lo que usa al preparar el pavo. Pero evitarenjuagando el pavo sí mismo.

¿A prisa para cocinar el pavo? No lo apures y ponga un pájaro quieto en el horno. Asegúrate de comprobar si es completamentedescongelado!

Si compras un pavo fresco, sabes que tiene que ser cocinado de inmediato, y lo mismo ocurre con un pavo congelado que se ha descongelado. Estar listo paracocinar el pavo Justo cuando está completamente descongelado porque no lo quieres sentado solo esperando que las bacterias crezcan. De acuerdo aFoodsafety.gov, puede esperar descongelar un pavo durante 24 horas por 4-5 libras en el refrigerador.

Asegúrate dedescongela tu pavo En la nevera o en un recipiente con agua fría. Sin embargo, no puedes simplemente dejarlo sentado en el agua. Si decide descongelarse con este método, asegúrese de cambiarlo cada 30 minutos, de acuerdo con los CDC.

Aunque pienses que te quites el despegue de lael plastico El embalaje en el Turquía lo hará que se descongele más rápido, es posible que desee pensar dos veces. Dejar que su pavo para descongele a Sans Wrapper significa que el pavo puede contaminar cualquier cosa que esté cerca (y definitivamente no quiere eso alrededor de otra comida o en la nevera).

Si tiene un poco de tiempo extra en sus manos y desea asegurar un pavo súper húmedo, el chef, Angerer recomienda cocer al vapor de Turquía antes de asarlo para un pavo que esté húmedo.

"VAPARLO A UNAtemperatura interna de 130 Fahrenheit y luego transfieren el pavo a un horno caliente de 375 Fahrenheit a una temperatura interna de 160 Fahrenheit. De esta manera, el Turquía se mantendrá húmedo y no se quemará en el lado de la piel ", dice Anderer.

Para un pavo aún más sabroso, rellenarlo con fresco.hierbasAl igual que el sabio fresco, el romero y los clavos de ajo como el que se recomienda el perchero. También agrega una manzana con las hierbas para tomar el sabor al siguiente nivel.

RELACIONADO: La forma fácil de hacer alimentos más saludables..

Bringing the Turquía asegurará un exprimidor, un pájaro más bien experimentado. Angere recomienda que brinan un pavo de 12 libras durante 12-14 horas en una solución de 1 galón de agua y 1/2 taza de sal marina.

"Es sazonado por sal de adentro hacia afuera de esta manera", dice Anderer.

Una forma fácil de arruinar el gusto de su Turquía es olvidarse de eliminar el paquete de piezas de Turquía que generalmente se colocan dentro del pavo. Estas partes son ideales para usar para hacer.Salsa de pavo casero.

Una vez que retire el paquete GIBLET, desenvuelva las partes y lo use para hacer un stock. Una vez que se cocina su pavo, puede usar la sarténdippings Junto con la acción para hacer una salsa sabrosa, como esta de Williams Sonoma.

Chef Anger Man recomienda inyectar el pavo con especias de manzana como nuez moscada, canela, diagrama, miel y sidra de manzana. "Esto agrega más humedad y sabor a la carne", dice Anderer.

El CDC dice que el relleno dentro del pavo puede convertirse en un caldo de cría para las bacterias si no se maneja adecuadamente. Querrá agregar el relleno justo antes de cocinarlo, y asegúrese de verificar la temperatura del relleno, también (165 grados Fahrenheit en el centro del relleno).

Si quieres acomodarsin gluten Los comedores, o tal vez simplemente no prefieres el relleno, puedes optar por meter el pavo con verduras frescas.

Idealmente, necesitas acostar a la Turquía cada media hora, según Angerer.

Si rellenos el pavo con regularRelleno (Y no solo verduras), querrá permitir un poco de tiempo de cocción adicional. Asegúrese de verificar la temperatura interna del relleno y asegúrese de que sea al menos 165 grados Fahrenheit.

"En los últimos 45 minutos del tiempo de cocción, agregue 1/2-pulgada de tamaño en cuboszanahorias, apio, ypatatas dulces. Los jugos de asado de Turquía harán que elverduras Super sabroso ", dice Angerer.

Si eres un pavo Newbie (o no te consideras un whiz en la cocina), considera hacer unCocina lenta Turquía este año. Cocina lenta Un pavo es una excelente opción si sabe que estará demasiado ocupado para pasar por el proceso de tostado tradicional.

Freír su pavo (aunque no es la opción más saludable) es definitivamente una de las maneras más rápidas de cocinar su pavo en un pellizco. Para un pavo extra indulgente este año,Prueba esta receta de Alton Brown.

Hagas lo que hagas, no tirar los goteros en la sartén cuando se realiza tu Turquía.

"Los goteros de su pavo son el ingrediente principal necesario para hacer una deliciosa salsa. Una combinación de goteros de pavo, agua y harina será el complemento perfecto para la cena de Turquía (y supuré de patatas, por supuesto), "dice Shea.

Le sucede a lo mejor de nosotros. A veces, a pesar de nuestros mejores esfuerzos, el Turquía salió seco. Bueno unpavo seco se puede guardar con la adición decaldoDesalsa, o ambos.

Tallando al pavo Es el último paso antes de disfrutarlo, así que quieres hacerlo bien. "De hecho, hay formas eficientes de tallar un pavo, y comienza con tener un cuchillo afilado. Una vez que estés equipado con un cuchillo afilado, asegúrate de aprender la mejor manera de tallar un pavo para que puedas obtener las piezas más sabrosas con Residuos mínimos ", dice Shea.

No es un secreto quecaldo de hueso es seriamente popular en estos días, pero ¿deberías estar bebiéndolo? Tiene una tonelada de beneficios para la salud, por lo que no, por qué no guardar la cena posterior al Día de Acción de Gracias de Turquía para un delicioso caldo de hueso que puede disfrutar de temperaturas más frías. Una vez que lo tengas, aquí hay algunosRecetas de caldo de hueso puedes probar.

Para más, echa un vistazo a estos108 Sodas más populares clasificados por cómo tóxicos son.