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EggNog es una bebida de vacaciones verdaderamente polarizante. Ya sea que lo amas o lo odio, hay mucho misterio detrás del sorbo a base de huevos. Es posible que tenga curiosidad por la por qué las personas comenzaron a beber la extraña mezcla de huevo, leche y alcohol, o lo que le da a la bebida su apariencia y gusto único. Para responder a estas preguntas, consultamos al equipo enMercado de fairway aprender más. Además, tenemos una receta para hacer su propio lote en casa (lo prometemos, es mejor que el comprado por la tienda uno que ha estado recibiendo).

¿Qué es EggNog?

"EggNog es una natilla agitada que se envejece para crear sus propiedades y sabores distintos. Los antropólogos culinarios piensan que podría haberse originado en poseed, una mezcla medieval tardía de leche caliente, hooch y especias", dice el equipo del mercado de Fairway. Mientras que los poses se hicieron con jerez y sin huevos en Inglaterra, una vez que esta bebida llegó a los Estados Unidos, las cosas cambiaron según la disponibilidad.

"Cuando los colonos comenzaron a establecerse en América, tenían acceso a un exceso de huevos frescos y leche, por lo que las bebidas a base de huevo comenzaron a recuperar la popularidad", dice el equipo de Fairway. Ese exceso de huevos y leche provino de la gran cantidad de granjas lecheras en las colonias, y ambos ingredientes fueron fáciles de obtener. Y mientras que el vino de Sherry costoso era lo que se usaba en Inglaterra, en Estados Unidos, los colonos cambiaron el licor al ron, lo cual era un espíritu más barato que podían hacer y comprarlos.

ComoHemos notado previamente, los académicos no están totalmente seguros de los que viene la palabra, podría ser una contracción de "huevo y grog" o una referencia a un "noggin", que era un tipo de taza en ese momento, pero de cualquier manera, la primera grabada El uso de la palabra fue en 1775, según los etimólogos enMerriam Webster.

El proceso de envejecimiento es fundamental para lograr ese sabor de eggNog por excelencia (y divisivo). El equipo de Fairway sugiere envejecerlo por un mes o dos antes de que quiera beberlo. Si lo envejeces por más tiempo, el sabor de la bebida cremoso se volverá un poco más agresivo. Caso en punto:Comidas serias Intenté envejecer su receta de huevo durante un año y descubrió que el alcohol utilizado en su versión era casi demasiado abrumador y se enfrentaba con el sabor y la consistencia lechosa después de ser envejecidos durante tanto tiempo.

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Envejecimiento EggNog es lo que le da su sabor a huevo, pero estamos aquí para decirle que puede envejecerlo por una mera hora y aún termine con el gusto del SIP de la firma. Así es como con nuestra receta de huevo casero, puede hacer con un arma secreta: su crockpot.

Receta de huevo hecho en casa fácil

Esta es nuestra forma favorita deHacer huevo-¡En un crockpot! Y si los niños también quieren sorbirlo, también puede saltarte con una versión de Spiked, y haz una versión de Cocktail.

Aquí, hemos envejecido el huevo en solo una hora en la nevera y todavía tiene resultados cremosa (porque lo sabemos durante las vacaciones que desea tantos accesos directos que puedan).

Hace 10-12 porciones

Ingredientes

6 yemas de huevo
6 claras de huevo
1 taza de azúcar
3 tazas de leche
1 taza pesadacrema de azotes
1/2 taza de licor de elección (Borbón, ron, centeno, coñac, etc.)
Canela y nuez moscada (para cobertura)

Direcciones

1. 1. Yemas de huevo separadas de las claras de huevo usando dos tazones.
   2. Batir en 1 taza de azúcar en las yemas de huevo.
   3. Agregue las 3 tazas de leche, luego 1 taza de crema batida pesada. Batir juntos.
   4. Agregue en la cantidad deseada de alcohol, o simplemente dejarlo llano.
   5. Envuelva la parte superior y colóquela en la nevera durante 1 hora.
   6. Vierta la mezcla en una olla lenta.
   7. Cocine la mezcla de huevo en la olla lenta durante 1 1/2 a 2 horas en alta.
   8. Mientras se cocina el huevo, batte las claras de huevo hasta que sean espumosas y hacen picos suaves y rígidos. Sabrás que son rígidos si sacas el batidor y los picos se mantienen solos.
   9. Servir en tazas con crema batida en la parte superior, con una pizca de canela y nuez moscada.

Ahora que es lo que es realmente EggNog, puedes sorprender a tu familia esta Navidad con esta receta de huevo.