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Las fiestas de vacaciones son terrenos fértiles para enfermedades transmitidas por los alimentos. Si es el hecho de que preparamos más alimentos en nuestra casa.cocinas o simplemente tienen más sobras para manejar, los casos de intoxicación alimentaria suelen serAumento en noviembre y diciembre.. Una tradición de vacaciones en particular en el Medio Oeste ha llevado a los Servicios del Departamento de Salud de Wisconsin a hacer un motivo público sobreSeguridad alimenticia.

Miles de wisconsinites consideran los sándwiches de carne cruda, también conocidos comosándwiches caníbales, una tradición navideña en sus hogares. Pero consumir carne cruda nunca está sin riesgo, y los expertos están sonando la alarma sobre comer un alimento que podría causar problemas digestivos graves. (Relacionado:Los médicos de vitaminas están instando a todos a tomar ahora..)

"Muchas familias de Wisconsin consideran que son unfiesta tradición, pero comerlos plantea una amenaza para la salmonella, E. coli O157: H7, Campylobacter y Listeria Bacteria que pueden enfermarte ", escribió el departamento de salud en unapublicación de Facebook. "Recuerde, la carne molida siempre debe cocinarse a una temperatura interna de 160 ° F".

Los sándwiches a menudo se sirven con cebollas crudas, que recuerda atartar de filete, el plato de carne cruda de alta gama que sale de Francia. Dejando a un lado la historia culinaria, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha ofrecido una alternativa más segura para preparar sándwiches caníbales o platos similares a carne cruda, que incluye cocinar la proteína.

"Si los sándwiches de caníbicos son una tradición en su hogar, pruebe esta alternativa segura: cocine la carne molida con las mismas especias y las ingredientes hasta que alcance los 160 ° F, y que lo sirva en la parte superior del pan o las galletas", dijo la agencia en unaentrada en el blog. "¡Puede que se sorprenda al encontrar que sabe mejor cuando está cocido! Sin mencionar, no estará arriesgando un viaje al hospital con cada bocado".

¡Básicamente, simplemente despierte la carne cruda!

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