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Sin embargo, tienen una cosa en común; Ambos son ridículamente populares. Pero ahí es donde terminan las similitudes. Mientras que la serie de videojuegos de Pokémon sale de Japón, Poké, (pronunciado POH-KEH NO POKE-EE), es una ensalada de pescado crudo picada clásica, primero creada a fines de la década de 1970 por los pescadores hawaianos.

"Originalmente utilizado como un refrigerio rápido durante el trabajo, los pescadores filmarían sus peces y los superarían con una variedad de condimentos asiáticos nativos para una comida fácil y deliciosa", explica Jack Liang of the New York City Restaurant PokésSpot. "Se diferencia de Sashimi y Ceviche, ya que es puro peces de grado de sushi que está en cubitos, en lugar de enriquecerse," Liang nos dice. Otra diferencia: el perfil de sabor tiende a ser audaz y salado, en lugar de ácido como Ceviche. "Y aunque [otros platos de pescado crudo] a menudo se ven como aperitivos, los tazones de Poké, que están llenos de cosas como las algas asadas, el arroz, el mango y las verduras, golpean todas las calificaciones para una comida completa: aproteína, un almidón y un vegetal ".

Desde sus humildes comienzos de barcos, el plato ha crecido en gran medida en popularidad, con versiones nuevas y actualizadas del plato que se aparece regularmente. Ahora, el plato es a Hawaii, lo que es el croissant en París; Se puede comprar en todas partes desde estaciones de servicio y restaurantes hasta delis y supermercados a lo largo de las islas. Incluso se abre camino hacia el continente. Claro, puede obtener un plato de Poké tradicional en un restaurante estadounidense, pero muchos puntos de venta también sirven giros modernos en el plato clásico que están fuertemente influenciados por otras culturas asiáticas y tendencias recientes de nutrición, como sustituir los fideos de calabacines para el arroz almidonal.

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"A medida que Poké se abrió camino a través de las Islas Hawaianas y a las orillas de los Estados Unidos, tomó una nueva vida", dice Liang de la evolución del plato. "Ya no era solo un bocadillo conveniente, sino un giro nuevo y personalizable en la experiencia de sushi". Liang señala que el plato es 'personalizable' porque, como muchos otros restaurantes de Poké, PokésSpot permite a los clientes mezclar y combinar los ingredientes para crear sus propios tazones, además de sus elementos de menú establecidos.

Como cualquier amante de los chipotle con mentalidad de salud sabe, "personalizable" es una palabra culinaria de buzz que puede significar cosas buenas y malas para su cintura. Si hay un lugar local de Poké, ha estado interesado en intentarlo, hay algunas cosas que debe tener en cuenta para garantizar un pedido saludable. Primero, tímido lejos de las salsas de azúcar y cargadas de grasa como el macho picante y el alioli; Y segundo, zanja el arroz blanco. Solo picará su azúcar en la sangre y dejará su estómago. En su lugar, opta por platos construidos en un lecho de verduras, zoodles (fideos de calabacín) o arroz integral. Otra cosa a tener en cuenta: cultivada o "sostenible"salmón y "Hamachi", (un término usado para describir el atún amarillento agrario) proporciona menos omega-3 protectores de salud que sus contrapartes de natación libre. Pregúntele a su servidor donde se obtiene el pescado antes de realizar su pedido.